ไอศกรีมโบราณ

ไอศกรีมโบราณ ของหวานพื้นบ้านเก่า ที่ถูกลืม!!

ไอศกรีมโบราณ
ไอศกรีมโบราณ

“ผะผ่าว ลมร้อนพัดผ่าว ผ่าว” หมุนเวียนมาโซมกายให้ชุ่มเหงื่อเข้าอีกครา ด้วยประการฉะนี้ จึงถึงเวลาเข้าครัว ปั่น ไอศกรีมโบราณ กินกลบองศาร้อนกันสักที

นานเนกาเลผันผ่าน ไอศกรีมโบราณ พื้นบ้านเลือนรางหายไป ได้โอกาสดีจึงพากลับมาให้คนรุ่นหลังได้กินของหายากบ้างดีกว่า สูตรก็ง่าย ๆ คล้ายหวานเย็นแช่แข็ง นำมาปั่นให้กึ่งเหลวกึ่งแข็ง หน้าตาเหมือนน้ำผลไม้ปั่น ราดทับขนมไข่ตัดชิ้นเล็กรองก้นถ้วย ก่อนกินค่อยคนให้เข้ากัน

จะว่าเป็นไอศกรีมก็ไม่ใช่ หรือจะเป็นหวานเย็นเกล็ดหิมะก็ไม่เชิง แต่ที่แน่ ๆ กินแล้วเย็นกายเย็นใจ แถมยังได้ย้อนยุคกินของหวานของคนรุ่นคุณตาคุณยายอีกด้วย

ไอศกรีมโบราณ

ส่วนผสม (สำหรับ 12 ที่)
เตรียม 15 นาที ปรุง 4 ชั่วโมง

  • กะทิสด 1 ถ้วย
  • มะพร้าวน้ำหอม (แยกน้ำและเนื้อไว้) 2 ลูก
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • ขนมไข่ หรือ เค้กถ้วย 12 ชิ้น

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมกะทิและน้ำมะพร้าว คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
  2. รอให้ส่วนผสมเย็นสนิทแล้ว จึงนำไปแช่แข็งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นส่วนผสมพร้อมเนื้อมะพร้าวที่ขูดเก็บไว้ให้เข้ากัน จนมีลักษณะคล้ายน้ำผลไม้ปั่น
  3. หั่นขนมไช้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กใส่ก้นแก้ว หรือก้นถ้วย ตักไอศกรีมที่ปั่นไว้ราดหน้าให้
    เต็มแก้ว ควรให้ไอศกรีมมากกว่าขนมไข่นิดหน่อย ก่อนกินคนให้เข้ากัน

Tips

  • ควรใช้กะทิสดค้นใหม่ๆ จะทำให้ไอศกรีมหอมอร่อย
  • ควรต้มกะทิให้ร้อนเพื่อฆ่าเชื้อก่อน ซึ่งช่วยให้เก็บไอศกรีมได้นานขึ้นด้วย แต่ระวังอย่าต้มจนเดือด เพราะจะทำให้กะทิจับตัวกันเป็นก้อน
  • ขนมไข่หรือเค้กถ้วยควรเลือกให้รสหวานน้อย เพราะไอศกรีมมีรสหวานอยู่แล้ว

คุณค่าทางโภชนาการ

พลังงานทั้งหมด 2,569.60 กิโลแคลอรี

  • โปรตีน 23.16 กรัม
  • ไขมัน 71.88 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 466.04 กรัม
  • ไฟเบอร์ 1.20 กรัม

เรื่อง : จิรัฏฐ์ ฉายะจินดาวงศ์ ภาพ : จิรวัฒน์ มหสทรัพย์ถาวร สไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร เขียนลงเว็บ : เนื้อทอง ทรงสละบุญ

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up