“ปาเต้” (pate) ส่วนใหญ่มักทำจากตับไก่หรือตับห่าน H&C จึงปรับเป็น “ปาเต้เห็ด” สูตรสุขภาพ เอาไว้กินคู่ขนมปัง รับรองอร่อยไม่แพ้กัน
ส่วนผสม (สำหรับ 7 ชิ้น)
- เห็ดหอมสดฝานบาง 1 ½ ถ้วย
- เห็ดฟางฝานบาง 1 ½ ถ้วย
- กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกสับละเอียด 3 กลีบ
- ใบไธม์ 1 ช้อนชา
- ครีมชีส 150 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- เนยจืด ¼ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่เนยจืดและน้ำมันมะกอก ลงกระทะ ใส่กระเทียมลงผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่เห็ดทั้งสองชนิดลงผัด ใส่ใบไธม์ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและมัสตาร์ด คนจนส่วนผสมสุก ปิดไฟ พักไว้ให้คลายร้อน
- นำส่วนผสมที่ผัดไว้ปั่นรวมกับครีมชีสจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ขวดที่มีฝาปิด เก็บในตู้เย็น
โดย Health&Cuisine
