แนะนำ ธัญพืช ที่นิยมนำมาประกอบอาหาร มีอะไรบ้าง ?

ธัญพืช (cereal) คือ พืชที่ให้ผลผลิตในรูปเมล็ด เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญ ธัญพืชซึ่งผ่านการขัดสีน้อยเรียกว่าธัญพืชเต็มเมล็ด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งรวมคาร์โบไฮเดรต โปรตีน อุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินบีชนิดต่าง ๆ เป็นจำนวนมาก ธัญพืช ที่นิยมนำมารับประทานกันมีถึง 22 ชนิด มาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง? ข้าว เป็นธัญพืชที่ให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและความอบอุ่นสำหรับร่างกาย รวมถึงมีวิตามินและแร่ธาตุ คนไทยส่วนใหญ่นิยมรับประทานทั้งข้าวเหนียวและข้าวเจ้า ในข้าวกล้องมีโปรตีนประมาณ 7 – 12 เปอร์เซ็นต์ มีวิตามินบีรวมช่วยป้องกันและบรรเทาอาการอ่อนเพลีย แขนขาไม่มีแรง ป้องกันโรคเหน็บชา ปวดกล้ามเนื้อ บำรุงสมอง ทำให้เจริญอาหาร และป้องกันโรคปากนกกระจอก นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย เช่นฟอสฟอรัส แคลเซียม ทองแดง ซึ่งช่วยสร้างเม็ดเลือด ธาตุเหล็ก ป้องกันโรคโลหิตจาง ซีลีเนียม แมกนีเซียม รวมถึงไขมันดี ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรงแต่ไม่อ้วนอีกด้วย ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่างมีสองชนิด คือ ข้าวฟ่างสำหรับเลี้ยงสัตว์ ลักษณะเมล็ดกลมใหญ่สีขาวและแดง เนื้อแข็ง อีกชนิดคือ ข้าวฟ่างสำหรับรับประทาน มีขนาดเล็กกว่า สีเหลืองปนน้ำตาล […]

เนื้อผัดเห็ด เมนูง่ายๆ ใครทำก็อร่อย

เนื้อผัดเห็ด เมนูนี้รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นเมนูง่าย ๆ อีกหนึ่งเมนูที่ใครทำก็อร่อย เชื่อสิ!! มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย เนื้อผัดเห็ด ส่ ว น ผ ส ม • เนื้อสันใน หั่นชิ้นบาง 300 กรัม • เห็ดเออรินจิ หั่นชิ้นยาว 100 กรัม • กะหล่ำปลี หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 1/4 ถ้วย • แคร์รอต หั่นชิ้นพอคำ 1/4 ถ้วย • ต้นกระเทียม หั่นท่อน 1 ต้น • กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทรายแดง 1 […]

ข้าวทอดพริกเผา สุดครีเอท เติมลูกเล่นเมนูข้าว

เป็นการเพิ่มลูกเล่นเมนูข้าวธรรมดา เป็น “ข้าวทอดพริกเผา” สร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ มาให้ลิ้มลองกันอีกเช่นเคย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ข้าวทอดพริกเผา ส่วนผสม ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ถ้วย ใบมะกรูดซอย 3 ใบ หมูบด 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง มะพร้าวทึนทึกขูดคั่ว ถ้วย 1/2 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับทอด พริกขี้หนูแห้งทอดและใบมะกรูดทอด ตามชอบ ผักสดต่าง ๆ ได้แก่ แตงกวา ผักกาดแก้ว ใบโหระพา ผักชี ต้นหอม และผักกาดหอม ส่วนผสมแป้งชุบทอดแป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย แป้งมัน 1/3 ถ้วย น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย วิธีทำ เตรียมแป้งชุบทอด […]

พริกเผากากหมู สูตรโฮมเมด กากหมูแน่นๆ หอม ถึงเครื่อง

มาแล้วตามคำเรียกร้อง พริกเผากากหมู สูตรโฮมเมด ใส่กากหมูแน่นๆ หอมๆ รสชาติกลมกล่อมถึงเครื่อง หิวววว มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย พริกเผากากหมู ส่วนผสม หมูสับ 100 กรัม กากหมูเจียว 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูแห้งคั่ว 1 ถ้วย หอมเล็กเผา 10 หัว กระเทียมกลีบเล็กเผา 10 หัว น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอดและใบผักชี สำหรับตกแต่ง ผักสดและไข่ต้มยางมะตูม สำหรับรับประทานคู่กัน วิธีทำ โขลกพริกขี้หนูแห้งคั่วกับเกลือให้ละเอียด ใส่หอมเล็กเผา กระเทียมเผา โขลกให้เข้ากันตามด้วยกากหมูเจียว โขลกอีกครั้งจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย […]

Ginger Soup สูตรสุขภาพ ขับเหงื่อขจัดสารพิษผิวหนัง

สายสุขภาพห้ามพลาดเลยค่ะ เพราะวันนี้เรามีสูตรเมนูสุขภาพ ที่ช่วยขจัดสารพิษที่ผิวหนังได้ นั่นก็คือเมนู  Ginger Soup นั่นเอง ไปดูสูตรนี้กันค่ะ

เส้นจันท์ผัดปู เมนูเลื่องชื่อเมืองจันทบุรี อร่อยได้ที่บ้าน

เคยกินกันไหมคะ? เส้นจันท์ผัดปู เมนูเลื่องชื่อเมืองจันทบุรี ก๋วยเตี๋ยวผัด เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว ว่าไปเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ เส้นจันท์ผัดปู ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เส้นจันท์ 350 กรัม เนื้อปู 1 ถ้วย พริกแห้ง (เม็ดใหญ่) 10 เม็ด เกลือป่น 1/2 ช้อนชา หอมเล็ก หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย กะปิ 1 ช้อนชา กระเทียม (กลีบเล็ก) 10 กลีบ ถั่วงอก 1 ถ้วย ใบกุยช่าย หั่นท่อน 1/2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับผัด 1/4 […]

Avocado Deviled Eggs สูตรอร่อย ช่วยล้างพิษตับ

Avocado Deviled Eggs สูตรอร่อย ดีต่อสุขภาพ “กลูตาไทโอน” เป็นสารที่ช่วยปรับสมดุล และต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ พบมากในเซลล์ของตับ

Crowne Plaza Bangkok Lumpini Park โรงแรมหรูใจกลางกรุงเทพฯ

ปักหมุดที่พักหรูกลางกรุงที่แสนจะสะดวกสบาย พร้อมอิ่มอร่อยกับเมนูอร่อยหลากหลายเมนู ที่ Crowne Plaza Bangkok Lumpini Park นี่เองจ้า ขอบอกว่ามาพักที่นี่อิ่มท้อง

CHANN Bangkok noi ที่พักริมคลองบางกอกน้อย บรรยากาศสุดชิว ในกรุงเทพฯ

พาไปนอนเอนกายสบายๆ กับที่พักดูลับๆ แต่ไม่ลับบรรยากาศสุดชิว ที่นี่คือ CHANN Bangkok noi (โรงแรมชาน บางกอกน้อย) ที่พักสวยบรรยากาศดีในชุมชนริมคลองบางกอกน้อย

ไข่เจียวต้มยำ เมนูครีเอท ผสมผสาน อร่อยลงตัว

เหมาะมากเมนูปลายเดือน หยอกๆ ไข่เจียวต้มยำ ใครเคยกินบ้างเอ่ย? เมนูครีเอท ผสมผสาน แต่อร่อยลงตัว เชื่อแอด มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ไข่เจียวต้มยำ ส่ ว น ผ ส ม ไข่ไก่ 2 ฟอง เห็ดเข็มทอง เห็ดหอมสด เห็ดฟาง และเห็ดแชมปิญองสด รวมกัน 100 กรัม ข่าแก่ หั่นแว่น บุบพอแตก 3 – 4 แว่น ตะไคร้ หั่นแฉลบ 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ หอมเล็กบุบ 2 หัว นมข้นจืด 1/2 ถ้วย น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ […]

พริกน้ำส้ม เอกลักษณ์เฉพาะของเครื่องปรุงรส ที่มีหลายแบบ

พูดถึงเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว นอกจากน้ำตาลทราย พริกป่น น้ำปลา พริกน้ำส้ม ถั่วป่น และพริกน้ำปลาแล้ว บางร้านจะมีพริกป่นผัดน้ำมัน เสิร์ฟเพิ่มมากับก๋วยเตี๋ยวด้วย เพื่อเพิมกลิ่นหอม แต่…เครื่องปรุงทั้งหมดที่กล่าวมาแล้ว เอกลักษณ์เฉพาะของเครื่องปรุงรสก๋วยเตี๋ยว ก็คือ พริกน้ำส้ม ซึ่งมีหลากหลายชนิดแตกต่างกันไปตามประเภทของก๋วยเตี๋ยว ดังนี้ พริกดองน้ำส้มธรรมดา ใช้น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ผสมกับพริกชี้ฟ้าเขียว เหลือง แดง หรือชนิดใดชนิดหนึ่ง ซอยใส่ลงไป ร้านราดหน้า ผัดซีอิ๊ว นิยมใช้พริกชี้ฟ้าเหลืองล้วนเท่านั้น บางคนอาจจะใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อตัดความเปรี้ยวและเพิ่มความกลมกล่อม พริกดองน้ำส้มโขลก ชื่อว่าโขลก แต่สมัยนี้หากทำปริมาณมาก ๆ คงใช้วิธีปั่นแทน โดยทั่วไปจะเห็นอยู่สามแบบ คือ แบบที่ 1 กินกับขาหมู ก๋วยเตี๋ยวน้ำพะโล้ กวยจั๊บ ฯลฯ จะใช้เป็นพริกชี้ฟ้าเหลืองปั่นกับกระเทียมกลีบใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ แบบที่ 2 ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น หมูตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวเรือ จะใช้พริกขี้หนูคั่วจนหมดกลิ่นเหม็นเขียว แล้วนำมาปั่นกับกระเทียม ใส่ข่าสดลงไปนิดหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ แบบที่ […]

แกงจืดสับปะรด ซี่โครงหมูมะพร้าวอ่อน แกงไทย รสอมเปรี้ยว อมหวาน หากินยาก

จะหากินแกงไทยโบราณ ๆ อย่าง แกงจืดสับปะรด ซี่โครงหมูมะพร้าวอ่อน รสชาติอมเปรี้ยว อมหวาน หอมกลิ่นมะพร้าวละมุน ก็หากินยากเหลือเกิน เลยเอาสูตรมาฝากกันค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย แกงจืดสับปะรด ซี่โครงหมูมะพร้าวอ่อน ส่ ว น ผ ส ม สับปะรดศรีราชา 1 ผล ซี่โครงหมูอ่อน สับเป็นท่อน 300 กรัม น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วย วิ ธี ทำ ปอกสับปะรดควั่นตาออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นแว่นขนาดพอคำ พักไว้ โขลกกระเทียมกับพริกไทยขาวให้ละเอียด พักไว้ ต้มน้ำมะพร้าวอ่อนด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และซี่โครงหมูลงเคี่ยวประมาณ 10 […]

เต้าหู้ทอดสอดไส้พะโล้ เมนูอร่อยแบบไม่ธรรมดา ดีต่อสุขภาพ

เต้าหู้กระเป๋า ทำอะไรได้บ้าง ปิ๊งไอเดีย “เต้าหู้ทอดสอดไส้พะโล้” เมนูอร่อยแบบไม่ธรรมดา แถมดีต่อสุขภาพมาฝากกันค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย เต้าหู้ทอดสอดไส้พะโล้ ส่วนผสม เต้าหู้กระเป๋า 2 ชิ้น ไข่ไก่ 4 ฟอง หมูสามชั้น หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม รากผักชี หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา อบเชยคั่ว 1 แท่ง โป๊ยกั้กคั่ว 2 ดอก น้ำเปล่า 2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใบผักชี สำหรับตกแต่ง วิธีทำ โขลกรากผักชี กระเทียม […]

Isaan-Isan Boutique Resort by Andacura Premium พักผ่อนสบายๆ สไตล์บูทีครีสอร์ทอีสาน เขาใหญ่

วันนี้พามาชิวๆ ท่ามกลางขุนเขาที่เขาใหญ่กันบ้าง ที่นี่คือ Isaan-Isan Boutique Resort by Andacura Premium ค่ะ เงียบสงบท่ามกลางธรรมชาติแบบสุดๆ

เค้กมะเขือเทศครีมชีส (Tomato Cake & Bun) สูตรขนมอร่อยจากมะเขือเทศ

เค้กมะเขือเทศครีมชีส (Tomato Cake & Bun) มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญชื่อไลโคปีน (Lycopene) ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่าง ๆ

2 เมนูอร่อยจากผลไม้ ต้านอนุมูลอิสระ ของคนรักสุขภาพ

2 เมนูอร่อยจากผลไม้ ต้านอนุมูลอิสระ วันนี้อยากนำเสนอเมนูที่ทำจากผลไม้ไทยๆ เพราะช่วงนี้ก็เป็นหน้าผลไม้ซึ่งเหมาะมากที่จะชวนทุกคนมาทำเมนูอร่อยจากผลไม้กันนะ

ปลาอบวุ้นเส้น เมนูจากหม้อหุงข้าว ทำง่ายมาก

เบื่อแล้วกุ้งอบวุ้นเส้น วันนี้ชวนทำเมนูอร่อยทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าว ปลาอบวุ้นเส้น แถมวิธีการทำก็ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ปลาอบวุ้นเส้น ส่วนผสม ปลาแซลมอน หั่นชิ้นใหญ่ 400 กรัม วุ้นเส้นไม่ฟอกสี แช่น้ำ 2 ถ้วย เห็ดหอม แช่น้ำ หั่นชิ้นพอคำ 2 ดอก พริกไทยดำบุบ 2 ช้อนชา ขิงแก่ หั่นเป็นแว่น 3 แว่น รากผักชี บุบพอแตก 2 ราก กระเทียม บุบพอแตก 3 กลีบ ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 1/4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา […]

แกงส้มผักรวม เมนูอร่อยมากประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ

แกงส้มผักรวม เมนูอร่อยมากประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ หากใครไม่อยากซื้อพริกแกงทาน แอดมีสูตรเครื่องแกงมาให้โขลกกัน ด้วยนะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ แกงส้มผักรวม ส่วนผสม กุ้งสด 10 ตัว น้ำเปล่า สำหรับต้มเปลือกกุ้ง 4 ถ้วย น้ำเต้า หั่นชิ้นพอคำ 2 ถ้วย ถั่วฝักยาว หั่นท่อนยาว ๆ 2 ถ้วย กะหล่ำปลี หั่นชิ้นใหญ่ ๆ 2 ถ้วย น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกชี้ฟ้าแห้ง แช่น้ำ 20 เม็ด เนื้อกุ้งต้ม 10 ตัว หอมเล็กซอย 5 หัว กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 […]

keyboard_arrow_up