ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น

ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น สูตรเด็ด บอกช่องทางทำกิน!!

Alternative Textaccount_circle
event
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น

จะว่าไป เมนูก๋วยเตี๋ยว มีให้เลือกหลากหลาย วันนี้แอดมีสูตร ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น สูตรใส่เห็ดหอมมาฝากเพื่อนๆ เผื่อเป็นลู่ทางทำเงินกันได้ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)

เส้นก๋วยเตี๋ยว ชนิดที่ชอบ1 กิโลกรัม
ผักคะน้าหั่นท่อน 300 กรัม
ถั่วงอก 200 กรัม200กรัม
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูส่วนติดเอ็น(ขั้วตับ) หั่นเต๋า 1 กิโลกรัม1กิโลกรัม
ซีอิ๊วขาว 1–4 ถ้วย1/4ถ้วย
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ1ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา1 ช้อนชา
ต้นหอมและขึ้นฉ่ายซอย สำหรับโรยหน้า
ส่วนผสมน้ำซุป
กระดูกซุป 1 กิโลกรัม
1
กิโลกรัม
เห็ดหอมแห้งล้างให้สะอาด (ไม่ต้องแช่น้ำ) 5 ดอก5ดอก
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ2ช้อนโต๊ะ
โป๊ยกั้กคั่ว 3 ดอก3ดอก
อบเชยคั่ว 1 แท่ง1แท่ง
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา1ช้อนชา
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ3ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ3ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 25 ถ้วย25ถ้วย

วิธีทำ

  1. เคล้าหมูกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันหอย และพริกไทย หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  2. ทำน้ำซุปโดยใส่กระดูกซุปลงในหม้อ ห่อรากผักชี กระเทียม พริกไทย โป๊ยกั้ก และอบเชยด้วยผ้าขาวบาง มัดให้แน่นแล้วใส่ลงไป เติมน้ำให้ท่วม ยกขึ้นตั้งไฟกลางจนเดือด หรี่ไฟอ่อน (หมั่นช้อนฟองทิ้งเพื่อให้น้ำซุปใส)
  3. ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง ใส่เห็ดหอมลงเคี่ยวนานประมาณ 30 นาที เร่งไฟกลาง พอเดือดใส่หมูหมักลงต้ม รอจนเดือดอีกครั้ง หรี่ไฟอ่อน ช้อนฟองทิ้ง เคี่ยวนานประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งหมูนุ่มชิมรสตามชอบ หากน้ำงวดมากและรสเข้มเกินไป เติมน้ำได้ตามต้องการ
  4. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม ลวกผักคะน้าและถั่วงอกใส่ตามลงไป โรยกระเทียมเจียว ตักหมูตุ๋น และน้ำซุป ราดพอท่วมเส้นโรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย เสิร์ฟกับน้ำส้มพริกชี้ฟ้าเหลืองตำ

Tips

  • ต้มน้ำซุปโดยใส่เห็ดหอมแห้งที่ไม่แช่น้ำ จะช่วยให้น้ำซุปหอมและสีเข้มสวย
  • หากชอบน้ำซุปสีเข้มให้เติมซีอิ๊วดำได้เล็กน้อย

น้ำส้มพริกตำ
ทำได้โดยโขลกพริกชี้ฟ้าเหลืองประมาณ 5 เม็ดกับกระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มสายชู (ประมาณ 1/2 ถ้วย) ตัดรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย อย่างละ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน นิยมเสิร์ฟคู่กับก๋วยเตี๋ยวประเภทน้ำข้นและน้ำพะโล้

ข้อมูลสูตร : ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up