แกงพริกปลากระพงขาว เครื่องแกงโขลกถึงเครื่อง สมุนไพรเน้น ๆ

อยากซดแกงรสจัดจ้าน ถึงเครื่อง ต้องโขลกเครื่องแกงเอง วันนี้ชวนทำ “แกงพริกปลากระพงขาว” วิธีการทำไม่ยากค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย แกงพริกปลากระพงขาว ส่วนผสม ปลากะพงขาว 1 ตัว ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ น้ำเปล่า 4 ถ้วย ข่าอ่อน หั่นแว่นบาง ๆ 1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ 15 เม็ด พริกขี้หนูสด 10 เม็ด ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นสดซอย 1 ช้อนชา ข่าอ่อนซอย […]

แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย ซดร้อน คล่องคอ ดีต่อสุขภาพ

สวัสดีค่ะ ฝนตกอากาศชื้นๆ แบบนี้ได้เมนูซดร้อนๆ ก็คงจะดี แอดมีเมนู “แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย” ยัดไส้กุ้งสับ ฟินไปอีก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ที่) สาหร่ายทะเลแห้ง 1 แผ่น เนื้อกุ้ง สับหยาบ 1/2 ถ้วย เต้าหู้ขาวแข็ง 1 แผ่น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 3 ถ้วย พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ต้นหอม หั่นท่อน 2 ต้น ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 1 ต้น วิธีทำ ผสมเนื้อกุ้งกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ผ่าตรงกลางอย่าให้ขาด แล้วใส่เนื้อกุ้งที่เตรียมไว้ในข้อแรกลงไป จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก ยกลงพักไว้ ย่างสาหร่ายทะเลด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม หักเป็นชิ้นเล็กใส่ถ้วยพักไว้ […]

ขนมปังขาไก่ ขนมทานเล่น เคี้ยวเพลิน

ถ้าจะพูดถึงขนมทานเล่น แนะนำ ขนมปังขาไก่ แอดชอบมากเพราะไม่หวานมาก เคี้ยวเพลิน ถ้าน้ำตาลตกก็จิ้มนมข้นเอา มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ขนมปังขาไก่ ส่วนผสม (สำหรับ 150 – 160 แท่ง) แป้งขนมปัง 1,000 กรัม ยีสต์ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น 2 1/4 ถ้วย เนยขาว 20 กรัม เนยขาว สำหรับทาถาดและอ่างผสม ส่วนผสมเนยสด สำหรับทาขนมปัง เนยสดชนิดเค็ม 100 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ทำเนยสด สำหรับทาขนมปัง โดยละลายเนยสดกับเกลือด้วยไฟอ่อนให้เข้ากัน ปิดเตา ยกลงพักไว้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาวบาง ๆ ให้ทั่วถาด เตรียมไว้ […]

ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ บรรจุ ข้าวผัดกะเพราอบ สูตรอร่อย รสเข้มข้น เนื้อนุ่ม หอมยวนใจ

โชคดีที่วันนี้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ได้ผสมพันธุ์ “ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์” ขึ้น จาก “ไก่ตะเภาทอง” และ “ไก่สามเหลือง (ซาอึ้ง)” ของจีน

ไทยชิปและไทยฟรายส์ ของว่างกรุบกรอบ อร่อยไม่หยุดฉุดไม่อยู่

ไทยชิปและไทยฟรายส์ อร่อยไม่หยุดฉุดไม่อยู่ พืชหัวของไทยนั้นก็สามารถนำมาทำเฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งแผ่นกรอบได้ไม่แพ้มันฝรั่งสำเร็จรูปตอนนี้บางยี่ห้อ

พิชิตหัวใจเธอ เมนูพิชิตโรคหัวใจ และ หลอดเลือด อร่อยมีประโยชน์ต่อร่างกาย

พิชิตหัวใจเธอ เมนูพิชิตโรคหัวใจและหลอดเลือด ปัจจุบันโรคหลอดเลือดและหัวใจคือภัยคุกคามที่คร่าชีวิตผู้ป่วยไปไม่น้อยด้วยภาวะหัวใจวายเฉียบพลัน

Granola Mini Tart เมนูอร่อยยอดฮิตของชาวตะวันตก

Granola Mini Tart กราโนลา อาหารยอดฮิตของชาวตะวันตกที่ประกอบไปด้วยข้าวโอ๊ต ถั่ว น้ำผึ้ง นำมาอัดเป็นแท่ง นิยมรับประทานยามเช้าหรือเป็นของว่างระหว่างมื้อ

ต้มป่าปลากะพงขาว เมนูปลาซดร้อน รสแซ่บ ดีต่อใจ

ชวนทำ “ต้มป่าปลากะพงขาว” ต้มป่า ไม่ใช่แกงป่านะคะ เมนูนี้คล้ายตัมยำ เพราะมีเครื่องเป็น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แต่มีกระชายเพิ่มมาด้วยค่ะ ว่าแล้วมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ต้มป่าปลากะพงขาว ส่ ว น ผ ส ม ปลากะพงขาว 1 ตัว ตะไคร้ ทุบพอแตก ตัดเป็นท่อน ๆ 3 ต้น ข่าอ่อน หั่นแว่น 5 แว่น ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ หอมเล็ก(เผา) บุบพอแตก 4 หัว กระเทียม(เผา) บุบพอแตก 2 หัว พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่วตัดเป็นท่อน 4 – 5 เม็ด กระชายซอย 1/4 ถ้วย น้ำปลา 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว 1/3 […]

ต้มสตูไก่ทอด อาหารฝรั่ง อร่อยอินเตอร์ ได้ที่บ้าน

อารมณ์อยาก go inter ชวนทำอาหารฝั่ง “ต้มสตูไก่ทอด” ที่อร่อยเข้มข้น ทำทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ต้มสตูไก่ทอด ส่ ว น ผ ส ม เนื้ออกไก่ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา พริกป่น 1/2 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย หอมหัวใหญ่ สับหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ พริกหวานสามสี หั่นชิ้นพอคำ อย่างละ 1 ลูก มะเขือเทศสีดา 6 ลูก มันฝรั่ง (หัวเล็ก) ผ่าครึ่ง 5 หัว เมล็ดถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าพอคำ […]

หมี่กะทิ เมนูเส้น อาหารไทยโบราณ ชวนลิ้มลอง

อาหารไทยโบราณ อย่างเมนู “หมี่กะทิ” ใช่ว่าจะหาทานแบบอร่อยได้ง่าย ๆ นะคะ วันนี้แอดมีสูตรดี ๆ มาฝากกันค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย หมี่กะทิ ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เส้นหมี่ 300 กรัม กะทิ 3 ถ้วย กุ้งสับ 1/2 ถ้วย หมูสับ 1/4 ถ้วย มันกุ้ง 1/4 ถ้วย เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วย เต้าเจี้ยวขาวโขลกพอแหลก 1/4 ถ้วย หอมเล็กซอย 2 ถ้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 […]

น้ำพริกปลาสลิด อร่อยครบรส ทำง่ายๆที่บ้าน

จะว่าไป น้ำพริกปลาสลิด เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดเลยก็ว่าได้นะคะ ที่สำคัญคือวัตถุดิบหลักของเราก็คือ ปลาสลิดนั่นเอง ต้องเลือกดี ๆ นะคะ เนื้อต้องไม่แฉะ และมีกลิ่นเหม็นนะจ๊ะ เอาละมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ น้ำพริกปลาสลิด ส่วนผสม ปลาสลิดทอด แกะเอาแต่เนื้อ 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด กระเทียม กลีบเล็ก หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ผักสดและผักลวกต่าง ๆ ตามชอบ วิธีทำ คั่วพริกขี้หนูแห้งและกระเทียมด้วยไฟอ่อน จนเหลือง ตักใส่ถ้วยพักไว้ โขลกพริกขี้หนูแห้งให้ละเอียด แล้วใส่กระเทียมลงโขลกต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กะปิและเนื้อปลาสลิดลงโขลกให้เข้ากัน (แบ่งเนื้อปลาสลิดไว้แต่งหน้าเล็กน้อย) ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกตามชอบ ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยเนื้อปลาสลิด รับประทานกับผักสดและผักลวก ข้อมูลสูตร […]

น้ำพริกไข่เค็ม สูตรน้ำพริกรสเด็ด ทำกินง่ายๆ

ไข่เค็มทำอะไรดี?? เอามาตำน้ำพริกดีกว่า แถ่น…แท้น “น้ำพริกไข่เค็ม” เพิ่มรสชาติมัน ๆ เค็ม ๆ ในถ้วยน้ำพริก อร่อยอีกแบบ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย น้ำพริกไข่เค็ม ส่วนผสม กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด มะอึก ขูดขน หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก และพริกขี้หนูสวน สำหรับโรยหน้า ผักสดและผักลวกต่าง ๆ ตามชอบ ใบตอง สำหรับห่อกะปิ วิธีทำ ห่อกะปิด้วยใบตองแล้วปิ้ง โดยใช้ไฟอ่อนจนหอม […]

ข้าวผัดสับปะรด อาหารจานเดียว ที่ไม่ได้หากินได้ทั่วไป

เมนู ข้าวผัดสับปะรด เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ได้หากินได้ทั่วไป ใส่วัตถุดิบหลายอย่างผสมปนเป แต่หอม อร่อยชุ่มฉ่ำ กินแล้วรู้สึกสดชื่นดี เข้ากันมาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ข้าวผัดสับปะรด ส่ ว น ผ ส ม ข้าวสวย 4 ถ้วย เนื้อหมูต้ม หั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม ปลาหมึกกล้วย หั่นตามขวาง 200 กรัม สับปะรด หั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋าเล็ก 1/2 หัว มะเขือเทศ หั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 – 3 ช้อนโต๊ะ […]

InterContinental Hua Hin Resort โรงแรมสวยระดับ 5 ดาว ติดริมทะเลหัวหิน

ชวนสัมผัสกับประสบการณ์สุดพิเศษกันที่โรงแรมสวยสุดหรูหรา ระดับ 5 ดาว พร้อมวิวทะเลสวยๆ สุดว้าวติดชายหาดหัวหิน ที่นี่คือ InterContinental Hua Hin Resort ค่ะ

ข้าวหน้าปลาทู จานอร่อย จากปลาไทย สไตล์ญี่ปุ่น

วัตถุดิบหลักคือ ปลาทู ทำอะไรกินดี ? ข้าวหน้าปลาทู สไตล์ญี่ปุ่น ก็น่าจะเข้าท่า ใช้ปลาทูไทย หาซื้อง่ายราคาย่อมเยาว์ อีกต่างหาก ที่สำคัญสูตรนี้ไม่ยากค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ข้าวหน้าปลาทู สไตล์ญี่ปุ่น ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ปลาทูสด แล่ชิ้นฟิลเลต์ 3 ตัว โชยุ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ สาเก 2 ช้อนชา มิริน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา ขิงแก่ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนชา ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน 2 ฟอง ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 2 […]

คุกกี้ (Cookies) ของทานเล่น ที่นิยมไปทั่วโลก

คุกกี้ คือขนมอบ มีรูปทรงเยอะแยะไปหมด ซึ่งทำจากแป้งสาลี คำว่าคุกกี้มีที่มาจากคำในภาษาดัตช์ koekje ซึ่งหมายถึง “เค้กชิ้นเล็ก ๆ” แรกเริ่มเดิมทีนั้น คุกกี้ทำโดยการแบ่งแป้งขนมเค้กที่ผสมแล้วออกมาส่วนหนึ่ง จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบ เพื่อทดสอบอุณหภูมิที่จะใช้อบขนมเค้ก คำว่า “คุกกี้” (cookie) ใช้กันในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในขณะที่ในสหราชอาณาจักรจะเรียกขนมแบบเดียวกันนี้ว่า “บิสกิต” (biscuit) มีวิธีการแบ่งชนิดต่าง ๆ ดังนี้ แบ่งตามวัตถุดิบที่ใช้ ได้แก่1.1. คุกกี้ที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลักมีส่วนผสมหลักคือ ไขมันเนย เช่น เนยสด เนยขาว หรือมาร์การีน ซึ่งแต่ละชนิดจะส่งผลให้คุกกี้มีราคาถูก – แพงไม่เท่ากัน เช่น ถ้าใส่เนยสดอย่างเดียว ก็จะราคาสูงกว่าที่ใส่เนยขาว และมาร์การีน ส่วนการขึ้นฟูของคุกกี้ เกิดขึ้นในขั้นตอนการตีเนยกับน้ำตาล ถ้าตีจนขึ้นฟูมากไปก็จะทำให้เนื้อเหลว ขึ้นรูปทรงได้ยาก1.2. คุกกี้ที่มีไข่เป็นส่วนผสมหลัก มีปริมาณไข่มากกว่าคุกกี้ประเภทแรก การขึ้นฟูเกิดขึ้นในขั้นตอนการตีไข่กับน้ำตาล ถ้าปริมาณไข่มากเกินไปก็ส่งผลต่อการขึ้นรูปทรงของคุกกี้ ดังนั้นปริมาณไข่ในแต่ละสูตรจึงต้องพอเหมาะ ไม่มากน้อยจนเกินไป 2 . แบ่งตามวิธีการขึ้นรูปร่าง 2.1. คุกกี้หยอด (Dropped Cookies)เนื้อคุกกี้จะมีลักษณะเหลว จึงมักใช้ช้อนตักหยอดลงบนถาด […]

แกงเผ็ดไก่ใส่ใบยี่หร่า กับ แกงคั่วกุ้งพริกขี้หนูสด 2 สูตรอร่อย เอาใจคนรักเมนูแกง

แกงเผ็ดไก่ใส่ใบยี่หร่า กับ แกงคั่วกุ้งพริกขี้หนูสด 2 สูตรอร่อย วันนี้อยากนำเสนอเมนูอร่อย ที่รสชาติเข้มข้น เครื่องแน่นก็คือเมนู แกงเผ็ดและแกงคั่วไปดูกันค่ะ

ต้มยำปลาช่อนโบราณ เมนูอร่อย สูตรโบราณ รสร้อนแรง ครบเครื่องต้มยำอย่างไทย

วิธีปรุง ต้มยำปลาช่อนโบราณ สูตรนี้นั้นเป็นสูตรฉบับแบบโบราณ ซึ่งไม่ใส่ข่า และใส่ข้าวสารลงในต้มยำด้วย ที่สำคัญ ไม่มีการเติมน้ำกะทิหรือนมใด ๆ ลงไป

keyboard_arrow_up