กุ้งลอยทะเล

ส่วนผสม
  • กุ้งแชบ๊วย 4 ตัว หรือตามชอบ
  • เบคอน 4 ชิ้น
  • วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก
  • รากผักชี 2 ราก
  • พริกไทยเม็ด 3-4 เม็ด
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
  • ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. แกะเปลือกกุ้งเหลือหัวและหางไว้ ผ่าหลังชักเส้นดำออก ล้างให้สะอาดและซับน้ำให้แห้งพักไว้
จากนั้นแช่วุ้นเส้นในน้ำจนนิ่ม เตรียมไว้
2. โขลกรากผักชีและพริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ชามผสม คลุกกับวุ้นเส้นให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว พักไว้
3. ตั้งกระทะ (แบบมีฝาปิด) โดยใช้ไฟปานกลางจนร้อน ใส่เบคอน วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ในข้อสอง
ขึ้นฉ่าย และกุ้งลงไป ปิดฝา
4. อบให้สุกนานประมาณ 15 นาที หรือสังเกตกุ้งมีสีแดงอมส้ม ยกลงจากเตา จัดใส่จานเสิร์ฟ
และตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงามรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
เรื่องโดย : หนังสือจานโปรดลูกรัก

keyboard_arrow_up