ปลาผัดพริกไทยดำ

แจกสูตร ปลาผัดพริกไทยดำ เมนูปลาจานอร่อย มีประโยชน์ – A Cuisine

Alternative Textaccount_circle
event
ปลาผัดพริกไทยดำ
ปลาผัดพริกไทยดำ

สนับสนุนให้ทุกคนทานปลากันเยอะๆนะคะ วันนี้ A CUISINE เลยมีเมนูปลามาแนะนำกันอีกแล้ว ก็คือ ปลาผัดพริกไทยดำ อร่อยด้วย มีประโยชน์ด้วย มาดูสูตรกันเลยค่ะ

 

แจกสูตร ปลาผัดพริกไทยดำ

ปลาผัดพริกไทยดำ
สูตรปลาผัดพริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำ ปลาผัดพริกไทยดำ

ส่วนผสม

เนื้อปลากะพงแดงหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา  
เห็ดหอมสดผ่าครึ่ง 5 – 6 ดอก
แครอตหั่นแท่ง ¼ ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ½ ต้น
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่สับละเอียด 1½ ช้อนชา
พริกไทยดำคั่วบุบพอแตก 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1½ ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา(ละลายกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
น้ำมันพืช 1 – 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ ปลาผัดพริกไทยดำ

  1. เคล้าเนื้อปลากะพงแดงกับเกลือและพริกไทยป่นให้ทั่ว หมักไว้ประมาณ 10 – 15 นาที จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนหอม ใส่หอมหัวใหญ่ ขิง และพริกไทยดำลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเห็ดหอมและแครอต
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล และเกลือ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เติมน้ำแล้วตั้งไฟต่อจนเดือด
  4. ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ลงผัดให้ส่วนผสมข้นขึ้น ตามด้วยเนื้อปลาทอดและขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที

 

ข้อมูลสูตร : ต้ม  ผัด แกง ทอด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

คลิกหน้า 2 เคล็ดลับทอดปลา

#ACuisine #เอคูซีน #Recipes

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม  A Cuisine (เอคูซีน)

📌Website : https://goodlifeupdate.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/[email protected]

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/

Summary
recipe image
Recipe Name
แจกสูตร ปลาผัดพริกไทยดำ เมนูปลาจานอร่อย มีประโยชน์
Published On
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 14 Review(s)
keyboard_arrow_up