ต้มโคล้งปลากระป๋อง

ต้มโคล้งปลากระป๋อง ใบกะเพรา อีกหนึ่งเมนูต้มโคล้ง รสแซ่บ

ต้มโคล้งปลากระป๋อง
ต้มโคล้งปลากระป๋อง

วิธีทำ ต้มโคล้งปลากระป๋อง ใบกะเพรา ไม่ยากเลยค่ะ ถ้าใครชอบทานต้มโคล้ง แนะนำเมนูนี้ไว้ในใจอีกหนึ่งเมนู มาดูสูตรกันค่ะ

 

ต้มโคล้งปลากระป๋องใบกะเพรา

ต้มโคล้งปลากระป๋อง
ต้มโคล้งปลากระป๋องใบกะเพรา

ขั้นตอนการทำ ต้มโคล้งปลากระป๋อง ใบกะเพรา

ส่วนผสม

เนื้อปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 3 แว่น
หอมเล็ก 5-7 หัว
ใบมะกรูดฉีก 3-5 ใบ
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว (ไม่ใส่ก็ได้) ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2½ ถ้วย
ใบกะเพรา ¼ ถ้วย
พริกขี้หนูแห้งทอด 5-7 เม็ด

 

วิธีทำ ต้มโคล้งปลากระป๋อง ใบกะเพรา

  1. ย่างหรือคั่วข่า ตะไคร้ และหอมเล็กจนสุกหอม ตักใส่ถ้วยพักไว้
  2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส่วนผสมที่ย่างเตรียมไว้ ตามด้วยใบมะกรูดและเนื้อปลากระป๋อง รอจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสชาติ ให้ออกเปรี้ยวและเค็ม ยกลงจากเตา (ถ้ายัง เปรี้ยวไม่พอให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มได้)
  3. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยพริกแห้งทอดเล็กน้อย ตกแต่งด้วยใบกะเพรา รับประทานขณะร้อนๆ

 

TIP  ควรใส่น้ำมะนาวหลังยกลงจากเตา เพราะถ้าใส่ขณะยังตั้งไฟอยู่ จะทำให้แกงมีรสขม หากชอบรสเผ็ดจัดให้ใส่พริกขี้หนูบุบเพิ่มได้

 

ข้อมูลสูตร : ต้ม ผัด แกง ทอด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ต้มโคล้งปลากระป๋อง ใบกะเพรา

 

#Amarincuisine #ACuisine #เอคูซีน  #Recipes

👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

ง่าย สนุก สุข อร่อย   อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up