มีเมนูสำหรับปารตี้มานำเสนอค่ะ ไปเจอสูตรการทำ ปลาย่างตะไคร้ มาบอกเลยว่า น่าทานมากๆ ปาร์ตี้นี้มีของอร่อยๆให้ลองกันแล้ว ไปดูส่วนผสมกันค่ะ
แจกสูตรเมนู ปลาย่างตะไคร้
ขั้นตอนการทำ ปลาย่างตะไคร้
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)
| ปลาเนื้ออ่อนแล่ตามยาว | 2 ตัว |
| ซูกินีสไลซ์เป็นแผ่นตามยาว | 1 ลูก |
| แครอตสไลซ์เป็นแผ่นบางตามยาว | 1 หัว |
| ตะไคร้หั่นเป็นแท่ง | 4 ต้น |
| เกลือ | ½ ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา |
| ซอสพริก | 4 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสมะเขือเทศ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี | 2 ช้อนชา |
♦ วิธีทำ ปลาย่างตะไคร้
- เคล้าเนื้อปลากับเกลือและพริกไทย พักไว้ประมาณ 10 นาที
- วางเนื้อปลาลงบนจานแบนๆ ตามด้วยซูกินี แครอต และแท่งตะไคร้
- ม้วนเข้าด้วยกัน แล้วใช้ไม้แหลมกลัดไม่ให้เนื้อปลาหลุด
- ย่างหรือจี่ปลาบนกระทะจนสุกเหลือง
- ทำน้ำซอสโดยผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด แล้วราดบนปลาที่ย่างไว้ก่อนเสิร์ฟ
Tip สามารถดัดแปลงม้วนเนื้อปลาหมักกับแท่งตะไคร้ แล้วหั่นซูกินีกับแครอตเป็นชิ้นพอคำ ย่างหรือจี่ให้สุก จัดใส่จาน แล้วราดน้ำซอสก่อนเสิร์ฟก็ได้เช่นกันค่ะ
ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนูปลาย่างตะไคร้
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
