กุ้งพันอ้อย

กุ้งพันอ้อย หรือ จ่าว โตม เมนูอาหารเวียดนาม ทำง่าย – A Cuisine

กุ้งพันอ้อย
กุ้งพันอ้อย

กุ้งพันอ้อย หรือ จ่าว โตม เมนูอาหารเวียดนาม ทำง่าย เป็นอาหารทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

กุ้งพันอ้อย

กุ้งพันอ้อย

 

ส่วนผสม

เนื้อกุ้งสับละเอียด

300

กรัม
มันหมูสับละเอียด

50

กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)

1

ฟอง
แคร์รอต สับละเอียด

20 – 30

กรัม
กระเทียมหั่นหยาบ ๆ

1

ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น

1

ช้อนชา
น้ำปลา

2

ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น

2

ช้อนชา
น้ำตาลทราย

1

ช้อนชา
อ้อยสดหั่นเป็นแท่งยาว (ขนาด 1×10 เซนติเมตร)

6 – 7

แท่ง
น้ำมัน สำหรับชุบมือ
น้ำจิ้มตามชอบ

 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำตาลทราย

2

ถ้วย
น้ำส้มสายชู

1

ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงบดละเอียด

2

ช้อนโต๊ะ
แคร์รอตขูดฝอย

½

ถ้วย
เกลือป่น

1

ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนให้เหนียว ใส่พริกชี้ฟ้าลงคนให้เข้ากัน พักให้เย็น ใส่แคร์รอตลงผสมพอเข้ากัน
  2. โขลกกระเทียมให้ละเอียด แล้วค่อย ๆ ใส่กุ้ง ลงโขลกรวมกันจนเหนียว
  3. ใส่ไข่ขาวลงโขลกต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ตามด้วยมันหมูและแคร์รอต ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย โขลกต่อจนส่วนผสมเหนียวเข้ากันดี
  4. ใช้มือแตะน้ำมันพืชให้ทั่ว แล้วหยิบส่วนผสมกุ้ง ที่โขลกไว้มาหุ้มรอบแท่งอ้อยเป็นทรงรีคล้ายน่องไก่ เว้นส่วนปลายแท่งอ้อยสำหรับจับประมาณ 3 เซนติเมตร
  5. นึ่งกุ้งพันอ้อยให้สุก แล้วย่างหรือจี่ในกระทะ (ไฟกลาง) จนสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ

 

Tips

  • ควรใช้ใบตองปูบนตะแกรงย่างก่อน เพื่อไม่ให้เนื้อกุ้งติดตะแกรง
  • ถ้าไม่สะดวกย่างให้จี่ หรือนาบกุ้งพันอ้อย บนกระทะแทนได้

 

 

ข้อมูลสูตร  : อร่อยเวียดนาม

สำนักพิมพ์ : AMARIN CUISINE

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

เมนูชวนลองทำ

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
กุ้งพันอ้อย
Author Name
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
keyboard_arrow_up