“นาน” แป้งแผ่นอินเดีย อร่อย! ไม่ต้องรอนาน

อร่อย, นาน, อาหารอินเดีย, นานโฮลวีต, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารชีวจิต
อร่อย, นาน, อาหารอินเดีย, นานโฮลวีต, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารชีวจิต

อร่อย ไม่ต้องรอนาน สไตล์อินเดีย

          อร่อย สไตล์ไหนจถูกใจคุณ มาลองดูค่ะ
หากพูดถึงอาหารอินเดีย เชื่อว่า ผู้อ่านหลายท่านต้องนึกถึง “นาน” (Naan) อาหารประเภทแป้งที่ชาวอินเดียนิยมกินร่วมกับอาหารจานหลักอื่นๆ

ปักษ์นี้ คนสวยอยากให้ผู้อ่านได้ลองกินนานสไตล์ชีวจิตที่ยังคงใช้โยเกิร์ตและน้ำมันมะกอกตามสูตรดั้งเดิม แต่เปลี่ยนมาใช้แป้งโฮลวีตเป็นส่วนผสมหลัก โรยงาดำเพิ่มลงไปเพื่อความหอมและเสริมแคลเซียมที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง

          ลองทำดูนะคะ ไม่อยาก แถมอร่อยได้สุขภาพ

ส่วนผสม

แป้งโฮลวีต                                                       250                  กรัม

น้ำตาลไม่ขัดขาว                                                2                  ช้อนชา

ยีสต์                                                                 1 ¼                  ช้อนชา

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ                                          3                   ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก                                                        2                   ช้อนโต๊ะ

น้ำอุ่น                                                                 ¾                    ถ้วย

เกลือ                                                                  ¼                    ช้อนชา

งาดำคั่ว                                                               1                     ช้อนโต๊ะ

          พาร์สลีย์ซอยละเอียดปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

          1.ร่อนแป้งโฮลวีตที่จะเตรียมทำนานลงในอ่างผสม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ยีสต์เป็นอันดับสุดท้าย คนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนพักไว้ จากนั้นผสมโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก น้ำอุ่น เข้าด้วยกัน ค่อยๆเทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งที่เตรียมไว้ นวดให้เนื้อแป้งเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำพลาสติกใสมาคลุมอ่างผสม ทิ้งไว้ประมาณ 1ชั่วโมง

2.นำแป้งนานซึ่งหมักได้ที่มาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดลงบนโต๊ะ เกลี่ยให้แผ่ออกเป็นแผ่นโดยเลือกรูปร่างตามชอบหนาประมาณ ½ เซนติเมตร โรยงาดำและพาร์สลีย์ลงไป นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 6 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุก

ชีวจิต Tips

  • สามารถกินนานคู่กับแกงหรืออาหารคาวชนิดต่างๆ
  • ไม่ควรผสมเกลือและยีสต์พร้อมๆกัน เพราะเกลือจะทำให้ยีสต์ไม่ทำงาน แป้งจึงไม่ขึ้นฟู

ข้อมูลเรื่อง “นาน แป้งอินเดีย อร่อยไม่ต้องรอนาน” โดย : ผกา เส็งพานิช

keyboard_arrow_up