ยำสามสหายปลาร้ารสแซ่บ สไตล์เด็กหอ ทำง่าย ฟินเวอร์

อร่อยสไตล์เด็กหอ วันนี้จะมากับความแซ่บ!! ความนัวระดับสิบค่ะ เพราะผักกิมจิจะชวนเพื่อนๆ ทำ เมนู ยำสามสหายปลาร้ารสแซ่บ ทานกินแบบฟินเวอร์สไตล์เด็กหอ ขอบอกว่าทำง่ายมากๆ ใครที่ชอบทานเมนูยำใส่ปลาร้า คลิปนี้จะพลาดไม่ได้นะคะ ดูแล้วเพื่อนๆ ต้องหิวตามแน่นอนค่ะ

ยำสามสหายปลาร้ารสแซ่บ สไตล์เด็กหอ ทำง่ายเวอร์ เป็นเมนูที่เตรียมวัตถุดิบได้ตามชอบ อยากจะใส่อะไรได้ตามใจจะเผ็ดมากเผ็ดน้อยก็สามารถปรับสูตรได้เลยนะจ๊ะ เอาเป็นว่าเมนูนี้เป็นไอเดียให้เด็กหอที่มีอุปกรณ์น้อยๆ ได้ทำทานกัน ไม่ต้องออกไปไหนก็แซ่บได้จ้า

คำเตือนดูแล้วระวังหิวนะจ๊ะ อย่าดูคนเดียวต้องดูTag เพื่อนมาดูด้วยจะได้หิวและเข้าครัวไปพร้อมกันค่ะ มีเพื่อนทานยิ่งแซ่บเด้อ…

สิ่งที่ต้องเตรียม

• หมึกกระดอง 1/2 กิโลกรัม

• กุ้ง 1/2 กิโลกรัม

• หอยแครง 1/2 กิโลกรัม

• ผักเคียง อาทิ ถั่วพลู ผักสลัด หรือผักอื่นๆ ตามชอบ

• ขนมจีน สำหรับทานแกล้ม

ส่วนผสมน้ำยำ

• ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• มะนาว 3 ลูก

• พริกแดงสด โขลกให้ละเอียด

• พริกแห้ง โขลกให้ละเอียด

• หอมแดง ซอย

• มะเขือเทศลูกเล็กหรือมะเขือส้ม

• น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

• ผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำ

1.ลวกหมึกระดอง หอยแครง และ กุ้ง เตรียมเอาไว้

2.เตรียมชามผสมสำหรับทำน้ำยำ โดยเริ่มจากใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เติมน้ำปลาร้า พริกแดงสด พริกแห้งที่โขลกละเอียดลงไป ความเผ็ดใส่ได้ตามชอบเลยค่ะ แต่ถ้าจะให้แซ่บจัดจ้านก็ใส่เยอะหน่อยนะ จากนั้นตามด้วยหอมแดงซอย เติมน้ำปลานิดหน่อยเพิ่มความเข้มข้น จากนั้นคนน้ำยำให้น้ำตาลปี๊บละลาย ถ้าน้ำยำเข้มข้นเกินไปอยากจะลดความจัดจ้านให้เติมน้ำต้มสุกลงไปนิดหน่อยก็ได้นะคะ ช่วยได้เมื่อน้ำตาลละลายดีเติมน้ำมะนาว และผักชีฝรั่งซอย ตามลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติได้ตามชอบค่ะ

3.เมื่อได้น้ำยำปลาร้ารสแซ่บแล้วนำเอา หมึกกระดอง หอยแครงและกุ้งที่เราลวกเอาไว้ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำยำ ตักใส่จานเสิร์ฟ คู่กับผักสดนานาชนิดและขนมจีนไว้ทานคู่กัน เป็นอันเสร็จค่ะ