สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอนกระทะร้อน

สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอนกระทะร้อน

Alternative Textaccount_circle
event
สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอนกระทะร้อน
สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอนกระทะร้อน

สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอนกระทะร้อน ปกติ ฉู่ฉี่ รสเค็มหวานเผ็ด ต้องปรุงให้ฉู่ฉ่าในกระทะแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ใครก็ชอบ ครานี้ตัดตอนเลิกตักใส่จาน แต่หันมานำชิ้นปลาแซลมอนจี่ในกระทะจนสุกได้ที่ แล้วนำไปวางลงบนน้ำฉู่ฉี่ที่เดือดฉ่าในกระทะร้อน ราดกะทิ โรยใบมะกรูดแล้วเสิร์ฟทั้งกระทะ กลายเป็นสเต๊กแซลมอนฉู่ฉี่กระทะร้อน ที่ใครได้กินเป็นต้องติดใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

  • แซลมอนหั่นชิ้นสเต๊ก จี่ในกระทะกับน้ำมันมะกอกจนสุก  1 ชิ้น
  • พริกแกงเผ็ด   ¼ ถ้วย
  • หัวกะทิ  ¼  ถ้วย
  • กะทิกลาง  1 ½ ถ้วย
  • น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ  2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1  ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอยละเอียด พริกชี้ฟ้าแดงซอย และหัวกะทิสำหรับโรยหน้า ตามชอบ

วิธีทำ

สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอนกระทะร้อน

ใส่หัวกะทิลงในกระทะเคี่ยวพอแตกมันในกระทะแบน ใส่พริกแกงลงผัด

สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอนกระทะร้อน

สเต๊กฉู่ฉี่แซลมอนกระทะร้อน

แล้วเติมกะทิกลางคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทั้งสองชนิด ให้เค็มหวานล้อกัน ได้ที่แล้วใส่ชิ้นแซลมอนจี่ลงไป โรยหัวกะทิ ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอย ยกเสิร์ฟทั้งกระทะขณะร้อน

โดย Health&Cuisine

keyboard_arrow_up