ประโยชน์ที่ได้จากเมนู เต้าฮวยน้ำขิง
ขิง เป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์มากมายอีกอย่างหนึ่งก็ว่าได้ค่ะ ซึ่งขิงสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด น้ำขิงก็เช่นกัน เพราะฉะนั้น เรามาดูกันว่าประโยชน์ที่ได้จากขิงนั้นมีอะไรบ้างค่ะ
เหง้า : ช่วยในการขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียด แน่นเฟ้อ แก้ไอ ขับเสมหะ คลื่นไส้อาเจียน หากใช้เหง้าแก่ทุบหรือบดเป็นผง แล้วชงน้ำดื่ม จะช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน แก้จุกเสียด แน่นเฟ้อ ส่วนเหง้าสด ตำคั้นเอาน้ำผสมกับน้ำมะนาว เติมเกลือเล็กน้อย จิบแก้ไอ ขับเสมหะ
ต้น : ช่วยในการขับลม แก้ท้องร่วงแก้จุกเสียด
ใบ : แก้ฟกช้ำ แก้นิ่ว แก้ขัดปัสสาวะ ฆ่าพยาธิ
ดอก : ช่วยในการย่อยอาหาร แก้ขัดปัสสาวะ
ราก : แก้แน่นท้อง ช่วยให้เจริญอาหาร แก้ลม แก้เสมหะ แก้บิด
ผล : ช่วยบำรุงน้ำนม แก้ไข้ แก้คอแห้ง เจ็บคอ แก้ตาฟาง เป็นยาอายุวัฒนะ
แก่น : นำมาฝน ใช้เป็นยาแก้คันได้
นอกจากนี้ ขิง ยังมีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายอื่นๆ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม วิตามินเอและอีกมากมายค่ะ
ขิง สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายอย่าง เช่น ขิงอ่อน ใช้เป็นผักจิ้ม ทำผัดขิง ใส่ในยำ จำพวกยำหอยแครง ใส่ในแกงฮังเล น้ำพริกกุ้งจ่อม ซอยใส่ในต้มส้มปลา เมี่ยงคำ ใช้ทำขิงดอง หรือใส่ในบัวลอยไข่หวาน เพื่อดับกลิ่นคาวไข่ได้ด้วย หรือจะทำเป็นอาหารหวานก็ได้ เช่น เต้าฮวยน้ำขิง ขิงแช่อิ่ม ขนมปังขิง และยังทำเป็นขิงผงสำเร็จรูป สำหรับชงดื่มได้อีกด้วยค่ะ
♦ คุณค่าทางโภชนาการของขิง : เมื่อบริโภคขิง 100 กรัม ได้แก่
- พลังงาน 25 กิโลแคลอรี่
- โปรตีน 0.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรท 4.4 กรัม
- ไขมัน 0.6 กรัม
- เส้นใยอาหาร 0.8 กรัม
- ธาตุเหล็ก 1.2 มิลลิกรัม
- แคลเซียม 18 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 22 มิลลิกรัม
- เบต้า-คาโรทีน 10 ไมโครกรัม
- วิตามินซี 1 มิลลิกรัม
- ไธอะมีน 0.02 มิลลิกรัม
- ไนอะซีน 1 มิลลิกรัม
- ไลโบฟลาวิน 0.02 มิลลิกรัม
เต้าฮวยน้ำขิง หรือเมนูที่มีขิงเป็นส่วนผสมเป็นที่นิยมของสาวๆ เพราะน้ำขิงสามารถช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้อย่างดีเนื่องจาก
- น้ำขิงมีฤทธิ์ร้อน เมื่อดื่มเข้าไปแล้วความร้อนที่ได้ จะเข้าไปช่วยเผาผลาญพลังงานในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไกลโคเจนได้ดีขึ้น เมื่อเผาผลาญดีจึงมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ดี
- ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เมื่อระบบขับถ่ายดี ระบายของเสียในร่างกายได้ดี ร่างกายก็สามารถขับของเสียออกไปได้หมด โดยที่ของเสียเหล่านั้นไม่ย้อนกลับไปทางเลือด ก็จะทำให้ระบบการย่อยอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำให้มีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีเช่นกัน
- ช่วยควบคุมอุณหภูมิในร่างกาย อุณหภูมิในร่างกายของคนเราจะอยู่ที่ประมาณ 37 องศาเซลเซียส แต่หากอุณหภูมิในร่างกายของเราลดลงต่ำกว่า 37 จะทำให้ระบบการย่อย หรือการเผาผลาญพลังงานไม่สมบูรณ์ ทำงานได้ไม่เต็มที่ การดื่มน้ำขิงจะเข้าไปช่วยปรับอุณหภูมิในร่างกายให้เหมาะสม ทำให้ระบบเผาผลาญดีขึ้น ช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินได้มากขึ้น
♦ เคล็ดลับการดื่มน้ำขิง
ในช่วงเช้าเวลาประมาณตี 5 – 6 โมงเช้า เป็นช่วงที่เหมาะแก่การดื่มน้ำขิงมากที่สุด เพราะจะทำให้ขับถ่ายได้ดี และเป็นการเตรียมร่างกายให้พร้อมในการเผาผลาญพลังงาน ดื่มบ่อยๆ จะช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี โดยที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ไม่ต้องอดอาหาร ไม่ต้องกังวลเรื่องผลข้างเคียง และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ
ขอบคุณข้อมูล health.campus-star
อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ
Ginger Snap กาแฟร้อนผสมขิง หอมละมุนรสเผ็ดร้อน
วิธีทำ ยำปลากะพง ทอดกรอบ อร่อย รสแซ่บ
ยำยอดผัก ยอดมะระหวาน อร่อย รสเด็ด แซ่บถูกปาก
ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ สูตรเด็ด หอมกลิ่นพริกแกง
แขนงหมูกรอบ เมนูเด็ด กรุบกรอบได้ใจ
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
