บะหมี่เต้าหู้เสฉวน

บะหมี่เต้าหู้เสฉวน รสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมเฉพาะ อร่อยลงตัว

account_circle
event
บะหมี่เต้าหู้เสฉวน
บะหมี่เต้าหู้เสฉวน

บะหมี่เต้าหู้เสฉวน เอาจริง ๆ อารมณ์เหมือนเรากินราดหน้าราดบนเส้นบะหมี่นั่นแหละ มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมเฉพาะ อร่อยลงตัว มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

บะหมี่เต้าหู้เสฉวน

ส่วนผสม

หมูสับ1/4ถ้วย
เต้าหู้คินุ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 100กรัม
น้ำซุป / น้ำเปล่า1 1/2ถ้วย
ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา
น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1/4ช้อนชา
น้ำตาลทราย1-2ช้อนชา
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
(แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ผสมน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ)
เส้นบะหมี่ลวกสุกชนิดตามชอบ
ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
พริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกเสฉวน3ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้ง2เม็ด
พริกไทยดำ2ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง 2เม็ด
กระเทียม สับหยาบ1ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  2. ผัดส่วนผสมที่โขลกไว้กับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่หมูสับลงผัดให้สุก
  3. เติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันดี
  4. ใส่เต้าหู้คินุลงคนเบา ๆ (ระวังเต้าหู้เละ) ปิดฝา รอจนส่วนผสมเดือด ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ แล้วคนเบา ๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น
  5. จัดบะหมี่ลวกใส่ชาม ราดส่วนผสมเต้าหู้ โรยพริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอม เสิร์ฟได้ทันที

หมายเหตุ : เต้าหู้เนื้ออ่อน มีส่วนผสมของน้ำมากถึง 87 – 90 เปอร์เซ็นต์ ตะกอนน้อย เนื้อนิ่ม เช่น เต้าหู้ใบตอง เต้าหู้คินุ เต้าหู้เหลืองนิ่ม เป็นต้น นิยมไปทำแกงจืด เต้าหู้นึ่ง หรือใช้เป็นส่วนผสมในของคาวและของหวาน

ข้อมูลสูตร : เต้าหู้ เมนูอร่อยสุขภาพดี

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up