โซบะ ผัดเห็ดหอม เมนูสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น ของคนรักเส้น

เอาใจคนรักเส้นกันหน่อยค่ะ โดยเฉพาะเมนูเส้นๆในอาหารญี่ปุ่น แต่เราก็สามารถทำอาหารญี่ปุ่นรับประทานเองที่บ้านได้นะคะ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนู โซบะ ผัดเห็ดหอม มาฝากกันค่ะ ไปดูกันเลย   โซบะ ผัดเห็ดหอม เมนูของคนรักเส้น ขั้นตอนการทำเมนู โซบะ ผัดเห็ดหอม ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เส้นโซบะ (เส้นบัควีต) ลวกสุก 200 กรัม โปรตีนเกษตรขนาดเล็กทอดกรอบ ¼ ถ้วย เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้นยาว 3 ดอก กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย แครอตหั่นแว่น ½ ถ้วย ถั่วแดงหลวงต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2-3 ฝัก พริกหวานสีเขียว เหลือง แดง หั่นสี่เหลี่ยม ¼ ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย […]

แกงเขียวหวานกับหมี่กรอบ ตำรับอาหารไทยอร่อยสมัยรัชกาลที่ 7

“แกงเขียวหวานกับหมี่กรอบ” ในตำราอาหาร “ข้าวแดงแกงร้อน” เล่ม 2 ของคุณมนตรี วิโรจน์เวชภัณฑ์กูรูอาหารไทยที่สืบสานตำรับอาหารสมัยรัชกาลที่ 7

คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน ได้ลองแล้วจะติดใจ

ถ้าให้นึกถึงเมนูอาหารใต้ เชื่อว่าหลายคนคงต้องนึกถึงเมนู คั่วกลิ้ง แน่นอน เพราะเป็นเมนูยอดฮิตรสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทยมากๆ วันนี้ทีมงาน Amarin cuisine มีสูตรการทำ คั่วกลิ้งหมู มาให้ลองทำกันค่ะ   คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน ขั้นตอนการทำ คั่วกลิ้งหมู ♦ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ (ประมาณ 50 เม็ด) ½ ถ้วย ตะไคร้ซอย 2-3 ต้น กระเทียมหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นชันหั่นบาง 5-6 แว่น ผิวมะกรูดซอย 2 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา ♦ วิธีทำเครื่องแกง โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกง ประมาณ 1/3 ถ้วย   ♥ […]

เส้นหมี่ราดหน้าเนื้อ ปรุงรสด้วย “พริกไทย” ดำเสริมสมรรถภาพ

พริกไทยดำ เสริมสมรรถภาพ หลายๆ ครั้งเมื่อหมอติดตามอาการต่าง ๆ ของคนไข้เพศชาย และได้ถามถึงความฟิตของร่างกายหลังรักษาโรค พบว่าหลายคนมีสมรรถภาพทางเพศดีขึ้น

ปลุกพลังรักด้วยเมนู “ครบเครื่อง” เมนูบำรุงสุขภาพให้แข็งแรงด้วยสมุนไพร

ปลุกพลังรักด้วยเมนู “ครบเครื่อง” คำว่า “สมรรถภาพทางร่างกาย” คือความแข็งแรงของร่างกายและการมีพละกำลังในการทำงาน หรือทนต่อการใช้งานได้ดี

ไข่หงส์ ขนมไทยที่หลายๆคนอาจมองข้าม แต่จริงแล้วมีประวัติที่น่าสนใจ!!

ไข่หงส์ ไข่หงส์ ชื่อเดิมคือ ขนมไข่เหี้ย เมนูขนมหวานไทย แสนอร่อย รสชาติหวานมัน สีเหลืองทอง กรอบนอก นุ่มใน ตัวแป้งด้านนอกนั้นทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมมันเทศ สอดไส้ด้วย ถั่วเขียวผัดเค็มแล้วนำไปเคลือบน้ำตาลด้านนอก เป็นของหวานที่มีมาแต่โบราณควรค่าแก่การอนุรักษ์ ประวัติ “ไข่หงส์” ขนมนี้มีตำนานเล่าต่อๆ กันว่าเป็นขนมที่เจ้าจอมแว่น (หรือสมัญญาที่พระเจ้าลูกยาเธอและพระเจ้าลูกเธอ เรียกว่า คุณเสือ) พระสนมเอกในรัชกาลที่ 1 คิดทำขึ้นถวายพระองค์ เพราะครั้งหนึ่งทรงพระประสงค์จะเสวยไข่เหี้ย แต่ระยะนั้นไข่เหี้ยหายาก เจ้าจอมแว่นจึงประดิษฐ์ขนมไข่เหี้ยขึ้นถวายแทน ในสมัยก่อนขนมนี้ยังใช้ในพิธีขันหมากหรือติดกัณฑ์เทศน์ด้วย ปัจจุบันคนส่วนใหญ่เห็นว่าชื่อขนมไม่ไพเราะจึงเปลี่ยนเป็นขนมไข่หงส์ ทำให้ลักษณะของขนมเปลี่ยนไปด้วย จากที่เคยฟองใหญ่ คล้ายไข่เป็ด เนื้อแป้งหนา กลายเป็นฟองกลมๆเล็กๆ แป้งบางลง ขนมที่มีลักษณะคล้ายคลึงกับ “ขนมไข่เหี้ย” คือ “ขนมฟองแลน” รูปร่างคล้ายไข่ ใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับแป้งข้าวเจ้า นวดผสมกับฟักทอง แล้วนำไปหุ้มไส้ที่ทำจากถั่วเขียวนึ่งผัดกับหอม พริกไทยและเกลือ เสร็จแล้วนำไปทอด เคลือบด้วยน้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวกับกะทิ อีกชนิดหนึ่งคือ “ขนมไข่นกกระสา” ไส้เหมือนขนมไข่เหี้ย แต่หุ้มด้วยสาคูแล้วนำไปนึ่ง ส่วนประกอบแป้งขนมไข่หงส์ แป้งห่อ แป้งข้าวเหนียว มันเทศ ส่วนประกอบไส้ […]

วิธีทำ คุกกี้นมสด เมนูเบเกอรี่ของโปรด ของว่างทานง่าย

เชื่อว่าเบเกอรี่ยอดฮิตอย่างขนมคุกกี้ ต้องเคยเป็นขนมโปรดของใครหลายคนแน่ๆ ไม่ว่าจะเป็นตอนเด็ก หรือแม้แต่ผู้ใหญ่บางคนก็ยังคงชอบทานคุกกี้มากๆ แต่จะมีใครที่ยังไม่เคยลองทำคุกกี้ฝีมือตัวเองบ้างน้า วันนี้ทีมงาน Amarin cuisine มีสูตร คุกกี้นมสด มาให้ลองทำกันค่ะ   วิธีทำ คุกกี้นมสด หอม อร่อย ขั้นตอนการทำ คุกกี้นมสด ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 35-40 ชิ้นเล็ก) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 50 กรัม แป้งข้าวโพด 10 กรัม เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 250 กรัม น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม เกลือป่น ¼  ช้อนชา นมผง ¼  ถ้วย วานิลลาชนิดผง ½  ช้อนชา นมสดชนิดจืด 35 กรัม ผงฟู […]

โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน มอบโปรโมชั่น งานไทยเที่ยวไทย ครั้งที่ 48 สุดคุ้ม

โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน เพิ่มความสะดวกอีกหนึ่งช่องทางให้คนรักบุฟเฟ่ต์ ทั้งหลายด้วยการมอบข้อเสนอ งานไทยเที่ยวไทย ครั้งที่ 48 สุดพิเศษบนออนไลน์สโตร์

ใหม่…กล่อง ขนมไหว้พระจันทร์ ลิมิเต็ด เอดิชั่น ทำจากหนังจระเข้สยาม

นำเสนอ ขนมไหว้พระจันทร์ 4 รสชาติยอดนิยมในบรรจุภัณฑ์สุดหรู เป็นกล่อง 4 ลิ้นชัก ทำจากหนังจระเข้สยามโดยแบรนด์เครื่องหนังไทย เปเลวา (PELLEVAH) ลิมิเต็ด เอดิชั่น

แซ่บนัว ร้านส้มตำ& คาเฟ่@ ศาลายา

วันนี้แอดจะพาไปเช็คอินที่คาเฟ่และร้านส้มตำร้านใหม่ล่าสุดที่พึ่งจะเปิดให้บริการไม่นานมานี้ ไม่ใกล้ไม่ไกลอยู่แถวๆ ศาลายานี้เอง ร้านนี้ชื่อว่า “แซ่บนัว” ศาลายา 

แจกสูตรข้าวผัดไม่ธรรมดา กับเมนูข้าวผัด กระเทียมดอง ปลาทู

ทานข้าวผัดบ่อยๆ ก็มักจะเบื่อเป็นธรรมดาอ่ะเนอะ วันนี้ทีมงาน Amarin cuisine มีเมนูข้าวผัดไม่ธรรมดา มาแก้เบื่อกันค่ะ กับเมนูข้าวผัด กระเทียมดอง ปลาทู ว๊าววว ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ   แจกสูตรเมนูข้าวผัด กระเทียมดอง ปลาทู ขั้นตอนการทำข้าวผัด กระเทียมดอง ปลาทู ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) ข้าวสวย 3 ถ้วย ปลาทูนึ่งแกะเนื้อ 2 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียมดองซอย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบบุบหยาบ ¼  ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวหั่นซีกและพริกขี้หนูซอย […]

กะเพราแดง ราชินีแห่งสมุนไพร วัตถุดิบหายาก เลอค่ามากสรรพคุณ ที่คุณควรรู้!

กะเพราแดง ราชินีแห่งสมุนไพร กะเพราแดง (Red Basil) มีอีกหลายชื่อเรียกในแต่ละท้องถิ่นแตกต่างกันไป อย่าง กอมก้อ กอมก้อขาว กอมก้อดำ กะเพราขน กะเพราะดำ ฯลฯ กะเพรา เป็นทั้งอาหารและยาชั้นเลิศ ที่ใช้ทางการแพทย์มายาวนานกว่า 5,000 ปี ได้รับการยกย่องให้เป็น “ราชินีแห่งสมุนไพร” กะเพราแดงต่างจากกระเพราทั่วไปอย่างไร ? กะเพรามีอยู่ ๒ ชนิด คือ กะเพราขาว มีกิ่ง ก้าน และใบ มีสีเขียว และ กะเพราแดง มี ใบ กิ่ง ก้าน ลำต้น จะมีสีแดง มีรสชาติแรงกว่ากะเพราขาว ส่วนใหญ่คนโบราณจึงนิยมใช้กะเพราแดง ทำยามากกว่านำมาประกอบอาหาร เนื่องจากหาได้ยากกว่ากะเพราขาวและมีกลิ่นหอมที่มากกว่า ส่วนกะเพราขาวนำมาปรุงเป็นอาหารเสียส่วนใหญ่ เพราะหาง่ายกว่าและปลูกง่ายกว่ากันมาก วิธีการเลือกซื้อ “ใบกะเพรา” ต้องบอกก่อนว่า…ใบกะเพรา มีอยู่ 2 ประเภทที่วางตามท้องตลาด บางทีก็วางคละเคล้ากันไปบนแผง  กะเพราประเภทที่ 1 เรียกว่า “กะเพราขาว” ซึ่งจริงๆแล้วมันไม่ได้สีขาว […]

แม็คโคร เปิดบ้านพร้อมเผยสูตรเบเกอรี่ ปลอดไขมันทรานส์

ว๊าววว เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งข่าวดีมากๆ ของสาวกเบเกอรี่เลยค่ะ เพราะล่าสุดแม็คโคร เปิดบ้านพร้อมเผยสูตรเบเกอรี่ ปลอดไขมันทรานส์ เพื่อสุขภาพของผู้บริโภคค่ะ   แม็คโคร เผยสูตรเบเกอรี่ ปลอดไขมันทรานส์ สำหรับใครที่เป็นสาวกเบเกอรี่ และกำลังตื่นตัวในเรื่องอาหารที่ปลอดไขมันทรานส์ บอกเลยว่าแฮปปี้กันถ้วนหน้าค่ะ เพราะล่าสุด แม็คโคร ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในเรื่องของสุขภาพของผู้บริโภค และอันตรายจากไขมันทรานส์  จึงได้มีการเปิดบ้านเพื่อให้สื่อมวลชนได้ เยี่ยมชมขั้นตอนการผลิตเบเกอรี่อย่างใกล้ชิด รวมถึงให้ความสำคัญอย่างสูงสุดในด้านคุณภาพ ความสด สะอาด และความปลอดภัย ของผลิตภัณฑ์ทุกประเภทตามมาตรฐานของกฎหมาย และหลักปฏิบัติสากล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบเกอรี่ที่มีคุณภาพได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย (HACCP) มากกว่า 7 ปี จาก Bureau Veritus (บูโรเวอร์ริทัส ) ซึ่งเป็นองค์กรระดับโลกที่ตรวจประเมินและให้ใบรับรองด้านคุณภาพค่ะ  นอกจากนี้ ในปีที่ผ่านมา แม็คโครยังได้ร่วมมือกับสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ในการคิดค้นและพัฒนาสูตรเบเกอรี่ที่ปลอดภัยจากไขมันทรานส์ เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ เพื่อสุขภาพที่ดีของลูกค้า และคงรสชาติความอร่อย มาจำหน่ายให้แก่ลูกค้าอีกด้วยค่ะ ภาพบรรยากาศ การเยี่ยมชมขั้นตอนการผลิตเบเกอรี่ปลอดไขมันทรานส์   นอกจากเยี่ยมชมการผลิตเบเกอรี่ของแม็คโครแล้ว คุณแม่สายสุขภาพ อ้อม พิยดา ก็มาร่วมเวิร์คช็อปกับสื่อมวลชนด้วย ในการทำเบเกอรี่ปลอดไขมันทรานส์ ด้วยเมนู […]

เทศกาล ขนมไหว้พระจันทร์ โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ

กลับมาอีกครั้งกับเทศกาลที่รอคอยของทุกๆปี เทศกาล ขนมไหว้พระจันทร์ ! การทำขนมไหว้พระจันทร์นั้นถือเป็นสิ่งที่ปฎิบัติกันมาอย่างต่อเนื่องยาวนานมากกว่าพันปี

คลายปมท้องผูก ด้วย “น้ำพริกคลุกฝุ่น” เมนูแซ่บสารพัดสี มีดีช่วยขับถ่าย

เมนูปรับธาตุในระบบทางเดินอาหาร ชื่อว่า “น้ำพริกคลุกฝุ่น” ไว้บำรุงสุขภาพสำหรับผู้ที่ขับถ่ายผิดปกติ

ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟกับ มิชลิน ไกด์ ไดนิ่ง ซีรีส์ ครั้งที่ 3

ว๊าวมากๆค่ะ สำหรับ ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟในงาน มิชลิน ไกด์ ไดนิ่ง ซีรีส์ ครั้งที่ 3 ณ ร้านอาหารเสน่ห์จันทน์ พร้อมเสิร์ฟเมนูที่คัดสรรจากวัตถุดิบพรีเมี่ยม บอกเลยว่าเริ่ดมากค่า   ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟกับ มิชลิน ไกด์ ไดนิ่ง ซีรีส์ ครั้งที่ 3 เป็นดินเนอร์ที่พิเศษ และเอ็กซ์คลูซีฟมากๆค่ะ สำหรับงานมิชลิน ไกด์ ไดนิ่ง ซีรีส์ ครั้งที่ 3 ซึ่งจัดขึ้นผ่านพ้นไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ณ ร้านอาหารเสน่ห์จันทน์ ภายใต้คอนเซ็ป Authentic Thai meets Modern Fusion โดยมีเมนูสุดพิเศษให้ลิ้มลอง ที่รังสรรค์โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์จากร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลินประจำปีนี้ เชฟบอย ปิยะชาติ พุทธวงษ์ จากร้านเสน่ห์จันทน์ ร่วมกับ เชฟ Lam Ming Kin ร้าน Longtail จากกรุงไทเป ประเทศไต้หวัน […]

อินุ คาเฟ่ (INU Cafe) @ หัวหิน คาเฟ่ของคนรักน้องหมาชิบะ

อินุ คาเฟ่ (INU Cafe) คาเฟ่ไซส์มินิของคนรักน้องหมาชิบะที่แท้ทรู คาเฟ่เล็กๆ แห่งนี้ตั้งอยู่ในซอยแนบเคหาสน์ 8 อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

ปักหมุด ร้านเด็ด เมนูห้ามพลาด ตลาดน้ำคลองลัดมะยม Klong Lat Mayom floating market (มีคลิป)

สำหรับใครที่มีวันหยุดอันน้อยนิด แต่อยากพักผ่อน หาของกินอร่อยๆกับเพื่อนๆและครอบครัว ขอแนะนำที่นี่เลยค่ะ ตลาดน้ำคลองลัดมะยม ไม่ใกล้ไม่ไกล อยู่แถวตลิ่งชัน กรุงเทพมหานครนี่เอง บอกเลยว่า ทีมงาน Amarin Cuisine ของเราไปเช็คอินมาเรียบร้อยแล้วค่ะ ของกินเพียบ อิ่มพุงกางกันเลยทีเดียว   ของดี ของอร่อย ห้ามพลาด ตลาดน้ำคลองลัดมะยม ตลาดน้ำคลองลัดมะยม ตั้งอยู่ในเขตตลิ่งชัน  เป็นตลาดน้ำที่เกิดจากการรวมตัวของชาวบ้านชุมชนริมคลองลัดมะยม แต่เดิมเป็นตลาดริมน้ำเล็กๆ พอให้ชาวบ้านได้จับจ่ายใช้สอย หรือแลกเปลี่ยนข้าวของกัน พอมายุคหนึ่งที่การคมนาคมทางถนนมีมากขึ้น มีรถยนต์วิ่งผ่านไปมา ทำให้การค้าที่ตลาดริมน้ำแห่งนี้ หมดความสำคัญลงจนเลิกราไป แต่ในที่สุดชาวบ้านก็ได้รวมตัวกันอีกครั้ง เพื่อให้ชุมชนได้มีแหล่งจำหน่ายสินค้าที่ผลิตในชุมชนเอง ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ ขนมคาวหวานที่ สืบทอดกันมายาวนาน นอกจากนี้ชาวบ้านยังได้ช่วยกันอนุรักษ์แม่น้ำลำคลอง เพื่อให้คูคลองสะอาดอยู่ตลอดเวลา และเหมาะที่จะเป็นที่พักผ่อนใกล้ๆกรุงเทพฯ ชาวบ้านกลุ่มเล็กๆ ประมาณ 20 ราย ของคลองลัดมะยมจึงได้เปิดตลาดน้ำคลองลัดมะยม สู่สาธารณชนขึ้น ตลาดน้ำคลองลัดมะยมได้รับรางวัลชุมชนท่องเที่ยวดีเด่นในกรุงเทพมหานคร จากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยอีกด้วยค่ะ ทีมงานได้ไปเดินเที่ยวตลาดน้ำคลองลัดมะยมมาแล้วค่ะ โอ้โห บอกเลยว่า ของกินเพียบ ทั้งของคาวของหวาน ซื้อกลับไปฝากครอบครัวเต็มไม้เต็มมือเลยค่ะ ถ่ายภาพมายั่ว เอ้ย!! มาแชร์ให้ดูเป็นตัวอย่างด้วยนะคะ […]

keyboard_arrow_up