ปลาทูย่าง

ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น สมุนไพรไทยพื้นบ้าน – A Cuisine

ปลาทูย่าง
ปลาทูย่าง

ช่วงนี้ต้องบอกเลยว่า เทรนด์สุขภาพกำลังมาแรงจริงๆค่ะ เพราะฉะนั้นมาทานปลาเพื่อสุขภาพกันดีกว่าค่ะ ใครชอบทานปลาทูบ้าง วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนู ปลาทูย่าง ขมิ้น มาให้ลองทำกันค่ะ รสชาติอร่อย หอมกลิ่นขมิ้นสมุนไพรไทย แถมยังได้ประโยชน์จากเมนูนี้แบบเต็มๆด้วยนะ

 

ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น

ปลาทูย่าง
ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น สมุนไพรไทยพื้นบ้าน

ขั้นตอนการทำเมนู ปลาทูย่าง ขมิ้น

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

ปลาทูสดเอาไส้ออก 2 ตัว
ขมิ้นทั้งเปลือกหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
พริกไทยเม็ด 15 เม็ด
เกลือป่น ¼  ช้อนชา
น้ำปลา ½  ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดขาว ผักชีและแตงกวาตามชอบ  

 

♦ ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ½  ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

 

♦ วิธีทำ ปลาทูย่าง ขมิ้น

  1. เตรียมน้ำจิ้มแจ่วก่อน โดยผสมส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้
  2. ล้างปลาทูให้สะอาด จากนั้นบั้งปลาทูตัวละ 2-3 แนว แล้วซับให้แห้ง เตรียมไว้
  3. โขลกขมิ้น รากผักชี กระเทียม และพริกไทยหยาบๆ นำไปผสมกับเกลือ น้ำปลา น้ำมันมะกอก แล้วหมักปลาทูไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  4. ย่างปลาทูด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งสุกหอม จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและผักสด เพียงเท่านี้ก็จะได้ ปลาทูย่าง ขมิ้น แสนอร่อยแล้วค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยจากปลาทู
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ปลาทูย่าง ขมิ้น

 

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up