ซุปใส รู้ไว้ไม่อ้วน ทำยังไงต้องติดตาม!
ใครชอบซด ซุปใส ร้อนๆ รู้มั้ยบางทีซุปนั้นอุดมด้วยไขมันที่มาเพิ่มรอบเอวได้แบบไม่รู้ตัว วิธีนี้ช่วยขจัดไขมันออกจากซุป เทคนิคที่เชฟส่วนใหญ่เค้าใช้กัน แชร์วนไปค่ะ
ส่วนผสม
- กระดูกสันหลังหมู 2 ถ้วย
- แครอตหั่นแว่น 1 หัว
- หอมใหญ่ผ่าสี่ 1 ลูก
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- กุ้งลวก 4 ตัว
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เทน้ำใส่สันหลังหมู แครอต หอมใหญ่ ต้มจนเดือดเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
- กรองเอาแต่น้ำ นำไปแช่ตู้เย็น 4 ชั่วโมง จนไขมันบนน้ำซุปแข็งตัว
- ตักไขมันออก นำน้ำซุปมาอุ่นให้ร้อนจัด
- ตักข้าวสวย กุ้งลวก ลงในชาม ราดด้วยน้ำซุป ใส่กระเทียมเจียวและผักชี พร้อมเสิร์ฟ
ซุปใส ไร้ไขมันรู้ไว้ไม่อ้วน โดย Health&Cuisine
