ปลาช่อนผัดฉ่า

ปลาช่อนผัดฉ่า เมนูอาหารไทย รสชาติเผ็ดร้อน หอมฉุน ถึงเครื่อง

ปลาช่อนผัดฉ่า
ปลาช่อนผัดฉ่า

ปลาช่อนผัดฉ่า อาหารไทยรสเผ็ดรอน หอมฉุน ถึงเครื่อง สูตรนี้นำปลาช่อนไปทอดก่อนผัด เพิ่มรสสัมผัสเล็กน้อย พอเห็นชื่อแล้วเหมือนยากใช่ไหมคะ ที่จริงแล้วง่ายมาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ปลาช่อนผัดฉ่า

ส่ ว น ผ ส ม

ปลาช่อน หั่นชิ้นพอคำ (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม)1ตัว
พริกไทยอ่อน5ช่อ
กระชาย หั่นฝอย1ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย2ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา1ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเป็นเส้น2เม็ด
น้ำปลา2 – 3ช้อนชา
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
น้ำเปล่า1/4ถ้วย
น้ำมันพืช สำหรับผัด2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอดปลา
เครื่องแกงผัดฉ่า
ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
ส่ ว น ผ ส ม เ ค รื่ อ ง แ ก ง ผั ด ฉ่า

พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่


6


เม็ด
ข่า หั่นละเอียด3ช้อนชา
กระชาย หั่นละเอียด2ช้อนโต๊ะ
กระเทียม หั่นละเอียด2ช้อนโต๊ะ

วิ ธี ท ำ

  1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงผัดฉ่าทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด พักไว้
  2. ทอดเนื้อปลาในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ผัดเครื่องแกงในข้อ 1 กับน้ำมันให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย เติมน้ำแล้วผัดต่อพอเข้ากัน
  4. ใส่เนื้อปลาช่อนทอด ตามด้วยพริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพา เสิร์ฟได้ทันที

เ ค ล็ ด ลั บ ค ว า ม อ ร่ อย

เลือกใช้เนื้อปลาชนิดอื่นแทนปลาช่อนได้ตามชอบ

ข้อมูลสูตร : อาหารไทยตามสั่ง

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up