ชวนทำ เส้นเกี้ยมอี๋ สูตรโฮมเมด อร่อย ปลอดภัย ไร้สารเคมี

ชวนทำเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นเกี้ยมอี๋ มีให้เห็นไม่มากนัก หลายคนอาจไม่รู้จัก เป็นหนึ่งในชนิดก๋วยเตี๋ยวของจีนชาวแต้จิ๋วเท่านั้น ลักษณะเหมือนลอดช่องไทยเรา แค่เป็นสีขาว และใช้ปรุงน้ำแบบเดียวกับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสทั่วไป

เส้นเกี้ยมอี๋

ส่วนผสม (สำหรับ 300 กรัม)
เตรียม 10 นาที ปรุง 40 นาที

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำสำหรับต้มเส้น 6 ถ้วย
เกลือสำหรับต้มเส้น 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำหรับทำแป้งนวล เล็กน้อย

วิธีทำ

ผสมแป้งทั้งสองชนิด น้ำมันพืช และน้ำรวมกันในกระทะคนให้ละลายดี ยกขึ้นตั้งไฟกวนด้วยไฟอ่อนค่อนไปทางไฟกลางจนแป้งจับตัวเหนียวดี
นำขึ้นมาปั้นเป็นเส้นหัวท้ายเรียว โรยแป้งนวลเพื่อป้องกันเส้นติดกันปั้นจนแป้งหมด
ตั้งน้ำใส่เกลือให้เดือด เมื่อเกลือละลายแล้วใส่เส้นลงไปต้มพอสุกลอยตักเส้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อป้องกันเส้นเละก่อนนำไปรับประทานให้ลวกเส้นเกี้ยมอี๋ในน้ำเดือดอีกครั้งจึงจะสุกนิ่มดี

พลังงานต่อ 100 กรัม 307.26 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.16 กรัม
ไขมัน 17.22 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 34.94 กรัม
ไฟเบอร์ 0.80 กรัม

เรียบเรียงเนื้อหา : สิทธิโชค ศรีโช ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : ธนพร บุญปักษ์
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์ ผู้ช่วยสไตลิสท์ : แสงดาว สุขสาลี

/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/