ไก่กรอบซอสมะนาว เมนูทานเล่น ที่กินได้แบบเพลิน ๆ ไม่เลี่ยน

ไก่กรอบซอสมะนาว เมนูทานเล่น ที่กินได้แบบเพลิน ๆ ไม่เลี่ยน ด้วยการรับประทานคู่กับซอสรสเปรี้ยวนั่นเอง ทำง่ายมาก ๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ไก่กรอบซอสมะนาว

ส่วนผสม

อกไก่ 500 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม “ซอสมะนาว”

มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มะนาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ

ใบกะเพราทอดกรอบ สำหรับรองจาน

วิธีทำ

เริ่มจากทำ “ไก่ทอด” หั่นสไลด์อกไก่ เป็นแผ่นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร เตรียมไว้
หมักไก่ด้วย เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ เคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งทอดกรอบลงไป ตามด้วย น้ำเปล่า เคล้ากันให้เข้ากันอีกทีจนเนื้อแป้งและส่วนผสมละลายเข้ากันดี
นำไก่ที่หมักไว้ มาคลุกกับเกร็ดขนมปังให้ทั่วชิ้น แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟกลาง ทอดจนสีเหลืองทองสวย ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
ทำ “ซอสมะนาว” ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงไป โดยใส่มะนาวทีหลังสุด แล้วคนผสมจนเนื้อเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ หากชอบเปรี้ยวมาก ก็เตรียมน้ำมะนาวเพิ่มได้อีก
หั่นไก่กรอบจัดเสิร์ฟบนจาน ที่รองด้วยใบกะเพราะทอดกรอบ แล้วราดซอสมะนาวตามใจชอบ ตกแต่งเล็กน้อยด้วยมะนาวฝานบาง