ต้มมะระ

ลองทำเลย ต้มมะระ เห็ดหอม เมนูอาหารดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ – A Cuisine

ต้มมะระ
ต้มมะระ

ตามใจปากมาหลายมื้อแล้ว มื้อนี้ขอเมนูที่ดีกับสุขภาพบ้างค่ะ ต้องเมนูนี้เลย ต้มมะระ เห็ดหอม วิธีทำไม่ยาก ขั้นตอนไม่เยอะ ทีมงาน Amarin Cuisine จัดมาให้แล้วค่ะ

 

ต้มมะระ เห็ดหอม เมนูดีต่อสุขภาพ

ต้มมะระ
ต้มมะระ เห็ดหอม

ขั้นตอนการทำ ต้มมะระ เห็ดหอม

♦ ส่วนผสม (สําหรับ 4 ที่)

มะระจีน คว้านไส้หั่นแว่นผ่าครึ่ง ½ ลูก
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่มผ่าครึ่ง 6 ดอก
ผักกาดดอง หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
รากผักชี กระเทียม และพริกไทย โขลกรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผักกาดดอง ¼  ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 5 ถ้วย
ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า  

 

♦ วิธีทํา ต้มมะระ เห็ดหอม

  1. ผัดส่วนผสมรากผักชี กระเทียม และพริกไทยกับน้ำมันมะกอก จนได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวลงผัดพอเข้ากัน ตามด้วยมะระจีน และน้ำเปล่าเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เห็ดหอมและผักกาดดองลงไปผัดอีกครั้ง จนส่วนผสมเข้ากันดี
  2. เติมน้ำเดือด และน้ำผักกาดดอง ตั้งไฟเคี่ยวจนมะระจีนเปื่อยดี ปรุงรสด้วยพริกไทยและซีอิ๊วขาว ปิดเตา
  3. โรยต้นหอม ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ รับประทานขณะร้อนๆ ได้เลยค่ะ

 

♥ TIP ♥

  • ควรเลือกมะระจีนอ่อนที่ผิวเป็นสีเขียวอ่อน มีร่องไม่ลึกมาก มะระจะมีรสไม่ขมมากนัก
  • หลังจากใส่ผักกาดดองแล้ว ควรชิมรสชาติก่อนปรุงรส จะได้ไม่เค็มเกินไป

 

*** หากใครรับประทานเจ สามารถใช้ซีอิ๊วขาวสูตรเจ และตัดส่วนผสมที่เป็นกระเทียมออกได้ค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : อาหาร ชีวจิต ตำรับอาหารบ้านคุณชูเกียรติ
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ต้มมะระ เห็ดหอม

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up