ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

เมนูยอดฮิต ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ อร่อย ทำเองที่บ้านง่ายๆ

ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

เป็นเมนูที่ไปร้านอาหารตามสั่งทีไรจะต้องสั่งอยู่บ่อยๆเลยค่ะ ของโปรดมากๆ สำหรับเมนู ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ มาลองทำเองจากสูตรนี้กันกว่าค่ะ

 

แจกสูตร ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ เมนูยอดฮิต

ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
สูตรไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

ขั้นตอนการทำ ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

♦ ส่วนผสม

ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง
เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าเหลืองและแดง บดหยาบ อย่างละ 1 เม็ด
กระเทียมสับละเอียด 1½ ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเขียว เหลือง แดง หั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด
ใบกะเพรา ¼ ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ใบกะเพราทอดกรอบตามชอบ

 

♦ วิธีทำ ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

  1. ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้า ผ่าให้ได้ฟองละ 4 ชิ้น แล้วทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ผัดพริกชี้ฟ้าบดหยาบและกระเทียมกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม
  2. ใส่เนื้อกุ้งลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย
  3. ใส่ไข่เยี่ยวม้าที่ทอดไว้ในข้อแรกลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบกับใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานโรยใบกะเพรากรอบ

 

♥ Tip

เตรียมใบกะเพราทอดกรอบได้โดย เด็ดใบกะเพราแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่ลงทอด ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันทันที

 

ข้อมูลสูตร : 60 เมนูจานเผ็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

#Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up