[เมนูข้าวกล่อง] ข้าวหน้านํ้าพริกหมูสับแจ่วบองไข่คั่ว

เห็นข้าวหน้าสามอย่างสไตล์ญี่ปุ ่นที่มีไก่สับรวนกับซีอิ๊ว รสชาติหวานเค็มจัด ตัดกับรสนุ่มนวลของไข่แล้วเลยเกิดไอเดียอยากดัดแปลงเป็นข้าวกล่องแบบไทยๆ บ้าง นึกไปนึกมาเหลือบไปเห็นกระปุกนํ้าพริกแจ่วบองนอนแอ้งแม้งอยู่บนโต๊ะกินข้าว เลยได้ออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะข้าวหน้านํ้าพริกหมูสับแจ่วบองครบรส เค็มหวานเผ็ดและเปรี้ยวนิดๆ กินคู่ไข่คั่วรสละมุนแล้วมันช่างลงตัวเสียจริง

เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)

  • หมูสับ 220 กรัม
  • นํ้าพริกแจ่วบอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 1 ต้น ซอยละเอียด
  • พริกขี้หนูและกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
  • นํ้ามะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • นํ้าตาล (1) 1½ ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 2 ฟอง
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • นํ้าตาล (2) 1 ช้อนชา

วิธีทำ

_1170165

1. ตั้งกระทะ ใส่นํ้ามันเล็กน้อย นำนํ้าพริกแจ่วบอง, ตะไคร้, พริกกระเทียม ใส่ลงไป

_1170167

2. ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตามด้วยหมูสับ

_1170170

3. ปรุงรสด้วยนํ้าปลา นํ้าตาล (1) และนํ้ามะขามเปียก ชิมรสให้ถูกใจ คั่วจนค่อนข้างแห้งแล้วจึงปิดเตา

_1170173

4. ตีไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและนํ้าตาล (2) ใส่ลงในกระทะ ฉีดสเปรย์นํ้ามันบางๆ ไฟอ่อนคนเป็นระยะให้ไข่สุก ปิดเตา ให้ตะหลิวตัดให้ไข่เป็นชิ้นเล็กๆ
5. ตักข้าวสวยใส่กล่อง พร้อมนํ้าพริกหมูสับแจ่วบองและไข่คั่ว เคียงด้วยผักต่างๆ เช่นแตงกวา มะเขือเปราะ

_1170179

Tips

  • ลองนำไอเดียไปดัดแปลงใช้กับนํ้าพริกชนิดอื่นได้ เช่นนํ้าพริกตาแดง นํ้าพริกเผา นํ้าพริกแมงดา ฯลฯ

***เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูข้าวกล่องน่ารัก น่ารัก กล่องนี้ เพื่อนๆ ลองเอาไปทำตามกันได้ไม่ยากเลยใช่มั๊ยละคะ ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรห้ามพลาดนะคะ วันนี้ขอตัวไปแล้วคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูข้าวกล่องในตอนหน้าคะ ^^//

***สูตรและข้อมูลโดย : Bearbox Bento Blogger (https://www.facebook.com/bearbox)

keyboard_arrow_up