สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา

สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา เมนูอร่อยทำง่าย

สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา
สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา

สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา หมูสันนอกหั่นชิ้นหนาหมักกับเพสท์แบบไทยรสหวานๆ เผ็ดๆ อย่างน้ำพริกเผาคลุกเคล้ากับนมสด แล้วนวดจนเนื้อนุ่มรสชาติซึมเข้าเนื้อ ก่อนย่างจนสุกโชยกลิ่นหอมเสิร์ฟคู่กับเห็ดเออรินจิผัดพริกกับกระเทียม อย่าลืมบีบมะนาวก่อนกินเพิ่มรสเปรี้ยวให้อร่อยแซ่บยิ่งขึ้น

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

  • หมูสันนอกหั่นหนา1/2 นิ้ว    3    ชิ้น
  • น้ำพริกเผา  3 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด  ¼ ถ้วย
  • เกลือ  ½  ช้อนชา
  • น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

ส่วนผสมเห็ดผัด

  • เห็ดเออรินจิฝานเป็นแผ่นบาง  3 ดอก
  • กระเทียบกลีบใหญ่ปอกเปลือกซอย  3  กลีบ
  • พริกจินดาแดงซอย 2 เม็ด
  • น้ำมันพืช   1  ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ และพริกไทยป่นเล็กน้อย สำหรับปรุงรส

วิธีทำ

สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา

1.หมักหมูสันนอกกับน้ำพริกเผา นมสด และเกลือ นวดนาน 1 นาที แล้วพักไว้ในตู้เย็น 5-10 นาที

สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา

2.ระหว่างนั้นทำเห็ดผัด โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัดเร็วๆ จนสุก ตักใส่จาน

สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา

3.เทน้ำมันสำหรับทอดหมูในกระทะใบเดิม ใส่หมูลงทอดให้สุกทั้งสองด้านตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟคู่กับเห็ดผัด

สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา

พร้อมเสิร์ฟ

โดย Health&Cuisine

 

keyboard_arrow_up