เย็นตาโฟ

แจกสูตรเด็ด! เย็นตาโฟผัดแห้ง วิธีทำไม่ยาก ทำทานเองก็อร่อยได้ – A Cuisine

เย็นตาโฟ
เย็นตาโฟ

เมนูก๋วยเตี๋ยวที่หลายคนโปรดปราน หนึ่งในนั้นต้องมีเมนู เย็นตาโฟแน่นอนใช่ไหมคะ ซึ่งบางคนก็ชอบทานแบบน้ำ บางคนก็ชอบทานแบบแห้ง แต่วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตรการทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง มาฝากกันค่ะ ใครทานที่ร้านแล้วไม่ได้ดั่งใจ มาลองทำเองกันดีกว่านะคะ

 

เมนู เย็นตาโฟผัดแห้ง สูตรเด็ด!

เย็นตาโฟผัดแห้ง

ขั้นตอนการทำเมนู เย็นตาโฟผัดแห้ง

♦ ส่วนผสมซอสเย็นตาโฟ (สำหรับ 2-3 ที่)

ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ¼ ถ้วย
เต้าหู้ยี้แดง บดละเอียด 2 ก้อน
น้ำเต้าหู้ยี้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ½ ถ้วย

 

♦ วิธีทำ ซอสเย็นตาโฟ

ผสมทุกอย่างรวมกันแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ยกลงพักไว้

 

♥ ส่วนผสม เย็นตาโฟผัดแห้ง

บุกเส้นลวก 250 กรัม
ปลาหมึกหั่นชิ้นตามขวาง 200 กรัม
กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 6 ตัว
ลูกชิ้นกุ้ง 10 ลูก
เต้าหู้ทอดหั่นตามขวาง 6 ชิ้น
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำหั่นพอคำ 1 ดอก
ผักบุ้งไทยหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 300 กรัม
น้ำซุปผัก ½  ถ้วย
ซอสเย็นตาโฟ ½ ถ้วย
งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า  

 

♥ วิธีทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง

  1. ตั้งน้ำซุปพอเดือด ใส่ปลาหมึก กุ้ง และลูกชิ้นกุ้ง ลงไปต้มจนสุก
  2. ใส่เต้าหู้ทอด เห็ดหูหนูขาว และผักบุ้งลงไป เคล้าพอเข้ากัน เติมซอสเย็นตาโฟ ตามด้วยบุกเส้น แล้วผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยงาขาวคั่ว เสิร์ฟได้ทันที

 

♦ Tip ♦

– ถ้าจะทำเย็นตาโฟแบบน้ำ ให้เพิ่มน้ำซุปจากครึ่งถ้วย เป็น 2 ถ้วย แล้วใส่ซอสเย็นตาโฟ คนให้เข้ากัน แล้วลวกทุกอย่างให้สุกก่อนเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ ลงไป

– เมนู เย็นตาโฟผัดแห้ง สามารถเปลี่ยนจากบุกเส้น เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นๆ ได้ตามชอบค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยสุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

อ่านต่อหน้า2

ทำความรู้จักกับ เต้าหู้ยี้ ส่วนผสมสำคัญของเมนู เย็นตาโฟผัดแห้ง

 

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up