หมูปั้นกระเทียมเจียว

หมูปั้นกระเทียมเจียว เมนูอร่อย กินไม่เบื่อ!!

หมูปั้นกระเทียมเจียว
หมูปั้นกระเทียมเจียว

หมูปั้นกระเทียมเจียว เมนูง๊ายง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทำกินเองที่บ้านสบ๊ายสบาย! การันตีความอร่อย เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นกระเทียมเจียว ต้องแชร์เก็บไว้แล้วล่ะจ้า มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

หมูปั้นกระเทียมเจียว

ส่วนผสม

หมูสับ สะโพก300กรัม
กระเทียมเจียว1ถ้วย
ลูกผักชี1ช้อนชา
พริกไทยขาว2ช้อนชา
รากผักชี2ต้น
ซีอิ๊วขาว1-2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โดยเริ่มโขลก ลูกผักชี พริกไทยขาว รากผักชี ให้ละเอียด เตรียมไว่
  2. เตรียมชามผสมใส่ หมูสับ เครื่องโขลกที่เตรียมไว้ แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม น้ำตาลทราย และ กระเทียมเจียว คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ
  3. ปั้นหมูเป็นก้อนกลม แล้วใช้นิ้วกดตรงกลางให้ยุบลงไป เพื่อให้หมูสุกง่ายขึ้น ปั้นจนหมูหมด เตรียมไว้
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง นำหมูลงไปจี่ให้สุกทั้งสองด้าน อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เนื้อหมูจะไม่สุกถึงข้างใน จี่จนสีน้ำตาลขึ้นที่ผิวหมูทั้งสองด้าน ตักขึ้น เตรียมเสิร์ฟ
  5. จัดเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวให้ทั่ว พร้อมซอสพริกศรีราชา และผักแกล้ม ก็อร่อยฟินแล้วจ้า

ภาพประกอบขั้นตอนการทำ

วิธีการเลือกซื้อเนื้อหมูอย่างถูกต้อง

การเลือกซื้อหมูที่ดี ควรเลือกที่สดใหม่ ต้องเป็นเนื้อสีชมพูอ่อนๆ เนื้อไม่แน่นหรือเนื้อแข็งเกินไป แต่ถ้าเจอเนื้อสีแดงสดใส แสดงว่าเนื้อหมูที่มีสีแดงสดใสนั้นอาจจะใส่สารเร่งเป็นได้ แต่ถ้าสีเนื้อมีสีเขียวคล้ำ หรือเนื้อดูช้ำๆ นั้นหมายความว่าเนื้อนั้นเสียแล้ว และถ้าเนื้อที่มีสีซีดๆหรือเหมือนแช่แข็ง อันนั้นคือหมูเก่า  จากนั้นก็ใช้นิ้วกดดูจะยืดหยุ่นได้ดี ไม่มีรอยบุ๋มถือว่าเป็นอันใช้ได้

เนื้อหมูส่วนไหนที่นำมาประกอบอาหารที่แสนอร่อย

  1. วิธีเลือกเนื้อหมูสันนอก

ถ้าใครชอบส่วนนี้เนื้อจะมีติดมันนิดๆเป็นเนื้อที่นุ่มระดับกลางๆ เหมาะแก่เมนูที่ทำสเต็ก รมควันหรือมาทอดก็อร่อยได้เช่นกัน

  1. วิธีเลือกเนื้อหมูสะโพก

เป็นเนื้อติดมันเล็กน้อย เนื้อจะค่อนข้างแน่น มีความนุ่มปานกลาง และนำหมูสะโพกมาประกอบอาหารอย่างเช่น ต้ม ผัด แกง ทอด สามารถทำลูกชิ้น หมูเด้ง ได้ทุกเมนูเลยจ้า

  1. วิธีเลือกเนื้อหมูสามชั้น

จะเป็นเนื้อส่วนท้องเนื้อติดมัน และสลับเนื้อกันไป เหมาะแก่การทำเมนู ต้ม ทอด ขอแนะนำ ถ้านำสามชั้นมาต้มเพื่อทำพะโล้ ต้มเนื้อสามชั้นเปื่อยๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆถือว่าสุดยอดน่าดู

  1. วิธีเลือกเนื้อหมูสันใน

เป็นเนื้อแดงไม่มีติดมัน เป็นเนื้อที่นุ่มที่สุด แถมยังเอามาประกอบอาหารได้หลายอย่างมากมาย อย่างเช่น ปิ้งๆย่าง นี้ถือว่าเด็ดที่สุด เพราะเนื้อจะนุ่มลิ้นเลยทีเดียว

  1. วิธีเลือกเนื้อหมูสันคอ

เป็นเนื้อที่นุ่มและมีมันแทรกอยู่ ซึ่งไขมันนี้จะช่วยให้หมูนุ่มดูน่ากินมาก นำมาประกอบอาหารเช่น การย่าง ถือว่าเป็นเนื้อที่ทำแล้วอร่อยเหมาะแก่การย่างเป็นดีที่สุด

  1. วิธีเลือกเนื้อหมูสับ

สามารถเลือกใช้เนื้อได้ทุกประเภท ขึ้นอยู่กับความชอบหรือจะนำไปทำอะไร เช่น ถ้าอยากให้หมูสับเนื้อเหนียวแน่นควรเลือกใช้หมูสะโพก ถ้าทำไส้ขนมจีนซาลาเปาเลือกใช้หมูติดมัน เป็นต้น

ข้อมูลสูตร : ธนพล ดิเรกศิลป์

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up
X amvata