ก๋วยเตี๋ยวบกยำขิงสด ไฟเบอร์สูง แคลอรี่น้อย แต่อิ่มนาน

ก๋วยเตี๋ยวบกยำขิงสด ไฟเบอร์สูง แคลอรี่น้อย แต่อิ่มนาน วันนี้แอดพาทำเมนูเด็ดรสแซ่บ แถมยังดีต่อสุขภาพ ด้วยการเลือกเจาะจงบริโภคอาหารประเภทแป้งข้าวที่ไม่ขัดขาว

ก๋วยเตี๋ยวบกยำขิงสด

อย่างข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้อง จึงมีส่วนช่วยให้การควบคุมไขมันทำได้ง่ายขึ้นด้วยนะคะ

สูตรก๋วยเตี๋ยงบกยำขิงสด

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่ ) เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที

• เส้นหมี่ข้าวกล้อง 50 กรัม
• หมูสับ 30 กรัม
• กุ้งสด 30 กรัม
• ขิงซอยเป็นเส้น 10 กรัม
• โหระพาเด็ดเอาแต่ใบ 15 กรัม
• สะระแหน่เด็ดเอาแต่ใบ 15 กรัม
• ผักสลัดรวม 25 กรัม
• น้ำมะนาว 10 กรัม
• น้ำตาลทรายสีรำ 5 กรัม
• น้ำปลา 10 กรัม
• พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด 2 กรัม
• ผักชีใบเลื่อยซอยละเอียด 15 กรัม
• ต้นหอมซอย 2 กรัม

วิธีทำ

1. นำเส้นหมี่ข้าวกล้อง รวนหมูสับ และกุ้งสดลวกให้สุก แล้วพักไว้
2. ผสมน้ำยำ น้ำปลา น้ำตาล-ทราย มะนาว และพริกขี้หนูสวนซอย
3. หั่นผักสลัดพอดีคำ จัดใส่จาน ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้อง หมูสับ และกุ้ง โรยหน้าด้วยโหระพาสะระแหน่ ผักชีใบเลื่อย และน้ำยำ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 169.85 กิโลแคลอรี
โปรตีน 8.52 กรัม ไขมัน 3.50 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 25.92 กรัม ไฟเบอร์ 1.26 กรัม

เรื่องโดย : แพทย์หญิงกอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป แพทย์ธรรมชาติบำบัด Healthy Flavor Clinic Restaurant
เรียบเรียง : สิทธิโชค ศรีโช ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก ผู้ช่วยช่างภาพ : บี อุดม
สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์ ผู้ช่วยสไตลิสท์ : อรุณมณี ปาคาพิทักษ์

สูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• ผักบุ้งฝอยผัดกะปิกุ้งกรอบ อร่อยสไตล์อาหารจีนจากผักบุ้งไทย
• ยำผักบุ้งกรอบ รสแซ่บ อร่อยทำง่าย
• ผักบุ้งผัดซอสซัมบัล จานเด็ด AEC อร่อยแบบนี้ขอเติมข้าวด่วน!!!
• ห่อนึ่งแคดอกไม้ สูตรมังสวิรัติสไตล์ล้านนา อร่อยไร้ไขมัน!!
• น้ำพริกเห็ดย่าง อร่อย ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ
• ไข่เจียวดอกไม้ กับ ข้าวหุงดอกอัญชัน มื้ออร่อยทำง่ายจากดอกไม้
• เกือบจะเป็นน้ำพริก เมนูอร่อยต้านมือ เท้าชา
• แกงหน่อไม้ใบย่านาง เมนูอาหารอีสาน สูตรเด็ด!
• เมนู วุ้นเส้น ผัดฉ่า อาหารไทยรสเด็ด เผ็ดร้อน
• ดอกขจรผัดไข่เค็มกุ้งสับ เมนูผักพื้นบ้านอร่อยและดีต่อสุขภาพ
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งพระรามลงสรง สูตรอร่อยจากผักบุ้งไทย
• สลัดใบชาหมักแบบพม่า ย่อยง่าย ได้สุขภาพ
• ซูชิต้มยำปูอัด สูตรอร่อยไขมันน้อยต้านอนุมูลอิสระ
• มะเขือยาวผัดปลาเค็มกุ้งสับ เมนูอาหารจีนรสอร่อย
• 5 เมนูจาก “ส้ม” ผลไม้มงคลรับตรุษจีน
• เป็ดย่างอบยอดผัก เมนูมงคลรับตรุษจีน อร่อยต้องลอง
• โรคกระเพาะอาหาร บำบัดด้วย “โจ๊กกระเพาะหมู” สูตรอร่อยทำง่าย
• โจ๊กโสมคน – ฝูหลิง โจ๊กลดอ้วนของคนรักหุ่น
• จับหวุ่ยฟาน สูตรเด็ดอาหารกวางตุ้งโบราณ
• หมูสามชั้นผัดเต้าหู้ยี้ เมนูอร่อยทำง่าย หอเจี๊ยะ
• ยำผักบุ้งกรอบ รสแซ่บ อร่อยทำง่าย
• ผักบุ้งผัดซอสซัมบัล จานเด็ด AEC อร่อยแบบนี้ขอเติมข้าวด่วน!!!
• ห่อนึ่งแคดอกไม้ สูตรมังสวิรัติสไตล์ล้านนา อร่อยไร้ไขมัน!!
• น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ รสเด็ด สูตรอร่อย พร้อมเคล็ดลับจากร้านอร่อย
• ส้มตำทะเล จูเลียน ส้มตำไทยสไตล์ฝรั่ง