ปลากะพงย่างซอสเลมอน เมนูสุขภาพง๊ายง่าย ทำกินเองได้ที่บ้าน! (มีคลิป)

ปลากะพงย่างซอสเลมอน เมนูอร่อยง่ายได้สุขภาพ! ปลากะพงย่างซอสเลมอน เนื้อปลากะพงฟิเล่ย์ ย่างบนกระทะร้อนๆจนหนังกรอบ สุกกำลังดี เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ รับประทานคู่กับ “ซัลซ่าสเลมอน” ที่มีส่วนผสมของเนื้อเลมอนลงไปด้วย เพิ่มรสหวานธรรมชาติด้วยน้ำผึ้ง เมื่อทานคู่กันแล้วตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี ทั้งหอมและสดชื่นเข้ากันอย่างลงตัว ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่ A Cuisine มาฝากทุกคน…แถมทำง่ายได้สุขภาพอีกด้วย มาดูกันเลยค่ะ ^^   ส่วนผสม สเต็กปลากะพง เนื้อปลากะพง 100 กรัม 1 ชิ้น หน่อไม้ฝรั่ง 50 กรัม น้ำมันมะกอก สำหรับย่าง เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่ 1 ช่อ ไทม์ 1 ช่อ กระเทียมกลีบใหญ่บุบ 2-3 กลีบ ส่วนผสม ซอสเลมอน เลมอน 1 ลูก มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับ 3-4 หัว งาดำ […]

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว การันตีความอร่อยฟิน…ไม่แพ้ภัตตาคารเหลาแน่นอน! (มีคลิป)

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ทำกินเองได้…ไม่ต้องง้อร้านดัง!! อีกหนึ่งเมนูง๊ายง่ายที่ A Cuisine ขอนำเสนอ ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว สูตรนี้ หอมอร่อยไม่เป็นรองใครแน่นอน! เพราะทีเด็ดอยู่ที่ น้ำราดรสกลมกล่อมทั้งยังเพิ่มความหอมด้วยน้ำมันเจียวขิงและกระเทียม ที่ราดฉ่าลงบนเนื้อปลา ขณะร้อนๆ ให้กลิ่นหอมฟุ้งเข้าจมูก เมื่อได้ลิ้มชิมรสจะสัมผัสถึง เนื้อปลานุ่มๆ ชุ่มฉ่ำ ตามด้วยรสหอมกลมกล่อมจากน้ำซีอิ๊ว ปิดท้ายด้วยความ กรอบ ของขิงซอย กระเทียมซอย ที่เข้ากันอย่างลงตัว การันตีความอร่อยฟินไม่แพ้ภัตตาคารเหลาแน่นอน!! เอาล่ะอย่าช้าหยิบตะหลิวเข้าครัวตามแอดมาเลยจ้า ^^ ส่วนผสม เนื้อปลากะพง 1 ชิ้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเห็ดหอม ½ ถ้วย พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เห็ดหอมซอย ¼ ถ้วย ขิงหั่นแว่น ¼ ถ้วย ขิงซอยเป็นเส้น ¼ […]

รู้หรือไม่? ไข่เก่า ไข่ใหม่ เลือกอย่างไร? เคล็ดลับง่ายๆ วิธีเลือกไข่ แบบเป๊ะๆ (มีคลิป)

เรื่องไข่ๆ ใครว่าไม่สำคัญ ใครยังสับสนว่า ไข่เก่า ไข่ใหม่ ต้องเลือกอย่างไร มีวิธีเลือกอย่างไร? เราจะพาไปตลาด ช็อปปิ้งไข่ไก่กัน พร้อมเคล็ดลับ วิธีเลือกไข่ อย่างไรให้เป๊ะ!   วิธีเลือกไข่ ไข่เก่า ไข่ใหม่ เลือกอย่างไร? เราคำตอบ ไข่ไก่ เรียกว่าแทบจะเป็นวัตถุดิบหลักที่ทุกครัวเรือนต้องมีก็ว่าได้ค่ะ เพราะเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่าย มีขายตลอดทั้งปี รวมถึงไข่ไก่ยังเป็นวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูมากๆ ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน เบเกอรี่ ต้องมีส่วนผสมของไขไก่เป็นส่วนใหญ่เลยทีเดียว แต่เชื่อว่า ก็ยังมีหลายคนที่ยังสับสน หรือยังไม่รู้ว่า วิธีเลือกไข่ต้องเลือกอย่างไร? ไข่เก่า ไข่ใหม่ดูอย่างไร? เพราะแต่ละเมนูก็ใช้ไข่ไม่เหมือนกัน วันนี้เรามีเคล็ดลับเลือกไข่ไก่ง่ายๆมาฝากกันค่ะ   วิธีเลือกไข่ไก่ ความแตกต่างระหว่าง ไข่เก่า vs ไข่ใหม่ สังเกตจากลักษณะภายนอก ไข่ใหม่ : ผิวเปลือกจะมีแป้งขาวๆเคลือบอยู่ ผิวขรุขระ  ลองเขย่าไข่ดูจะไม่มีเสียง เพราะไข่ใหม่จะแน่นติดเปลือกไม่มีช่องอากาศ ไข่เก่า : ผิวเรียบมันลื่น เป็นเงา  ถ้าเขย่าจะจะมีเสียงที่เกิดจากช่องว่างของอากาศ ระหว่างเปลือกไข่     นำไข่ไก่ไปทดสอบด้วยการแช่น้ำ […]

อ่องปู อาหารพื้นบ้านหากินยาก…จิ้มข้าวเหนียวร้อนๆ โอ๊ย…ฟินสุดๆ (มีคลิป)

อ่องปู เมนูหากินยาก ทำง่ายนิดเดียว! อ่องปู เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือที่หากินยาก วันนี้แอดจะพามาทำเมนูนี้กัน!!ความพิเศษของเมนูนี้ก็คือ เราจะใช้ “มันปูนา” ที่ปรุงรสใส่ลงในกระดอง ปูม้า หรือ ปูทะเล โรยด้วยเนื้อปูเน้นๆ แล้วนำไปย่างให้สุก กลิ่นหอมโชยๆ กินคู่กับข้าวเหนียว จิ้มร้อนๆ บอกเลยว่ามันฟินจนหยุดไม่ได้!!! เอาล่ะ…วันนี้ไม่ต้องไปกินไกลถึงภาคเหนือเราก็ทำเมนู “อ่องปู” ในแบบคนเมืองกรุงเก๋ๆได้ที่บ้านจ้า ^^ ….แล้วปูที่เหลือล่ะ! เราจะเอาไปทำอะไรต่อ? ติดตามเมนูปูได้ในคลิปต่อไปเลยนะค่ะ ส่วนผสม ปูม้าไข่ 2 ตัว ปูนา 10 – 15 ตัว เนื้อปูม้าลวกสุก ¼ ถ้วย ไข่แดงไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือป่น ½ ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย ต้นหอม 1 ต้น วิธีทำ 1.ล้างปูนาให้สะอาด แกะตะปิ้งแยกกระดองออก เตรียมไว้ 2.ใช้ช้อนแคะเอามันปูออก แคะทั้งส่วนกระดองและอกปู ใส่ชามผสม 3.ใส่ไข่แดง […]

ขนมปังกรอบ แบบร้านสเต็กเจ้าดัง ถอดสูตรเมนูอร่อย (มีคลิป)

ขนมปังกรอบ แบบร้านสเต็กเจ้าดัง!  ขนมปังกรอบ เมนูนี้หลายๆคนคงต้องคุณเคยอย่างแน่นอน…เพราะเป็นเมนูดังที่หลายๆคนชื่นชอบ รวมถึงแอดมินเองด้วย ^^ แต่หลายครั้งก็นึกสงสัยว่าเขามีวิธีทำอย่างไร ลองเอากลับมาทำที่บ้าน…ก็ไม่สำเร็จสักครั้ง วันนี้ A Cuisine จัดให้!! ถอดสูตรเมนูขนมปังกรอบแบบร้านสเต็กเจ้าดัง อย่าเสียเวลาเลยค่ะมาดูกันเลย… ส่วนผสม ขนมปังแบบนุ่มสไลด์หนา 4 แผ่น เนยสดเค็ม ทิ้งไว้ให้นิ่ม 150 กรัม พาเมซานชีสแบบยังไม่ขูด 1 ก้อน วิธีทำ เตรียมชามผสม ใส่เนย ใช้ตะกร้อตีจนฟู เตรียมไว้ ขูดพาเมซานชีส ใส่จานเตรียมไว้ นำขนมปังไปชุบเนย แล้วตามด้วยชีส ตั้งกระทะให้พอร้อน นำขนมปังลงไปนาบจนชีสกรอบ พร้อมเสิร์ฟ เมนูอร่อยแถมทำง่ายแบบนี้จะพลาดได้ไงล่ะ จะทำไว้กินคู่กับสเต็กสักจาน หรือกินคู่เครื่องดื่มร้อนๆในช่วงเช้า ก็อร่อยฟินแน่นอนค่ะ ^^ #ACuisine #เอคูซีน #MaTamCooking #EasyMenu 👉 กดติดตาม Instagram ได้ที่ @ acuisine.th Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘 ง่าย สนุก สุข อร่อย […]

หมูทอดปลาเค็ม อร่อยง่าย…ไม่ต้องจิ้ม พร้อมเคล็ดลับ…การเลือกซื้อปลาเค็ม | A Cuisine

หมูทอดปลาเค็ม หมูทอดปลาเค็ม เมนูหมูทอดง่ายๆ ที่ใช้ความเค็มจาก เนื้อปลาอินทรีย์หมักเค็ม หรือ ปลาเค็ม มาผสมผสานกับเนื้อหมูสับแล้วหมักด้วยสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกรวมกัน ) กลิ่นหอมของปลาเค็มกับสามเกลอเข้ากันอย่างลงตัว ได้รสชาติหมูทอดแบบไทยๆที่กลอมกล่อม รับประทานคู่กับ พริกขี้หนูซอย หอมซอย ตัดรสด้วยการบีบมะนาวเล็กน้อย… ได้ข้าวสวยร้อยๆสักจาน หรือ ข้าวต้มสักถ้วย…รับรอง อร่อยเกินห้ามใจ ว่าแล้วก็มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า…. ส่วนผสม หมูสับ 300 กรัม ปลาเค็ม 1 ชิ้น รากผักชีสับ ½ ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา หอมแขกซอยบาง ½ หัว พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา ผักชีสำหรับโรยหน้า น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ทอดปลาเค็มให้สีเหลือสวย […]

แจกสูตรสปาเกตตีซอสหมู สูตร คีโตเจนิค โดย คุณไอซ์ เจ้าของเพจ THAI KETO PAL

ใครสายสุขภาพ อาจจะเคยได้ยินคำว่า คีโตเจนิค มาบ้างนะคะ ซึ่งก็คือวิถีการทานอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง ที่ยึดหลักตัดแป้ง ตัดน้ำตาล เปลี่ยนร่างกายมาใช้พลังงานจากไขมัน วันนี้เรามีสูตร สปาเกตตีซอสหมู เมนูคีโตเจนิค มาฝากกกัน พร้อมบทสัมภาษณ์คุณไอซ์ เจ้าของเพจ THAI KETO PAL ที่จะทำให้คุณรู้จักคีโตเจนิค มากขึ้นอีกด้วย   แจกสูตร สปาเกตตีซอสหมู เมนู คีโตเจนิค ขั้นตอนการทำ สปาเกตตีซอสหมู ส่วนผสม สปาเกตตีซอสหมู เนื้อหมูบด 300 กรัม หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น 200 กรัม มะเขือเทศหั่นเต๋า ¼ ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย   พริกไทยเล็กน้อย   ออริกาโนตามชอบ   เบซิลหรือใบโหระพาตามชอบ   อิริทริทอลสำหรับปรุงรส (ใช้แทนน้ำตาลทั่วไป)   เส้นบุกสปาเกตตีตามชอบ […]

ยำมะม่วงหมึกกระดอง รสแซ่บซ่านสะเด่าลิ้น!! ทำกินเองง๊ายง่ายได้ที่บ้าน

ยำมะม่วงหมึกกระดอง สูตรนี้รสแซ่บสะเด่าลิ้น การันตี! ความสะใจ น้ำหูน้ำตาไหลกันไปเลย…โดยไม่ต้องง้อ “ผงชูรส“ ด้วยนะจ๊ะ แต่หากใครไม่รับประทานรสจัดหรือรสที่เผ็ดมากเกินไปก็สามารถปรับอัตราส่วนผสมให้น้อยลงได้ หรือผู้ที่มีอาการ แพ้อาหารทะเล ก็สามารถปรับเปลี่ยนเป็น เนื้อหมู ปลา ไก่ ได้ตามใจชอบเลยนะค่ะ แต่อย่าลืมลวกให้สุกก่อนนะ ^^ ส่วนผสม ยำมะม่วงหมึกกระดอง หมึกกระดอง(ตัวเล็ก) หรือหมึกกะตอย 200 กรัม มะม่วงเปรี้ยวหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย พริกจินดาแดงโขลก 15 เม็ด กระเทียมโขลก 8 กลีบ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงหิมมะพาน 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย ขึ้นฉ่ายซอย ผักชีซอย วิธีทำ ตั้งหม้อลวกหมึก ให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้ ผสม น้ำตาลปี๊บ กระเทียม พริกจินดา หอมแดง […]

ตะโก้เผือก ขนมหวานไทย หอมหวานมันอร่อย

ตะโก้เผือก ขนมหวานไทยๆ หอมหวานมันกะทิ  เคล็ดลับอยู่ที่เลือกกะทิที่คั้นสดใหม่ๆ ใช้เผือกหอมที่เนื้อร่วนซุย จะทำให้ตะโก้ที่ได้อร่อยยิ่งขึ้น ถ้าพูดถึงขนมไทย  หลายคนต้องนึกถึง ตะโก้เผือก  ขนมหวานที่คุ้นเคยอย่างแน่นอน  แต่จะทำอย่างไรให้ตะโก้เผือกนั้น อร่อย  หอม หวาน มัน  วันนี้ A Cuisine  มีวิธีการทำง่ายๆมาฝากกันค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำเป็นอย่างไร  ไปดูกันเลยจ้า ตะโก้เผือก ส่วนผสมตัวตะโก้ เผือกหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก            1              ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง                  ½             ถ้วย น้ำเปล่า                                  2 ½         ถ้วย น้ำตาลทราย                          1 ½         ถ้วย ส่วนผสมหน้ากะทิ น้ำกะทิ                                   2              ถ้วย แป้งข้าวเจ้า                            ½             ถ้วย น้ำตาลทราย                          1              ช้อนโต๊ะ เกลือป่น                                 1              ช้อนชา วิธีทำ     :               ต้มเผือกกับน้ำพอให้สุก […]

เอ็นข้อไก่ทอด กรุบกรอบเคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้

วันนี้ A cuisine มีเมนู เอ็นข้อไก่ทอด กรอบๆ เคี้ยวเพลินๆ จะกินเป็นกับข้าว กับแกล้ม  หรือ กินเล่นเพลินๆก็ได้ตามใจชอบ สำหรับใครที่ไม่ชอบความเหนียวของเอ็นไก่  ก็สามารถปรับเป็นเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ได้แทนในสัดส่วนที่เท่ากันได้เลยจ้า เอ็นข้อไก่ทอด     ส่วนผสม เอ็นข้อไก่ทอด           เอ็นข้อไก่                                      500        กรัม           ซีอิ๊วขาว                                        1             ช้อนชา          น้ำมันหอย                                     1             ช้อนโต๊ะ           กระเทียมสับหยาบ                     1             ช้อนโต๊ะ          พริกไทยป่น                                   1/2         ช้อนชา           งาขาวคั่ว                                      2             ช้อนโต๊ะ           แป้งชุบทอดสำเร็จรูป                  2-3          ช้อนโต๊ะ           น้ำมันสำหรับทอด          ซอสพริกตามชอบ วิธีทำ  […]

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ที่ไม่ได้ม้วนเป็นหลอด อาหารจานเดียวกินง่าย ถูกใจทุกวัย

ถ้าพูดถึงอาหารจานเดียว ที่รับประทานง่าย อิ่มท้อง  ก๋วยเตี๋ยวหลอด  ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยู่ในใจใครหลายๆคน  ซึ่ง ก๋วยเตี๋ยวหลอด แต่ละที่นั้น ก็มีสูตรและส่วนผสมที่แตกต่างกันไป วันนี้  A Cuisine ก็มี วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด อีกหนึ่งสูตรมาฝากให้ทุกคนลองไปทำกันจ้า กันด้วยค่ะ วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ส่วนผสม    : ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่                                500         กรัม เนื้อหมูสับ                                              300         กรัม เต้าหู้แข็งสีเหลืองหั่นเต๋า                       100         กรัม กุ้งแห้งทอด                                            ½             ถ้วย ถั่วงอกลวกสุก                                       400         กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น              2-3          ดอก รากผักชีหั่นหยาบ                                 1              ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นหยาบ                                1              ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด                                           ¼             ช้อนชา น้ำตาลทราย                                          2              ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว                                                  1-2          ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน                                          […]

ผัดไทยเส้นซูกินี (Zucchini) ทำง๊ายง่าย อร่อยได้ไม่ต้องง้อ “แป้ง” มีคลิป

ผัดไทยเส้นซูกินี PaT Thai สูตรทำง๊ายง่าย เบื่อแล้วใช่ไหมล่ะ…กับ ผัดไทย แบบเดิมๆ วันนี้แอดนำเมนู ผัดไทยเส้นซูกินี Zucchini ทั้งเหนียวนุ่มอร่อย ไม่แพ้เส้นจาก แป้งสาลี เลยล่ะ แถมคนแพ้กลูเต็นจากแป้งสาลีก็สามารถกินได้ด้วยนะ ทั้งอร่อยทั้งได้สุขภาพแบบนี้ จะพลาดได้อย่างไรมาดูกันเลยดีกว่าจ้า… ส่วนผสม ผัดไทย ซูกินี 1 ลูก กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง 4 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย หัวไซโป๊หวานสับหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอก 1 ถ้วย ใบกุยช่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วย ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ ผัดเคียงผัดไทย หัวปลี […]

ต้องลอง ชาบูชิ เปิดตัวคอนเซ็ปต์ใหม่ ชูบุฟเฟต์ 2 ราคา วัตถุดิบพรีเมี่ยม (มีคลิป)

ชาบูชิ เปิดตัวคอนเซ็ปต์ร้านใหม่แห่งแรก ชูบุฟเฟต์ 2 ระดับราคา “GOLD Buffet” และ “PLATINUM Buffet” พร้อมวัตถุดิบพรีเมี่ยมจัดเต็ม   ชาบูชิ จัดเต็ม บุฟเฟต์ 2 ราคา สุดพรีเมี่ยม ใครสายชาบูยกมือขึ้นเลยค่ะ แล้วเตรียมไปฟินจัดเต็มกับบุฟเฟต์สุดพรีเมี่ยมของ ชาบูชิ ที่บอกเลยว่า ของมันต้องกิน เพราะชาบูชิ คัดสรรวัตถุสุดพรีเมี่ยมมาเอาใจสายชาบูสุดๆ ชาบูชิ เปิดตัวคอนเซ็ปต์ร้านใหม่ ล่าสุดได้เดินหน้าปรับโฉมร้านใหม่ ประเดิมที่แรก ชาบูชิ ชั้น 6 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เน้นการจัดและตกแต่งร้านในสไตล์เรียบหรู มีกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่น ผ่านเส้นสายและลวดลายกราฟฟิกชิค ๆ ตัดกับผนังลายหินอ่อนสีขาว ให้ความรู้สึกโปร่ง โล่ง สบาย ซึ่งแปลกตา และแตกต่างไปจากเดิมมาก โดยยังคงให้บริการในรูปแบบของบุฟเฟต์ แต่เพิ่มเป็น 2 ระดับราคาด้วยกัน    “GOLD Buffet” 429.- อร่อยจัดหนักไปกับเมนูยอดนิยมอย่าง หมูสไลซ์ เนื้อสไลซ์ ไก่ กุ้ง […]

สูตรข้าวเหนียวมูน มะม่วง ขนมหวานรับหน้าร้อน สูตรง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้

สูตรข้าวเหนียวมูน มะม่วง ขนมหวานรับหน้าร้อน สูตรง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ ถ้าจะพูดถึงเมนูอาหารในฤดูร้อน ข้าวเหนียวมูน มะม่วงเป็นอีก หนึ่งเมนูที่ต้องพูดถึง แต่จะทำอย่างไรให้ สูตรข้าวเหนียวมูน นั้นอร่อยหวานมันและกลมกล่อม  วันนี้ A Cuisine มี สูตรข้าวเหนียวมูน ง่ายๆมาฝากให้ทุกคนลองไปทำรับประทานที่บ้านค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำ ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวเขี้ยวงู                                   500         กรัม หัวกะทิ                                                   1              ถ้วย น้ำตาลทราย                                          1              ถ้วย เกลือป่น                                                1-2           ช้อนชา ส่วนผสมหน้ากะทิ หัวกะทิ                                                   1              ถ้วย น้ำตาลทราย                                          2              ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า                                            2 ½         ช้อนชา เกลือป่น                                                 1-2              ช้อนชา ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า ถั่วเขียวซีกคั่วสุกตามชอบ มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหรือมะม่วงอกร่องตามชอบ วิธีทำ แช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด เทใส่กระชอน แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ […]

เมนูเด็ดต้องลอง Viet Concept ร้านอาหารเวียดนาม ฟิวชั่น อร่อย ปลอดสารพิษ (มีคลิป)

ยุคนี้ใครๆก็หันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้นโดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินจริงไหมคะ วันนี้เราเลยมีร้านอาหารฟิวชั่น ไทย-เวียดนาม เก๋ๆมาแนะนำอย่างร้าน Viet Concept (เวียด คอนเซ็ปต์) ค่ะ รับรองว่า อร่อย แล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยนะ   Viet Concept (เวียด คอนเซ็ปต์) ร้านอาหารเวียดนาม ฟิวชั่น จัดเต็มผักออแกนิค เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่โดนใจคนรักสุขภาพอย่างแรงเลยค่ะ สำหรับร้าน Viet Concept (เวียด คอนเซ็ปต์) ซึ่งมีโอกาสได้ไปทานมาแล้วบอกเลยว่าประทับใจมากๆค่ะ เพราะส่วนตัวเป็นคนที่ชอบทานผักมากๆ แล้วอาหารเวียดนามก็ตอบโจทย์สุดๆค่ะ สำหรับร้านนี้ได้รังสรรค์อาหารรสชาติต้นตำรับ ผสมผสานความเป็นไทยและการตกแต่งแบบตะวันออก ในรูปแบบที่เรียบง่าย แต่เท่ห์และมีสไตล์ ⇒ เรื่องวัตถุดิบคือที่สุด เพราะคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจากแหล่งผลิตต้นกำเนิดที่มีคุณภาพ ใช้ผักปลอดสารพิษ แหนมเนืองและ หมูยอไม่ผสมแป้ง  เนื้อสัตว์สดและมีคุณภาพค่ะ  แหม..พูดแล้วก็หิว มาดูกันดีกว่าว่า มีเมนูอะไรน่าทานบ้าง   แหนมเนือง Platter แหนมเนืองสูตรต้นตำรับจากเวียดนาม พร้อมผักปลอดสารพิษคุณภาพและแผ่นแป้งเหนียวนุ่ม ทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรเด็ดของ Viet Concept ราคา 280 บาท   สปาเกตตีพริกกระเทียมแหนมเนือง […]

สนุกกับเทปันยากิโชว์ Benihana The Japanese Steakhouse @AVANI Atrium Bangkok

ใครที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารแบบเทปันยากิโชว์ ไม่ควรพลาด แนะนำเลยค่ะ กับห้องอาหาร Benihana The Japanese Steakhouse มีอะไรน่าสนใจบ้างเราตามไปรีวิวมาให้ดูกันค่ะ   Benihana The Japanese Steakhouse บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งร้านที่ไปรีวิวมาแล้วรู้สึกประทับใจมากๆค่ะ เพราะเป็นการรับประทานอาหารที่ไม่น่าเบื่อ ตามสไตล์เทปันยากิ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว การที่เชฟมีส่วนร่วมและสนุกสนานไปกับลูกค้าด้วยระหว่างการรับประทาน ก็เป็นสิ่งที่ทำให้ enjoy eating มากๆค่ะ เบนิฮานา เป็นที่รู้จักของนักชิม เพราะมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจนนั่นคือ เทปันยากิโชว์ โดยแขกจะตื่นตาตื่นใจไปกับการแสดงที่ไม่ธรรมดาของเชฟ ที่ปรุงอาหารสดๆกันถึงโต๊ะตลอดมื้ออาหาร ร้านอาหารเบนิฮานาสั่งสมชื่อเสียงและเปิดมาอย่างยาวนานกว่า 54 ปีเต็ม ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน ปี ค.ศ.1964 โดยมิสเตอร์ ร็อคกี้ ฮิโรอากิ โอกิ Hiroaki Aoki ได้ก่อตั้งร้านสเต็กเฮ้าส์สไตล์ญี่ปุ่นที่ใจกลางมหานครนิวยอร์ค โดยชื่อ เบนิฮานา มีความหมายว่าดอกไม้สีแดง เบนิ แปลว่า สีแดง ฮานา แปลว่า ดอกไม้ โดยสัญลักษณ์ของร้านนั้นยังสื่อถึงกระต่ายที่เราคุ้นตาในโชว์มายากลอีกด้วย จึงเป็นตัวแทนของความสนุกสนาน และตื่นตาของมื้ออาหารทุกมื้อ โดยร้านจะมีคอนเซปว่า “ทุกมื้ออาหาร […]

ตามรอย น้ำตาลมะพร้าว ยอดวัตถุดิบคู่ครัวไทย สืบสานภูมิปัญญาโบราณ

“ นํ้ า ต า ล ม ะ พ ร้ า ว ” ณ อัมพวา ชัยพัฒนานุรักษ์ น้ำตาลมะพร้าว สุดยอดวัตถุดิบคู่ครัวไทย อย่างที่รู้กันว่าน้ำตาลมะพร้าวก็มีขายทั่วไป ทำไมต้องมาถึงที่นี่? เพราะในปัจจุบัน น้ำตาลมะพร้าวแท้ๆนั้นหาได้ยากขึ้นทุกที แต่ ณ ที่โครงการอัมพวา ชัยพัฒนานุรักษ์ ยังคงสืบสานวิถีแห่งความดั้งเดิมเอาไว้อยู่ ซึ่งเราจะได้เห็นว่า…กว่าจะมาเป็นน้ำตาลมะพร้าวนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ต้องผ่านขั้นตอนและกรรมวิธีมากมาย…ถ้าอยากรู้แล้วตามมาเลยครับ^^… การทำอาหารเป็นศาสตร์อย่างหนึ่ง จะให้อาหารมีคุณภาพอร่อยได้มาตรฐานจำต้องมีความพิถีพิถันทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ หากเป็นตำรับอาหารไทยแล้ว ยิ่งไม่ควรมองข้าม เห็นความสำคัญของวัตถุดิบและการปรุงอย่างประณีต จึงสมแก่เป็นอาหารที่เลอคุณค่า… เมื่อต้องกล่าวถึงวัตถุดิบสำคัญที่คู่ครัวไทยมาช้านาน มักนึกถึง กะปิ กุ้งแห้ง หรือดอกเกลือ แต่…อีกหนึ่งเครื่องปรุงสำคัญที่ขาดไม่ได้ในตำหรับอาหารไทย นั่นคือ “น้ำตาลมะพร้าว” ด้วยรสชาติหวานหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อน้ำมาปรุงอาหารจะให้รสหวานนุ่ม กลมกล่อม ที่ต่างจากน้ำตาลทั่วไป… คุณรู้หรือไม่!…กว่าจะมาเป็น “น้ำตาลมะพร้าว” ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลย หากได้มาสัมผัส จะต้องทึ่งในภูมิปัญญาของคนโบราณ จนต้องร้องว้าว!…เลยทีเดียว ในปัจุบันสิ่งเหล่านี้กำลังสูญหายไป แต่…ยังมีบางชุมชนที่ยังคงอนุรักษณ์สิ่งมีค่าเหล่านี้ไว้ […]

เชฟปู ปูริดา ธีระพงษ์ เชฟหญิงแกร่งผู้ไม่เคยฝ่ายแพ้ให้กับชายใด

วันนี้ Amarin Cuisine จะพามาบุกครัว เชฟปู  ปูริดา ธีระพงษ์ เชฟหญิงแกร่งผู้ไม่เคยฝ่ายแพ้ให้กับชายใด ณ ร้าน OSHA Café –  Asiatique The Riverfront   เชฟปู  ปูริดา   เชฟหญิงแกร่งผู้ไม่เคยฝ่ายแพ้ให้กับชายใด  ปัจจุบันเป็นที่ปรึกษาทั่วไปร้านอาหาร เริ่มต้นทำสายนี้เป็นอาชีพก็ประมาณ 20 ปี เชฟมีโอกาสได้ไปศึกษาที่ต่างประเทศ  สงสัยและสนใจ  ว่าทำไมคนต่างชาติถึงชื่นชอบและนิยมอาหารไทยและให้ความสำคัญมาก จนน่าประหลาดใจ  มันเป็นจุดเล็กๆทำให้เรารู้สึก  ว่าอาหารไทยน่าจะมีอะไรพิเศษซ่อนอยู่ที่ตัวเราเองอาจจะยังไม่รู้ด้วยซ้ำ  พอเราได้คลุกคลีกับอาหารไทยไปสักระยะ ก็เกิดความสงสัยว่า ทำไมอาหารไทยถึงมีรสชาติที่ต่างกันในภายใน 1 จาน  วัตถุดิบแต่ละอย่าง  ทำไมเอามาผสมรวมกันแล้วเราถึงกินได้    ถึงแม้เราจะทำอาหารทุกวัน  แต่ก็มีอะไรที่ให้เราเรียนรู้ไม่ซ้ำกัน  เพราะอาหารมีเรื่องราวร้อยเรียง  ทำให้เชฟหลงรักโดยที่ไม่รู้ตัว   เมนูอาหารจานแรกที่ลงมือทำ พูดถึงอาหารจานแรกที่ลงมือทำ  ก็คือแพนเค้ก  ตอนเด็กๆเราจะรู้สึกว่าการทำแพนเค้กเป็นเรื่องที่ว้าวมากนะ  ผสมแป้งเอง ทำแพนเค้กในกระทะ วางตั้งซ้อนกันสูงๆ มันรู้สึก Amazing ทุกคนร่วมกันทำ มันเป็น Moment […]

keyboard_arrow_up