เต้าฮวยนมสดผลไม้รวม

ส่วนผสม
  • นมสดรสจืด 1 ถ้วย
  • แผ่นเจลาติน 2 แผ่น
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1 – 2 ช้อนชา
  • สตรอว์เบอร์รี่ กีวี และแอ๊ปเปิ้ล หรือผลไม้ตามชอบ หั่นชิ้นเล็กรวมกัน ¼; ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เคล้าผลไม้ทั้งหมดกับน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติกใสถนอมอาหารให้มิด แล้วนำไปแช่เย็น
พักไว้นาน 30 นาที
2. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำผสมน้ำแข็ง ทิ้งไว้นาน 1 นาทีให้นิ่ม ตักขึ้นพักไว้
3. ต้มนมสดกับน้ำตาลทรายด้วยไฟอ่อน คนเรื่อย ๆ ให้ร้อนใส่เจลาตินลงคนให้เข้ากันปิดเตา
4. เทใส่ถ้วยหรือพิมพ์ตามชอบ จากนั้นนำไปแช่เย็น 2 – 3 ชั่วโมงจนเซตตัวดี นำออกจากเตา
5. คว่ำขนมออกจากพิมพ์ ใส่จานเสิร์ฟ (หรือเสิร์ฟพร้อมถ้วย) คู่กับผลไม้ที่เตรียมไว้
หมายเหตุ
– ในกรณีที่มีผงเจลาตินอยู่แล้ว สามารถใช้แทนได้ โดยผงเจลาติน 1 ช้อนชา มีปริมาณเท่ากับแผ่นเจลาติน 1 แผ่น
– วิธีละลายผงเจลาตินทำโดยโรยผงเจลาตินลงในน้ำเปล่ารอสักพักจนเจลาตินดูดซับน้ำเต็มที่
จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟนานประมาณ 5 วินาทีจนเจลาตินละลายดี พร้อมสำหรับทำขนม
เรื่องโดย : หนังสืออาหารบำรุงสมองลูกรัก
ภาพโดย : กฤษดา อนุนาท , สกล ปานกลิ่นพุฒ

keyboard_arrow_up