วิธีทำกิมจิผักกาดขาว เครื่องเคียงสุดฮิต สไตล์เกาหลี – A Cuisine

Alternative Textaccount_circle
event

วิธีทำกิมจิผักกาดขาว เครื่องเคียงสุดฮิต สไตล์เกาหลี เมื่ออินกับซีรีส์หลายๆ เรื่อง ในช่วงกักตัวแบบนี้ก็ชวนให้กระหายอาหารเกาหลี “กิมจิ” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ว่าจะเอามา ต้ม ผัด หรือกินกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็อร่อย และยังช่วยแก้เลี่ยนได้ดีเลยทีเดียว ถือว่าเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงสำคัญที่ชาวเกาหลีต้องมีทุกบ้าน

ส่วนคนไทยอย่างเราในบ้านก็คงจะไม่มี ถ้าจะซื้อกิมจิบ่อยๆ ก็แสนจะหายากเพราะช่วงนี้หลายบ้านมีการกักตุนกิมจิกัน  วันนี้เลยมาชวนทำกิมจิไว้กินเองซะเลย แถมวิธีทำไม่ยากด้วย จะมีส่วนผสมอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

วิธีทำกิมจิผักกาดขาว

ส่วนผสมกิมจิ

  • ผักกาดขาว 1  หัว
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2  ต้น
  • แครอทขูดเส้น 1    ถ้วย
  • กระเทียมกลีบใหญ่ 6-7   กลีบ
  • ขิงแก่หั่นท่อนยาว 1    นิ้ว
  • พริกป่นเกาหลี 1    ถ้วย
  • เกลือป่น 1/3   ถ้วย
  • แป้งข้าวเหนียว 2   ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ½    ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1   ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ¼    ถ้วย

วิธีทำกิมจิผักกาดขาว

วิธีทำกิมจิผักกาดขาว

1.ก่อนอื่นเตรียมผักกาดขาวก่อนเลยค่ะ โดยใช้มีดผ่าครึ่งตรงโคนผักกาดขาว แล้วใช้มือฉีกออกจากกัน นำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะลัดน้ำออกจนหมดพักให้แห้ง

วิธีทำกิมจิผักกาดขาว

2.เมื่อผักเริ่มสะเด็ดน้ำแล้วให้โรยเกลือลงบนผักกาดขาวทีละชั้นจนทั่ว พักไว้ 20 นาที จากนั้นกลับด้านพักต่ออีก 10 นาที จนผักสลด (บางสูตรมีการนวดให้เกลือเข้าเนื้อแต่สูตรนี้เราอยากจะให้ผักเรียงตัวสวยน่าทานเลยไม่นวด) นำไปล้างน้ำเปล่าจนหายเค็ม แล้วบีบน้ำออก

วิธีทำกิมจิผักกาดขาว
ผสมแป้งข้าวเหนียวเคี่ยวจนละลายเข้ากัน
วิธีทำกิมจิผักกาดขาว
ปั่นกระเทียม ขิง น้ำปลา และแป้งกวนให้เข้ากัน

กิมจิผักกาดขาว

กิมจิผักกาดขาว
ผสมพริกเกาหลี แครอท ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.จากนั้นมาผสมเครื่องกิมจิ โดย ผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวเหนียว คนให้ละลายยกขึ้นตั้งไฟ พอเข้ากันดีแล้วยกลง จากนั้นปั่นกระเทียม ขิงแก่ น้ำปลา และแป้งกวนรวมกันจนละเอียด นำมาผสมพริกป่น ต้นหอม แครอต เตรียมไว้

กิมจิผักกาดขาว
ผสมเครื่องกิมจิ
วิธีทำกิมจิผักกาดขาว
ทาเครื่องกิมจิให้ทั่วทุกชั้นของผักกาดขาว

4.นำส่วนผสมที่เราคลุกเคล้าเตรียมไว้ มาทาบนผักกาดขาวทีละชั้น คลุกให้เข้ากันจนทั่ว นำใส่กล่องที่มีฝาปิด วางไว้ในอุณหภูมิห้องอย่างน้อย 8 ชั่วโมง แล้วจึงนำแช่ในตู้เย็นก่อนนำมารับประทาน

วิธีทำกิมจิผักกาดขาว

เพียงเท่านี้เราก็จะได้กิมจิไว้ทาน ไว้ทำอาหารกันง่ายๆ แล้วค่ะ ใครที่กำลังอินกับอาหารเกาหลี ก็ลองเอาสูตรกิมจินี้ไปลองทำตามกันดูนะคะ รับรองฟินเวอร์

สูตร A Cuisine เรียบเรียงโดย Admin Pakkimji

#Acuisine #เอควิซีน
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/

บทความน่าสนใจช่วงการระบาดของไวรัสโควิด 19 เราต้องรอด:

สูตรอาหารแนะนำ

Summary
recipe image
Recipe Name
วิธีทำกิมจิผักกาดขาว เครื่องเคียงสุดฮิต สไตล์เกาหลี - A Cuisine
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)
keyboard_arrow_up