พายแอ๊ปเปิ้ลดอกกุหลาบ

พายแอ๊ปเปิ้ลดอกกุหลาบ

พายแอ๊ปเปิ้ลดอกกุหลาบ
พายแอ๊ปเปิ้ลดอกกุหลาบ

               สวัสดีค่า มิตรรักแฟนนักอ่านทุกท่าน บัดนี้มาดามแอบแวบเข้ามาเขียนเรื่องราวดีๆ ในเว็บ Health & Cuisine บ้างแล้วนะคะ แต่ในนิตยสารก็ยังไม่ได้หายไปไหนเด้อ ยังอยู่ทนถึกเหมือนเดิมไม่ไปไหน เอาล่ะไม่พูดพร่ำทำเพลงให้เสียเวลา วันนี้มาดามนำสูตรขนม Apple Roses หรือ พายแอ๊ปเปิ้ลดอกกุหลาบ มาฝากกัน สูตรนี้ได้แต่ใดมาน่ะหรือ มาดามได้รับเชิญไปงานเยี่ยมชมสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ มาค่า เขาพาเยี่ยมชมเสียทั่วทุกซอกทุกมุม มาดามที่หนังหน้ายังแอ๊บเด็กได้อยู่ก็ขอแฝงตัวไปกับนักศึกษอย่างชิลๆ ได้ด้วยนะ แม้ยามจะแอบจับตามองอยู่ตลอดเวลาก็ตาม (สงสัยกลัวจะไปหลีเด็กหนุ่มเอ๊าะๆ) ซึ่งมาดามก็ได้ร่วมทำเวิร์กชอปขนมกับอาจารย์ในห้องอันทันสมัย แถมยังได้สูตรลับพายแอ๊ปเปิ้ลดอกกุหลาบนี้มาฝากผู้อ่านด้วยนะคะ ว่าแล้วก็ลงมือทำกันเลยดีกว่า

พายแอ๊ปเปิ้ลดอกกุหลาบ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

แป้งพายแช่แข็งสำเร็จรูป     1 ห่อ

แอ๊ปเปิ้ลแดง                        2 ลูก

น้ำเลมอน (หรือมะนาว)       1/2 ลูก

น้ำเปล่า (1)                          1 ถ้วย

เกลือเล็กน้อย

แยมแอปริคอต                      3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า (2)                           2 ช้อนโต๊ะ

ผงอบเชยป่น                         1/2 ช้อนชา

น้ำตาลไอซิ่ง                         1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำแป้งพายสำเร็จรูปพักไว้ในอุณหภูมิห้องให้อ่อนตัว
  2. เทน้ำลงในชาม บีบเลมอนลงไป พักไว้
  3. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
  4. ล้างแอ๊ปเปิ้ลให้สะอาด นำมาผ่าครึ่งแล้วคว้านไส้ออก
  5. สไลซ์แอ๊ปเปิ้ลเป็นแผ่นบางๆ นำไปแช่ในชามน้ำเปล่า (1) ผสมน้ำเลมอนและเกลือ เพื่อป้องกันแอ๊ปเปิ้ลสีคล้ำ
  6. นำชามแอ๊ปเปิ้ลเข้าอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 3 นาที จนแอ๊ปเปิ้ลนิ่ม
  7. ตัดแป้งพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 2×9 นิ้ว พักไว้
  8. ผสมแยมแอปริคอตกับน้ำเปล่า (2) อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที คนให้แยมเข้ากับน้ำ นำมาทาลงบนแป้งพาย
  9. นำแอ๊ปเปิ้ลมาซับด้วยทิชชู่แผ่นหนาให้แห้งสนิท แล้วจับมาเรียงลงบนแป้งพายด้านบน ให้เกินขึ้นมาจากขอบพายเล็กน้อย คว่ำให้ด้านโค้งอยู่บน และวางให้เกยกันประมาณครึ่งชิ้น
  10. พับแป้งพายครึ่งล่างขึ้นมาทบกันให้พอดี จากนั้นม้วนปลายด้านหนึ่งไปจนสุดอีกด้านหนึ่ง วางในพิมพ์มัฟฟิน และนำไปอบประมาณ 40-45 นาที จนสุกทั้งแอ๊ปเปิ้ลและเนื้อแป้ง
  11. นำออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยผงอบเชย และน้ำตาลไอซิ่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอนทำแบบ Step by Step ตามนี้นะจ๊ะ

ขออภัยเรื่องรูปด้วยนะคะ มาดามถ่ายรูปแบบว่า…คุณภาพต่ำไปนิสสฮ่ะ

20151104_135301 20151104_141231 20151104_135521

 20151104_135644 20151104_140046 20151104_140924

  20151104_141435  20151104_141903 20151104_153331_001

                         20151104_153513

20151104_153659

ทะแด๊น!! เสร็จแว้วว น่ากินมาก จะทำแจกตามเทศกาลก็เริดอยู่นะ

เห็นส่วนผสมแล้วไม่เยอะเลย  อย่าลืมไปลองทำกันนะคะ

เรื่องและภาพ : Madame Reeves

keyboard_arrow_up