แกงส้มผักรวม

แกงส้มผักรวม เมนูอร่อยมากประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ

Alternative Textaccount_circle
event
แกงส้มผักรวม
แกงส้มผักรวม

แกงส้มผักรวม เมนูอร่อยมากประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ หากใครไม่อยากซื้อพริกแกงทาน แอดมีสูตรเครื่องแกงมาให้โขลกกัน ด้วยนะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

แกงส้มผักรวม

ส่วนผสม

กุ้งสด 10ตัว
น้ำเปล่า สำหรับต้มเปลือกกุ้ง 4 ถ้วย
น้ำเต้า หั่นชิ้นพอคำ2ถ้วย
ถั่วฝักยาว หั่นท่อนยาว ๆ2ถ้วย
กะหล่ำปลี หั่นชิ้นใหญ่ ๆ 2ถ้วย
น้ำมะขามเปียก1/4ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกชี้ฟ้าแห้ง แช่น้ำ


20


เม็ด
เนื้อกุ้งต้ม 10 ตัว
หอมเล็กซอย 5 หัว
กระชายซอย2ช้อนโต๊ะ
กะปิ2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกหรือปั่นเครื่องแกงให้ละเอียด พักไว้
  2. แกะเปลือกกุ้ง เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก เปลือกกุ้งกับหัวกุ้งเก็บไว้ต้มเป็นน้ำซุป
  3. ต้มเปลือกกุ้งประมาณ 20 นาทีจนน้ำเดือด กรองให้เหลือแต่น้ำใส ๆ
  4. ใส่เครื่องแกงลงละลายในน้ำซุป ตั้งไฟกลางรอจนน้ำแกงเดือด ใส่ถั่วฝักยาว น้ำเต้า และกะหล่ำปลี
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวาน ใส่กุ้งแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา

Tips

  • สามารถใส่ผักในแกงส้มได้หลายชนิด เช่น ผักกระเฉด ผักบุ้ง แตงโมอ่อน ดอกแค ซึ่งยิ่งใส่ผักหลายชนิดก็ต้องปรุงให้รสจัดขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้แกงมีรสพอดี แต่ถ้าต้องการให้มีรสเปรี้ยวแหลม เมื่อยกลงจากเตาให้ใส่น้ำมะนาวเพิ่มเล็กน้อย
  • เปลี่ยนเนื้อสัตว์จากกุ้งเป็นปลาช่อนทอดได้

ข้อมูลสูตร : 60 เมนูจนเผ็ด

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up