ไข่ลูกเขย

ไข่ลูกเขย เมนูอาหารไทย จากไข่ อร่อยถูกใจ ทุกเพศ ทุกวัย

ไข่ลูกเขย
ไข่ลูกเขย

ไข่ลูกเขย เมนูอาหารไทย จากไข่ อร่อยถูกใจ ทุกเพศ ทุกวัย สงสัยจังทำไมถึงใช้ชื่อนี้ เพราะอะไรกันนะ แต่เอาไว้ก่อน ตอนนี้เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

ไข่ลูกเขย

ส่วนผสม

ไข่เป็ด4ฟอง
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน สำหรับทอด
หอมเจียว
พริกทอด
ผักชี

วิธีทำ

  1. ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟจนร้อน นำไข่เป็ดตัม ที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนได้สีเหลืองทอง ยกขึ้นพักไว้
  3. ทำน้ำราด ใส่น้ำตาลปี๊บลงกระทะ ตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ให้เข้ากันดี เคี่ยวอย่านาน เพราะจะทำให้น้ำราดเหนียวเกินไป
  4. จัดจานเสิร์ฟ ผ่าไข่จัดใส่จาน ราดน้ำราด โรยด้วยหอมเจียว ตกแต่งด้วยผักชี และพริกทอด
เล่าต่อเรื่อง..ที่มา “ไข่ลูกเขย”

เค้าเล่าว่า เมื่อก่อน ช่วงหน้าที่ “สะเดา” ออกเยอะ ๆ แม่ยายเข้าครัวทำน้ำปลาหวานเอาไว้ เพื่อจะกินกับสะเดาลวกและปลาย่าง แต่ตัวลูกเขยไม่กินปลา ก็มองหาของที่จะมากินกับน้ำปลาหวานแทนปลาย่าง มองไปมองมา เจอกับไข่ต้ม ก็เลยลองเอาไข่ต้มมากินกับน้ำปลาหวาน แต่ก็ไม่เข้ากัน ลูกเขยก็เลยนึกพิเรนท์เอาไข่ต้มไปทอด แล้วค่อยเอามากินกับน้ำปลาหวานและสะเดา ปรากฎว่ามันอร่อยมาก … พอหมดหน้าสะเดาแล้ว ส่วนตัวลูกเขยก็ยังติดใจในไข่ทอดราดน้ำปลาหวานอยู่ ก็เลยเอามาลองทำกินอีกครั้ง โดยเอามาราดน้ำปลาหวาน โรยหอมเจียวที่ยังเหลือ ๆ อยู่ ปรากฎว่าแม่ยายมากินด้วย คนในครอบครัวมากินด้วย ก็รู้สึกว่าอร่อยและแปลกใหม่ดี

ส่วนชื่อของเมนูนั้น ทางแม่ยายเห็นว่า “ลูกเขย” เป็นผู้คิดค้นเมนูใหม่ จึงได้มีการตั้งชื่อแบบตรง ๆ ว่า “ไข่ลูกเขย” เพื่อให้เป็นเมนูที่จำง่าย เรื่องเล่านี้ถือว่าเป็นตำนานที่นิยมเล่าต่อกันมามากที่สุด จึงกลายมาเป็นอีกเมนูเด่นที่แม้จะไม่รู้ที่มาที่ไปชัดเจน แต่ก็ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน

…..เรื่องจริง เป็นอย่างไรไม่แน่ชัดเหมือนกัน ฟังเค้าเล่ามาอีกที

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipe
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

สูตรอาหารอื่นๆที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up