เส้นจันท์ผัดปู

เส้นจันท์ผัดปู เมนูเลื่องชื่อเมืองจันทบุรี อร่อยได้ที่บ้าน

เส้นจันท์ผัดปู
เส้นจันท์ผัดปู

เคยกินกันไหมคะ? เส้นจันท์ผัดปู เมนูเลื่องชื่อเมืองจันทบุรี ก๋วยเตี๋ยวผัด เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว ว่าไปเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

เส้นจันท์ผัดปู

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

เส้นจันท์350กรัม
เนื้อปู1ถ้วย
พริกแห้ง (เม็ดใหญ่)10เม็ด
เกลือป่น1/2ช้อนชา
หอมเล็ก หั่นหยาบ 1/2ถ้วย
กะปิ1ช้อนชา
กระเทียม (กลีบเล็ก)10กลีบ
ถั่วงอก1ถ้วย
ใบกุยช่าย หั่นท่อน1/2ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก1/4ถ้วย
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด1/4ถ้วย
ถั่วงอกดิบ กุยช่าย และมะนาวหั่นซีก สำหรับเคียง

วิธีทำ

  1. ทำเครื่องแกงโดยหั่นพริกแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโขลกกับเกลือให้แหลก ตามด้วยกระเทียม หอมเล็ก โขลกจนละเอียด ใส่กะปิลงโขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
  2. แช่เส้นจันท์เตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แลน้ำมะขามเปียก ใส่ปูลงไป (แบ่งไว้โรยหน้านิดหน่อย) เคล้าให้เข้ากัน
  3. ใส่เส้น ผัดต่อด้วยไฟอ่อนจนสุกนิ่ม
  4. โรยถั่วงอกและกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน ปิดเตา
  5. ตักใส่จาน โรยเนื้อปูที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกดิบ กุยช่าย และมะนาว

ข้อมูลสูตร : ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up