วิธีทำ แกงขนุนอ่อน

วิธีทำ แกงขนุนอ่อน เมนูอาหารแกงใต้ รสเด็ด เข้มข้น – A Cuisine

ถ้าพูดถึงอาหารใต้ หลายคนคงต้องนึกถึงอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น ถึงใจ ซึ่งถ้าใครยังไม่เคยลองรับประทาน หรือยังไม่เคยได้ลองทำ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตร วิธีทำ แกงขนุนอ่อน รสเด็ด มาให้ลองทำกันค่ะ ทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ

 

วิธีทำ แกงขนุนอ่อน เมนูอาหารแกงใต้ รสเด็ด!

วิธีทำ แกงขนุนอ่อน
วิธีทำ แกงขนุนอ่อน เมนูอาหารแกงใต้ รสเด็ด เข้มข้น

ขั้นตอนและ วิธีทำ แกงขนุนอ่อน

♦ ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ 7 เม็ด
ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
ข่าแก่ซอย ½ ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
ขมิ้นชัน หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ชิ้น
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ

♦ วิธีทำ แกงขนุนอ่อน

โขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกงประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

 

♥ ส่วนผสม แกงขนุนอ่อน

ขนุนอ่อน หั่นชิ้นหนา 2 นิ้ว ต้มสุก 500 กรัม
สะโพกไก่สับเป็นชิ้น 2 สะโพก
หัวกะทิ 1 ½ ถ้วย
หางกะทิ 1 ½  ถ้วย
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ

 

♥ วิธีทำ แกงขนุนอ่อน

  1. เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน (ไฟกลาง) ใส่เครื่องแกงลงผัดจนมีกลิ่นหอม ถ้าส่วนผสมแห้งให้เติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงผัดกับเครื่องแกงจนสุก
  3. ใส่ขนุนอ่อนที่ต้มแล้วลงไป คนพอเข้ากัน จากนั้นใส่หางกะทิที่เหลือลงไปแล้วคนผสม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำแกงเดือด แล้ว ใส่ใบมะกรูดลงไป ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ที่ได้จากเมนู แกงขนุนอ่อน

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.