Homemade Pizza

ส่วนผสม
  • ขนมปังแผ่นหนาหรือแผ่นแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 6 แผ่น
  • ซอสพิซซ่า
  • มอสซาเรลลาชีสขูด เนื้อกุ้ง แฮม ไส้กรอก
  • พริกหวาน สับปะรด หรือผักอื่น ๆ ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเตรียมไว้
2. ตัดขอบขนมปังเตรียมไว้ (หากใช้แผ่นแป้งพิซซ่าแช่แข็ง ควรนำออกจากตู้เย็นและพักไว้ให้คลายเย็นก่อน)
3. ลวกกุ้ง แฮม และไส้กรอกในน้ำเดือดพอสุกจากนั้นหั่นพริกหวานและสับปะรดเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้
4. ทาซอสพิซซ่าบนแผ่นขนมปังให้ทั่ว วางผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไป โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส
5. นำเข้าเตาอบพอให้ขนมปังมีสีเหลืองและชีสละลาย ยกออกจากเตา จัดเสิร์ฟได้ทันที
ส่วนผสมซอสพิซซ่า
  • มะเขือเทศสดลูกใหญ่ 4-5 ลูก
  • มะเขือเทศบดเข้มข้น(Tomato Paste) 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
  • กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
  • พาร์สลีย์สับ ½; ถ้วย
  • เนยสดชนิดเค็ม ½; ถ้วย
  • ออริกาโน ½; ช้อนชา
  • ใบกระวาน (ไม่ใส่ก็ได้) 1-2 ใบ
  • เกลือป่นและพริกไทยป่น อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
1. กรีดก้นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วนำไปลวกในน้ำเดือดนานประมาณ 10-20 วินาที
พอเปลือกล่อนออกให้ตักขึ้น ใช้มีดคว้านขั้วทิ้งค่อย ๆ ลอกเปลือกออกและบีบเมล็ดออกจนหมด
แล้วสับเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย หอมหัวใหญ่ กระเทียมและมะเขือเทศบดเข้มข้น ผัดรวมกัน จากนั้น
ใส่เนื้อมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในข้อแรกลงไปตามด้วยใบกระวาน ผัดต่อให้เข้ากัน และ
เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น (หากน้ำแห้งเกินไปเติมซอสมะเขือเทศเพิ่มได้)
3. โรยพาร์สลีย์ ออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดเตา เตรียมไว้
เกร็ดน่ารู้
-ถ้าเลือกใช้ผักที่สุกค่อนข้างยากควรลวกเตรียมไว้ล่วงหน้า
-หากใช้เตาไมโครเวฟอบพิซซ่าควรรับประทานทันที เพราะเมื่อวางทิ้งไว้นานเกินไป แป้งพิซซ่า
จะเหนียวและไม่อร่อย
เรื่องโดย : หนังสือจานโปรดลูกรัก

keyboard_arrow_up