ดิปมะเขือม่วงบด

ดิปมะเขือม่วงบด เครื่องจิ้มสไตล์เลบานอนรสอร่อย

ดิปมะเขือม่วงบด
ดิปมะเขือม่วงบด

ดิปมะเขือม่วงบด (Baba Ganoushดิปมะเขือม่วงบดหรือบาบากานูช เป็นเครื่องจิ้มของชาวเลบานอนทำจากมะเขือม่วงย่างจนสุกนุ่ม ปั่นรวมกับเพสท์อย่างทาฮินี (Tahini) เป็นงาขาวบดละเอียด ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญที่เพิ่มรสหวานมันให้กับดิปจานนี้ได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที

  • มะเขือม่วงหั่นแว่น  2  ถ้วย
  • ทาฮินี 3  ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 1 กลีบ
  • น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก ปาปริก้า และ ผักชีซอย เล็กน้อย สำหรับตกแต่ง
  • พิต้าเบรดย่าง สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

Baba Ganoush

มะเขือบด

ดิปมะเขือม่วงบด

ย่างมะเขือม่วงทั้งหมดในกระทะจนสุกนุ่ม ตักขึ้นใส่เครื่องปั่น ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ ปั่นให้เข้ากันจนเนียนดี

ดิปมะเขือม่วงบด

ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยน้ำมันมะกอก ปาปริก้า และ ผักชีซอย เสิร์ฟพร้อมพิต้าเบรด

โดย Health&Cuisine

keyboard_arrow_up