แอบหมู

แอบหมู หรือ แอ็บหมู อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ หอมกลิ่นใบตองย่าง

Alternative Textaccount_circle
event
แอบหมู
แอบหมู

แอบหมู หรือ แอ็บหมู อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ หอมกลิ่นใบตองย่าง อารมณ์เหมือนกินห่อหมกย่างเลยค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

แอบหมู

ส่ ว น ผ ส ม

  • หมูสับ ติดมันเล็กน้อย 500 กรัม
  • พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำ 10 เม็ด
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าแก่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นชันสด หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ท่อน
  • หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมกลีบเล็ก 1/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ผักชีซอย 2 ต้น
  • ใบมะกรูดซอย 3 – 4 ใบ
  • ใบตองและไม้กลัด

วิ ธี ท ำ

  1. โขลกพริกขี้หนูแห้ง ตะไคร้ ข่า ขมิ้น หอมเล็ก และกระเทียม เข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้
  2. ผสมหมูสับกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้อแรก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไป เคล้าพอเข้ากัน แล้วใส่ต้นหอม ผักชี และใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. เตรียมใบตอง เช็ดให้สะอาดแล้ววางซ้อนกันสองชั้น ตักส่วนผสมแอบหมูใส่ประมาณครึ่งถ้วย ห่อให้มิดแล้วใช้ไม้กลัดไว้นำไปปิ้ง โดยใช้ไฟอ่อนจนสุกดี (ประมาณ 30 นาที ) รับประทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ตามชอบ

T i p s

  • ถ้าใช้เตาถ่านปิ้งจะประมาณ 30 นาที หรือนำไปอบในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสนานประมาณ 30 นาที ก็ได้เช่นกัน

ข้อมูลสูตร  : อร่อยสี่ภาค

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up