สูตรไข่เจียว กระเทียมดอง
ขั้นตอนและวิธีทำ สูตรไข่เจียว กระเทียมดอง
♦ ส่วนผสม
| ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
| กุ้งสับ | ¼ ถ้วย |
| กระเทียมโทนดองหั่นเสี้ยว | 5 – 6 หัว |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนชา |
| น้ำมันหอย | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1–2 ช้อนชา |
| พริกชี้ฟ้าแดงและเขียวหั่นแฉลบ | อย่างละ 1 เม็ด |
| กระเทียมดองสำหรับโรยหน้าตามชอบ | |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ สูตรไข่เจียว กระเทียมดอง
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีด้วยส้อมจนเข้ากัน
- ใส่กุ้งสับ กระเทียมดองหั่น และพริกชี้ฟ้าลงคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทย
- เจียวไข่ในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานโรยกระเทียมดอง เสิร์ฟได้ทันที
ข้อมูลสูตร : อาหารไทยตามสั่ง
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
