ข้าวแช่-เรือนนพเก้า

เริ่มแล้ว เทศกาลข้าวแช่ ตำรับ “เรือนนพเก้า” เชิญทุกท่านร่วมประสบการณ์ลิ้มลอง

เทศกาลข้าวแช่ ตำรับ “เรือนนพเก้า” เรียนเชิญทุกท่าน ร่วมประสบการณ์ลิ้มลอง รับรองเลยว่าต้องตราตรึงใจ และรอคอยช่วงเวลานี้ในทุก ๆ ปี

ข้าวแช่ตำรับ เรือนนพเก้า เริ่มวันแรก ตั้งแต่วันที่ 22 มีนาคม ถึง 31 พฤษภาคม 2564

ราคา  ๖๙๙++  สำหรับทานที่ร้าน ต่อหนึ่งท่าน ซึ่งจะมีเสิร์ฟเอ็กซ์คลูซีฟเพียง 9 ชุดต่อวันเท่านั้น !!

มื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11:30 น. ถึง 15:30 น.

เมนูข้าวแช่ ซึ่งปีนี้ทางเรือนนพเก้า สาทร๖ ได้รังสรรค์สุดวิจิตรบรรจงลงในภาชนะที่สุดล้ำค่าด้วย ชุดจานเบญจรงค์ลายดอกราชพฤกษ์ โดยช่างเขียนชั้นบรมครูของการทำเครื่องเบญจรงค์จากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา และวัตถุดิบชั้นเลิศ รังสรรค์เป็น ๓ คอร์ส

เมนูแรก  แตงโมหน้าปลาแห้ง  นำปลาช่อนแดดเดียวจากจังหวัดสิงห์บุรี นำมาย่างด้วยเตาถ่าน และนำมาโขลกให้ฟู หลังจากนั้นนำมาผัดให้แห้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ หอมแดงเจียว เสิร์ฟพร้อมกับแตงโมแช่เย็น

เมนูสอง ข้าวแช่  ประกอบด้วยเครื่องเคียง ๗ อย่าง ประกอบด้วย

  1. ลูกกะปิ
  2. หอมแดงสอดไส้ปลาแห้ง
  3. ไข่เค็มชุบแป้งทอด
  4. พริกหยวกสอดไส้
  5. หมูฝอย
  6. ปลาช่อนแดดเดียวผัดหวาน
  7. หัวไชโป๊วหอมผัดน้ำมันหมู

และแนมด้วยผักสด ประกอบด้วย มะม่วงเปรี้ยว ต้นหอม กระชาย แตงกวา

สำหรับน้ำข้าวแช่ ได้มาจาก แหล่งน้ำแร่จากหมู่บ้านดอยงาม อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย แล้วนำมาฆ่าเชื้อด้วยการต้มในอุณหภูมิ ๑๐๐ องศาเซียสเซล เป็นเวลา ๑๕ นาที และทิ้งไว้ให้เย็นในโอ่งดินเผา เป็นเวลา ๑ คืน หลังจากนั้น นำมาลอยด้วยดอกไม้หอม ๔ ชนิด ประกอบด้วย กุหลาบมอญ ชมนาด กระดังงาสงขลา มะลิ มาลอยในโอ่งดินเผา เป็นเวลา ๑ คืน และตามด้วยอบควันเทียน

และข้าวในสำรับของข้าวแช่นั้น นำข้าวเสาไห้เก่ามาล้างน้ำสะอาด และแกว่งสารส้มจนใส หลังจากนั้นนำมาต้มในหม้อดินเผาให้จนเมล็ดข้าวบาน และหลังจากนั้นนำมาล้างน้ำให้เย็น และหลังไว้ให้สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วนำไปนึ่งทั้งหมด ๓ รอบ แล้วผึ่งให้แห้ง หลังจากนั้นนำมาอบด้วยดอกไม้สดอีก ๔ ชนิดแล้วตามด้วยเทียนอบอีก ๑ คืน

เมนูสาม ส้มฉุนมะยงชิด  เป็นเมนูคลายร้อนที่สำหรับคนไทยในสมัยอดีต ที่จะนิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน พร้อมกับทางร้านเรือนนพเก้าได้นำมะยงชิดจากจังหวัดนครนายกซึ่งเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อของจังหวัด นำมารังสรร์เป็นเมนูสำหรับร้านเรือนนพเก้า ซึ่งจะรับประทานได้ในช่วงนี้เท่านั้นนะครับ

ข้าวแช่สำรับซื้อกลับบ้าน (2 ท่าน) >>> ราคา  ๑,๒๙๙ บาท

ภายในตะกร้าข้าวแช่จะประกอบไปด้วย ข้าวแช่สำหรับ ๒ ท่าน พร้อมกับขนมทองเนื้อเก้าจำนวน ๑ กล่อง

ขนมทองนพเก้า ราคากล่องละ ๒๙๐  บาท

ขนมอันวิจิตรบรรจงที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก  ขนมทองเอก ที่มาจากตำรับของท้าวทองกีบม้า เป็นสุภาพสตรีช่วงกรุงศรีอยุธยาตอนปลาย ทางร้านเรือนนพเก้าได้นำกลับมาเล่าเรื่องราวบวกกับผสมผสานวัตถุดิบชั้นเลิศ เพื่อรังสรรค์กลายเป็นขนมทองเนื้อเก้า พร้อมกับชื่อเรียกสีในสมัยโบราณ

สีขาว =  ขาวงาช้าง ความคิดสร้างสรรค์

สีแดง = แดงชาด ชื่อเสียง ลาภยศ

สีเหลือง  =  เหลืองหรดาล ความสมดุล

สีชมพู  =  ชมพูหงดิน ชีวิตคู่

สีเขียว  =  เขียวนวล  ครอบครัว

สีส้ม  = ส้มเสน  จิตวิญญาณ

สีฟ้า  =  ฟ้าน้ำไหล  ปัญญาความรู้

สีม่วง  =  ม่วงดอกตะแบก  ความร่ำรวย รุ่งโรจน์

สีน้ำตาล  =  น้ำตาลแก่นขนุน สุขภาพ

*** สำหรับลูกค้าที่สำรองล่วงหน้า 100 ท่านแรก

จะได้รับยาดม หมู่มวลบุปผาสวรรค์ ปรุงโดย เชฟปิ๊ก ฟรี 1 อัน

*** ทางร้านมีชุดสำหรับคุณลูกค้ามุสลิมด้วย ใส่ใจกันสุดๆ สามารถสั่งจองล่วงหน้าได้เช่นกัน แนะนำให้สำรองที่นั่งและสั่งจองชุดกลับบ้านล่วงหน้า จะได้ไม่พลาดความพิเศษในปีนี้ โทร 02 116 3317

บรรยากาศบริเวณร้าน

#ruennoppagaorestaurant#sathornsoi6

https://goo.gl/maps/wg9bfYXu7BUb97Xi9

#ACuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.