ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด เมนูฮิตติดเทรนด์ ไปทั่วโลก

Alternative Textaccount_circle
event
ผัดไทยกุ้งสด
ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด เมนูฮิตติดเทรนด์ ไปทั่วโลก ด้วยรสชาติเป็นที่ถูกอกถูกใจทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติ เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่วัตถุดิบที่สด เส้นที่เหนียวนุ่ม และน้ำปรุงรสสูตรอร่อย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ผัดไทยกุ้งสด

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • เส้นจันท์ แช่น้ำจนนิ่ม 300 กรัม
  • กุ้งชีแฮ้ แกะเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 10 ตัว
  • หอมเล็ก สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไช้โป๊ว สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้เหลือง หั่นแท่ง 1/4 ถ้วย
  • ถั่วงอก 1 ถ้วย
  • กุยช่าย หั่นท่อน 1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำเปล่า สำหรับผัดเส้นเล็กน้อย
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด
  • หัวปลี ถั่วงอกดิบ และกุยช่าย สำหรับเคียง
  • มะนาว พริกป่น น้ำตาล และถั่วลิสงคั่วบดหยาบ สำหรับปรุงรส

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

  • น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
  • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำน้ำปรุงรส โดยผัดน้ำตาลปี๊บในกระทะจนหอมและมีสีเข้มขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ใส่พริกป่นคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟกลาง ใส่กุ้ง หอมเล็ก และไช้โป๊วลงผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งแห้ง และเต้าหู้เหลือง ผัดให้เข้ากันจนสุก
  3. ใส่เส้นลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ผัดสักครู่ ใส่น้ำปรุงรส ผัดให้เข้ากันจนเส้นนุ่ม
  4. ใช้ตะหลิวกันเส้นไว้ข้างกระทะ หยอดน้ำมันที่ก้นกระทะเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้แหลก แล้วผัดให้เข้ากับเส้น
  5. โรยถั่วงอกและกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ เสิร์ฟขณะร้อนพร้อมผักเคียงและเครื่องปรุงรส

ข้อมูลสูตร : ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up