ชีสเค้ก เต้าหู้ (Tofu Cheesecake) เมนูอร่อยแบบโลว์แฟต

ชีสเค้ก เต้าหู้ (Tofu Cheesecake) ไร้ไขมัน กินเลยไม่ต้องกลัวอ้วน

ขนมไฮโซอย่างชีสเค้ก สามารถปรุงให้ดีต่อสุขภาพได้ เพียงแค่ตัดส่วนผสมของครีมออก แล้วใช้เต้าหู้นิ่มปั่นผสมลงไปแทน เท่านี้ก็ได้ชีสเค้กเต้าหู้ (Tofu Cheesecake) ไขมันต่ำ ไว้จิบกับน้ำชายามบ่ายแบบสวยๆ โดยไม่ต้องกลัวอ้วนแล้ว

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)

  • เต้าหู้ถั่วเหลืองชนิดนิ่ม  300 กรัม
  • ครีมชีส 250 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/4  ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมปังบิสกิต 200 กรัม
  • เนยจืดละลาย 1/3 ถ้วย
  • สตรอว์เบอร์รี่สดและน้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิ้ลสำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ

  1. เตรียมพิมพ์ โดยนำแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์กรุใส่พิมพ์ ขนาด 8x8x2 นิ้ว โดยกรุอะลูมิเนียมฟอยล์ให้เกินขอบถาดไว้สำหรับยกขนมออก
  2. บดขนมปังบิสกิตให้ละเอียด ผสมกับเนยละลายจนเข้ากัน แล้วนำไปกรุในถาดที่เตรียมไว้ แช่เย็นประมาณ 20 นาทีจนบิสกิตเซตตัว
    tofu cheesecake
    tofu cheesecake
  3. ปั่นสวนผสมที่เหลือให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
    tofu cheesecake
  4. นำพิมพ์ที่แช่เย็นไว้ออกมา เทส่วนผสมข้อ 3 ลงไปจนเต็ม อบด้วย ไฟบน – ล่างที่อุณหภูมิ180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที
    tofu cheesecake
  5. นำขนมออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่ ยกอะลูมิเนียมฟอยล์ที่กรุพิมพ์ไว้ขึ้นมา นำไปแช่เย็นให้ขนมเซตตัวประมาณ 30 นาที แล้วจึงนำออกมาตัดเป็นชิ้นตามต้องการ ก่อนเสิร์ฟราดด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิ้ล และตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด
    tofu cheesecake
    tofu cheesecake

โดย Health&Cuisine

keyboard_arrow_up