ปลาหมึกสอดไส้

ปลาหมึกสอดไส้ ย่างพอได้กลิ่นหอม พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ

ปลาหมึกสอดไส้
ปลาหมึกสอดไส้

ปลาหมึกสอดไส้ ย่างพอได้กลิ่นหอม พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ เมนูนี้เป็นสูตรอาหารเวียดนาม ที่จัดจ้านถูกปากยิ่งนัก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ปลาหมึกสอดไส้

ส่วนผสม

ปลาหมึกกล้วยใหญ่5-6ตัว
เนื้อหมูบด100กรัม
เนื้อกุ้งสับละเอียด100กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)1ฟอง
แคร์รอต สับละเอียด1/2หัว
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก4ดอก
ต้นหอมซอย1ต้น
พริกไทยป่น1ช้อนชา
น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย1/2ช้อนโต๊ะ
ใบผักชี สำหรับตกแต่ง
ไม้กลัด

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำกระเทียมดอง1ถ้วย
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
เกลือป่น1ช้อนชา
น้ำมะนาว1/2ถ้วย
กระเทียม สับละเอียด1/4ถ้วย
พริกขี้หนูแดง บุบพอแตก1-2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย และเกลือป่น เข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมเดือด ยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาว กระเทียม และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันดี ตักใส่ถ้วพักไว้
  2. ผสมเนื้อหมู เนื้อกุ้ง ไข่แดง แคร์รอต เห็ดหอม ต้นหอม พริกไทยป่น น้ำปลา และน้ำมันหอยเข้าด้วยกัน พักไว้ประมาณ 10 นาที
  3. ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้อ 2 ใส่ลงในตัวปลาหมึก แล้วกลัดปลาหมึกตามขวาง เพื่อป้องกันส่วนผสมไส้หลุดออกมา นำไปนึ่งจนสุก (ประมาณ 7 นาที)
  4. ย่างปลาหมึกด้วยไฟอ่อน หรือจี่บนกระทะร้อน ืๆ จนผิวด้านนอกมีสีเหลือง แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน ราดน้ำจิ้ม ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เหลือ

ข้อมูลสูตร : อร่อยเวียดนาม

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up
X amvata