ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด สูตรเด็ด ซี้ดซ๊าด…อร่อยได้ใจ – A Cuisine

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด

อันยอง…อร่อยสไตล์เด็กหอ วันนี้จะแปลงร่างห้องให้กลายเป็นครัวเกาหลีทำไก่ทอดรสเด็ด สไตล์เกาหลีกัน จ้า เห็นซีรีส์หลายๆ เรื่องชอบกินไก่ทอดแกล้มเบียร์กันจัง แล้วทำให้คนดูอย่างผักกิมจิก็หิวตามไปด้วย เลยอยากจะกินบ้าง ในเมื่ออยากกินก็ต้องจัดซะหน่อย แต่ไม่อยากกินไก่ทอดแบบธรรมดา อยากกินแบบแซ่บๆ ตามความชอบ เลยทำเป็นเมนู “ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด” ซี้ด…จัดจ้านถึงใจ จานนี้ขึ้นมาค่ะ ใครที่ชอบทานรสเผ็ดต้องลองสูตรเด็ด สูตรนี้ ขอบอกเลยว่าซี้ดควันออกหูแน่นอน…

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
สูตร ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด

วัตถุดิบก็หาได้ไม่ยากค่ะ ห้องใคร หรือบ้านใครมีซอสโคชูจังและซอสมะเขือเทศติดบ้านไว้ก็ทำเมนูไก่ทอดแบบเกาหลีได้แล้ว และทำไม่ยากเลย ถ้าผักกิมจิทำได้เพื่อนๆ ก็ทำได้เช่นกันค่ะ เราไปดูส่วนผสมของเมนู “ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด” สูตรนี้กันต่อเลยจ้า…

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด ซี้ด…ได้ใจ

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด

 

สิ่งที่ต้องเตรียม คือ

  • ปีกไก่บน (สามารถผสมปีกไก่บนกับน่องไก่ได้ตามชอบ)
  • แป้งสำหรับทอด (ใครมีแป้งสำหรับทอดยี่ห้ออะไรก็ได้ตามชอบ แต่ที่ห้องมีแค่แป้งโกกิ)
  • น้ำมันสำหรับทอดปีกไก่
  • ต้นหอมซอย
  • งาขาวคั่ว
  • กระทะ หรือ หม้อสำหรับทอดไก่ (ใช้หม้อหุงข้าวก็ได้นะ)

ส่วนผสมหมักปีกไก่

  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา

ส่วนผสมซอสเผ็ดเกาหลี

  • โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้ซอสมะเขือเทศอื่นๆ ได้จ้า)
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (เนื่องจากไม่มีพริกป่นเกาหลีเลยใช้พริกขี้หนูป่นละเอียดแทนค่ะสำหรับใครชอบเผ็ดน้อยลดปริมาณได้ตามชอบค่ะ)
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือจะใช้น้ำตาลก็ได้)
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ
  • น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
หมักปีกไก่เอาไว้
ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
นำปีกไก่ลงคลุกเคล้าเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน

1.ให้หมักปีกไก่ ด้วยเกลือและพริกไทย เตรียมเอาไว้ จากนั้นคั่วงาขาวเตรียมไว้ สำหรับใครที่ซื้องาขาวเป็นถุงมาให้มาคั่วให้สุกก่อนนะจ๊ะ เอาไว้โรยหน้า

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
คั่วงาขาวในกระทะเตรียมเอาไว้
ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
นำปีกไก่มาคลุกกับแป้งสำหรับทอดพักไว้
ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
นำปีกไก่ลงทอดในน้ำมันให้เหลืองสวย
ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
พักปีกไก่ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.นำปีกไก่ที่หมักไว้มาคลุกกับแป้งสำเร็จรูป ตั้งกระทะด้วยไปกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอด รอให้น้ำมันร้อนสักครู่ จึงนำปีกไก่ลงทอดให้สุกเหลือง และพักให้ปีกไก่สะเด็ดน้ำมัน

ไก่ทอดซอสเกาหลี
ผัดกระเทียมสับให้หอม
ไก่ทอดซอสเกาหลี
ปรุงรสซอสเกาหลีด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมเอาไว้
ปีกไก่ทอดรสเผ็ด
เติมพริกป่นเพิ่มความซี้ดซ๊าดให้ปีกไก่ทอดของเรา

3.ขั้นตอนการทำซอสเกาหลีรสเผ็ด ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอมจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้อาทิ ซอสโคชูจัง ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้งเพิ่มความหอมหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู พริกป่น ผัดสักครู่เติมน้ำเปล่าตามลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติว่าอร่อยถูกใจหรือยัง

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
งาขาวคั่ว กับ หอมซอยสำหรับโรยหน้า
ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
นำปีกไก่ทอดมาคลุกเคล้าซอสเกาหลีรสเผ็ดให้ทั่ว

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด

ไก่ทอดซอสเกาหลี
ตักปีกไก่ทอดจัดใส่จาน

4.เมื่อซอสได้ที่แล้ว นำปีกไก่ที่ทอดเอาไว้ลงไปคลุกเคล้าซอสในกระทะให้ทั่ว เมื่อทั่วแล้วปิดไฟ ตักปีกไก่จัดลงจาน โรยงาขาวคั่ว และหอมซอย เพื่อความสวยงามและน่าทาน พร้อมเสิร์ฟ

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด
เมนูไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด

เป็นไงค่ะ “ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด” ทำง่ายมั๊ยค่ะ ขอบอกว่าสูตรนี้ค่อนข้างจะเผ็ดนะคะ เพราะผักกิมจิใช้ซอสมะเขือเทศที่มีรสเผ็ดอยู่แล้วและเติมพริกป่นของไทย เลยทำให้ซอสมีรสเผ็ดซี้ด แต่ เพื่อนๆ สามารถลดปริมาณพริกลงได้ ส่วนซอสมะเขือเทศก็สามารถใช้แบบธรรมดาได้ตามชอบเลยจ้า เสร็จแล้วก็เตรียมเครื่องดื่ม พร้อมเปิดซีรีส์เลย กินไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ดไปด้วยดูซีรีส์ไปด้วยอร่อยและอินเข้ากับบรรยากาศแน่นอนจ้า คราวหน้าผักกิมจิจะพาทำเมนูอะไรง่ายๆ อีกนั้นรอติดตามด้วยนะคะ

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด

ปล.ถ้าชอบก็อย่าลืม กด Like กด Share โพสต์นี้กันด้วยนะจ๊ะ เป็นกำลังใจให้ผักกิมจิด้วยนะคะ จุ๊บ

ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด

ภาพและสูตรโดย Admin Pakkimji

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/

บทความน่าสนใจช่วงการระบาดของไวรัสโควิด 19 :

สูตรอาหารแนะนำ

Summary
recipe image
Recipe Name
ไก่ทอดซอสเกาหลีรสเผ็ด สูตรเด็ด ซี้ดซ๊าด...อร่อยได้ใจ - A Cuisine
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
keyboard_arrow_up