แพนเค้กกล้วยทับ

แพนเค้กกล้วยทับ เมนูกล้วยน้ำว้า แสนอร่อยมากด้วยประโยชน์

แพนเค้กกล้วยทับ
แพนเค้กกล้วยทับ

แพนเค้กกล้วยทับ เมนูกล้วยน้ำว้า แสนอร่อยมากด้วยประโยชน์ กล้วยน้ำว้า เป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ ตอนเด็กเรากินกล้วยกันก่อนกินข้าวเป็นเสียอีกเพราะคุณแม่คนไทยจะนำกล้วยน้ำว้าสุกมาบดละเอียดแล้วป้อนตอนที่ฟันยังไม่ขึ้น ช่วยให้เด็ก ๆ ได้รับโปรตีนและวิตามินที่จำเป็น ทั้งยังเสริมสร้างและให้พลังงานแก่ร่างกาย เหตุนี้เองเราจึงนำกล้วยน้ำว้ามาใส่ในแพนเค้กของโปรดของเด็ก ๆ โดยใช้กล้วยน้ำว้าที่เพิ่งสุกใหม่ ๆ เปลือกสีเหลืองนวลนำมาปิ้งไฟอ่อน ๆ ให้สุก แล้วทับให้แบน ใส่ในแป้งแพนเค้กเนื้อนุ่มฟู ราดด้วยคาราเมลกะทิกลิ่นหอมรสหวานมันแบบไทย

แพนเค้กกล้วยทับ

ส่วนผสมแพนเค้ก (สำหรับ 10 ชิ้น) เตรียม 20 นาที ปรุง 50 นาที (ไม่รวมเวลาพักแป้ง)

  • แป้งขนมปัง 120 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม
  • ผงฟู 7 กรัม
  • น้ำตาลทราย 70 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมจืด 120 มิลลิลิตร
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • เนยจืดละลาย 25 กรัม
  • กล้วยน้ำว้าห่าม 5 ผล
  • เนยจืดสำหรับทอดแพนเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมคาราเมลกะทิ

  • กะทิ 100 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เนยจืด 30 กรัม
แพนเค้กกล้วยทับ

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้

2.ผสมน้ำตาล ไข่ และนมด้วยตะกร้อจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากันเติมกลิ่นวานิลลาและเนยลงไปผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที

3.หั่นกล้วยเป็นแว่นตามขวาง นำไปปิ้งไฟอ่อนจนเป็นเหลือง นำมาทับให้แบน พักไว้

4.ตั้งกระทะพอร้อน ใส่เนยลงไปเล็กน้อยตักแป้งที่แช่เย็นไว้ใส่ลงไป วางกล้วยทับวางเรียงบนแป้งให้สวยงาม กลับด้านชิ้นขนมรอให้เหลืองสวยสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จานทำจนหมดแป้ง รับประทานกับซอสคาราเมลกะทิ

5.ทำคาราเมลกะทิโดยเคี่ยวกะทิ น้ำตาลและเกลือให้ละลายเข้ากัน พอส่วนผสมเดือดหรี่ไฟลง เคี่ยวให้ข้น เติมเนยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้สำหรับราดขนม

แพนเค้กกล้วยทับ

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 213.13 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.52 กรัม ไขมัน 9.47 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 29.49 กรัม ไฟเบอร์ 1.10 กรัม

สูตรอาหารแนะนำอื่นๆ

keyboard_arrow_up