เมนู “ข้าว” สร้างสรรค์บันดาลใจ
“ข้าว” คือ “คนไทย” เพราะบรรพบุรษเราคงชาติดำรงเผ่าพันธุ์ไว้ได้ก็ด้วยข้าว ข้าวไทยกินกับอะไรก็อร่อย แถมยังปรุงเป็นอาหารได้หลายหลากมากกว่าแค่ราดกับกิน วันนี้ H&C จึงนำเอา “ข้าว” มาเป็นแรงบันดาลใจคิดค้นสารพัดสูตรอาหารใหม่ๆ ขึ้น เพื่อให้เหมาะกับยุคสมัย ช่วยให้คนรักการปรุงอาหารทั้งหลายรู้สึกสนุกเวลาทำครัว ลองทำตามดูสิ แล้วคุณจะหลงรักธัญพืชเม็ดเล็กอย่าง “ข้าว” ขึ้นมาจับใจ
วันนี้ Creative Cooking จะพาไปทำ “กุ้งคลุกข้าวเม่ารางทอด” เมนูจากข้าวแบบง่ายๆ อร่อยได้คุณค่าทางอาหารแถมทำง่ายอีกด้วย ไปทำตามกันเลยจ้า
กุ้งคลุกข้าวเม่ารางทอด เทมปุระกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดยอดนิยม หากลองเปลี่ยนจากเกล็ดขนมปังมาใช้ข้าวเม่ารางชุบกับกุ้งแทน ก็ได้กุ้งเทมปุระเกล็ดสวย กรอบอร่อยแบบไทยๆ กันแล้ว
ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 15 นาที
- กุ้งขาวปอกเปลือกผ่าหลังไว้หาง 10 ตัว
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลี ½ ถ้วยตวง
- ข้าวเม่าราง (ข้าวเม่าแห้ง) 2 ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำจิ้มตามชอบ
วิธีทำ
เคล้ากุ้งกับเกลือหมักไว้สักครู่
แล้วนำมาคลุกแป้งสาลีบางๆ ก่อนนำลงชุบไข่ แล้วนำไปคลุกกับข้าวเม่าให้ข้าวติดจนทั่วตัวกุ้ง
นำลงทอดจนสุกเหลือง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ
โดย Health&Cuisine
