สายแซ่บ สายยำ ต้องเคยทานเมนู ยำปลาสลิด แน่นอน จริงๆแล้วทำเองไม่ยากเลยค่ะ ดูสูตรแล้วทำตามกันได้เลย ง่ายมาก
ยำปลาสลิด เมนูยำรสแซ่บ
ขั้นตอนการทำ ยำปลาสลิด
♦ ส่วนผสม
| ปลาสลิดแดดเดียว | 4 ตัว |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ | 3 ช้อนโต๊ะ |
| มะม่วงดิบซอย | ¼ ถ้วย |
| หอมเล็กซอย | 2 – 3 หัว |
| พริกขี้หนูซอย | 1 – 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 – 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ | 2 ช้อนชา |
| ต้นหอมและขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | อย่างละ 1 ต้น |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ ยำปลาสลิด
- ทอดปลาสลิดในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วแกะเอาแต่เนื้อปลา
- ทอดเนื้อปลาอีกครั้งจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้ สะเด็ดน้ำมัน
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อปลาทอดลงไป ตามด้วยหอมเล็ก มะม่วง และพริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ตามด้วยต้นหอม และขึ้นฉ่าย เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จาน เสิร์ฟได้ทันที
ข้อมูลสูตร : อาหารไทยตามสั่ง
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
คลิกหน้า 2 เคล็ดลับเลือกปลาสลิด ให้อร่อย
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @acuisine.th Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
