ห่อหมก หอยเเมลงภู่ อาหารไทยสุดครีเอท ที่ได้รสชาติหอยเเมลงภู่เต็มๆคำ

ห่อหมก-หอยแมลงภู่-ห่อหมกหอยแมลงภู่
ห่อหมก-หอยแมลงภู่-ห่อหมกหอยแมลงภู่

ห่อหมก ” มาจากไหนนะ ห่อหมกเป็นอาหารไทยโบราณ ที่ใช้เครื่องแกงของไทย แต่วิธีการ “นึ่ง” นั้นคาดว่าได้รับวิธีนี้มาจากประเทศจีน เมื่อนำมาผสมผสานกันจึงกลายเป็นอาหารไทย️ที่ลงตัวทั้งวัตถุดิบ และรสชาติ ห่อหมก มีส่วนประกอบหลักคือ เนื้อปลากราย เครื่องแกง และกะทิ  ที่ผสมรวมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปรุงรสให้ออกเค็มและมันกะทิ วันนี้แอดมีเมนูสร้างสรรค์มาให้ทุกคนได้ลองทำกินกันนั่นก็คือ “#ห่อหมกหอยแมลงภู่” ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

ห่อหมก หอยเเมลงภู่ อาหารไทยสุดครีเอท ที่ได้รสชาติหอยเเมลงภู่เต็มๆคำ

ห่อหมก

✳️สิ่งที่ต้องเตรียม
หอยแมลงภู่ตัวใหญ่10 ตัว
เนื้อปลากรายขูด 300 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ใบมะกรูดหั่นฝอย 4-5 ใบ
ใบยอ ลวกสุกซอยละเอียด ½ ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
หัวกะทิสำหรับราดหน้า ½ ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ผสมหัวกะทิครึ่งถ้วย กับแป้งข้าวเจ้าในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนกะทิข้น ยกลงพักไว้
  2. ผสมเนื้อปลากรายกับน้ำพริกแกงเผ็ดเข้าด้วยกัน ค่อยๆเติมหัวกะทิลงไปทีละน้อย นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วใส่ไข่ไก่ ใบมะกรูด ผสมให้เข้ากัน
  4. เลาะเนื้อหอยแมลงภู่ ออก วางใบยอลวกสุกลงบนเปลือกหอย ตามด้วยเนื้อหอยแมลงภู่ และส่วนผสมห่อหมกที่เตรียมไว้ ใส่ให้มิดเนื้อหอยแมลงภู่
  5. เรียงในลังถึง นึ่งประมาณ 10 นาที แล้วจึงเปิดฝาลังถึง หยอดหัวกะทิที่เคี่ยวไว้ลงด้านบน ปิดฝานึ่งต่ออีก 3 นาที แล้วจึงยกลงจากเตา ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

เมนูเเนะนำ
ห่อหมกทะเล ร้อนๆ เครื่องทะเลแน่นๆ
https://goodlifeupdate.com/healthy-food/105915.html

ซูเฟล่ห่อหมกปลากราย เมนูโปรตีนชั้นดี อร่อย เด้งดึ๋ง
https://goodlifeupdate.com/healthy-food/recipe/51902.html

ห่อหมกแห้ว สูตรเด็ดมังสวิรัติ
https://goodlifeupdate.com/healthy-food/recipe/25783.html

#FoodStyling #FoodStylist
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up