แกงเหลือง

แกงเหลือง ยอดมะพร้าวกับปลากะพง แกงใต้ รสจัดจ้าน

Alternative Textaccount_circle
event
แกงเหลือง
แกงเหลือง

แกงเหลือง แกงใต้ รสจัดจ้าน พอดีไปเดินตลาดเจอยอดมะพร้าวสวยมาก อดใจไม่ไหว จึงเลือกใส่ยอดมะพร้าวกับปลากะพง เป็นวัตถุดิบหลัก มาดูส่วนผสมอื่น ๆ และวิธีทำกันค่ะ

แกงเหลือง ยอดมะพร้าวกับปลากะพง

ส่ ว น ผ ส ม

  • ยอดมะพร้าว หั่นชิ้นพอคำ 2 ถ้วย
  • เนื้อปลากะพง หั่นชิ้นหนา ๆ 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องแกง

ส่ ว น ผ ส ม เ ค รื่ อ ง แ ก ง

  • พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
  • กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นชัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น เล็กน้อย

วิ ธี ทำ

  1. โขลกหรือปั่นส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด พักไว้
  2. เทน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่เครื่องแกงลงละลาย ต้มจนเดือด
  3. รอให้น้ำเครื่องแกงเดือดจัด ใส่เนื้อปลากะพง (ไม่ต้องคน) ลงต้มจนกว่าจะสุก เติมน้ำปลา แล้วใส่ยอดมะพร้าว ทิ้งไว้สักครู่ แล้วเติมน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำ เค็มตาม ส่วนความหวานจะได้จากยอดมะพร้าว ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง แล้วยกลงจากเตา

T i p s

  • ถ้าชอบรสจัด สามารถเพิ่มจำนวนพริกได้ตามใจชอบ แต่ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ลดจำนวนพริกลง
  • เวลาใส่ปลาลงในแกงต้องให้น้ำแกงเดือดจัด จะได้ไม่มีกลิ่นคาวปลา

ข้อมูลสูตร  : ต้ม ผัด แกง ทอด

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

เขียนลงเว็บ โดย เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up