วิธีทำ แกงขนุนอ่อน

วิธีทำ แกงขนุนอ่อน เมนูอาหารแกงใต้ รสเด็ด เข้มข้น – A Cuisine

วิธีทำ แกงขนุนอ่อน
วิธีทำ แกงขนุนอ่อน

ถ้าพูดถึงอาหารใต้ หลายคนคงต้องนึกถึงอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น ถึงใจ ซึ่งถ้าใครยังไม่เคยลองรับประทาน หรือยังไม่เคยได้ลองทำ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตร วิธีทำ แกงขนุนอ่อน รสเด็ด มาให้ลองทำกันค่ะ ทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ

 

วิธีทำ แกงขนุนอ่อน เมนูอาหารแกงใต้ รสเด็ด!

วิธีทำ แกงขนุนอ่อน
วิธีทำ แกงขนุนอ่อน เมนูอาหารแกงใต้ รสเด็ด เข้มข้น

ขั้นตอนและ วิธีทำ แกงขนุนอ่อน

♦ ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ 7 เม็ด
ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
ข่าแก่ซอย ½ ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
ขมิ้นชัน หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ชิ้น
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ

♦ วิธีทำ แกงขนุนอ่อน

โขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกงประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

 

♥ ส่วนผสม แกงขนุนอ่อน

ขนุนอ่อน หั่นชิ้นหนา 2 นิ้ว ต้มสุก 500 กรัม
สะโพกไก่สับเป็นชิ้น 2 สะโพก
หัวกะทิ 1 ½ ถ้วย
หางกะทิ 1 ½  ถ้วย
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ

 

♥ วิธีทำ แกงขนุนอ่อน

  1. เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน (ไฟกลาง) ใส่เครื่องแกงลงผัดจนมีกลิ่นหอม ถ้าส่วนผสมแห้งให้เติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงผัดกับเครื่องแกงจนสุก
  3. ใส่ขนุนอ่อนที่ต้มแล้วลงไป คนพอเข้ากัน จากนั้นใส่หางกะทิที่เหลือลงไปแล้วคนผสม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำแกงเดือด แล้ว ใส่ใบมะกรูดลงไป ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ที่ได้จากเมนู แกงขนุนอ่อน

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up